Wegetariańskie nuggetsy – 3 najlepsze przepisy

Sierpień 11, 2018
Kompletne odtworzenie chrupiącego, klasycznego nuggetsa z kurczaka bez użycia mięsa jeszcze nie jest możliwe. Jednak istnieje cały wachlarz wegetariańskich propozycji aby przybliżyć się do formy tego przysmaku. Wybrane w tym artykule produkty w zdrowy sposób naśladują drobiowe białko.

Doskonale zdajemy sobie sprawę, że w dzisiejszym świecie gastronomia oparta jest na mięsnych produktach. Trudno jest znaleźć łatwe przepisy bez mięsne; potrawy, które dorównują smakiem mięsu przy zastosowaniu zamienników. Czy wegetariańskie nuggetsy są możliwe? Tak! Przedstawiamy 3 przepisy na zdrową formę popularnego fast foodu

Nuggetsy w tradycyjnej formie: są małymi kawałkami kurczaka pokrytymi złocistą panierką z mąki pszennej i bułki tartej smażone zazwyczaj w głębokim oleju.

Na szczęście nie brakuje pozytywnych szaleńców w kuchni, którzy stworzyli alternatywne przepisy dla wegetarian. Wegetarianizm to świadome i celowe wyłączenie ze swojej diety mięs i ryb.

Kulinarny świat wychodzi dziś na przeciw osobom, które zdecydowały się na taki styl życia i daje im masę możliwości. Dowiedz się jak przyrządzić wegetariańskie nuggetsy na 3 sposoby i wybierz swój ulubiony.

Wegetariańskie nuggetsy – 3 przepisy

1. Sojowe nuggetsy

Danie wegetariańskie nie musi oznaczać sałatki, surowych warzyw czy kremu z marchewki. Istnieje cały świat fantastycznych zamienników mięsa, bogatszych w składniki odżywcze. Jednym z nich jest właśnie soja, z której wykonane zostały nuggetsy w poniższym przepisie.

Składniki

  • ½ szklanki sojowego mięsa (100 g)
  • ½ szklanki wody (100 ml)
  • ¼ szklanki sosu sojowego (50 ml)
  • 4 krople tabasco
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soli (15 g)
  • ½ łyżki pieprzu (7 g)
  • ½ filiżanki bułki tartej (100 g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (45 ml)

Przygotowanie

  • W miscie wymieszaj: mięso sojowe z tabasco i sosem sojowym. Pozostaw tak składniki na 15 minut.
  • W osobnym naczyniu wymieszaj jajko z solą i pieprzem a następnie dodaj je do mięsa. Na koniec dosyp bułki tartej i mieszaj aż uzyskasz jednolitą konsystencję, z której łatwo uformować wegetariańskie nuggetsy.
  • Przyszedł czas na uformowanie małych bryłek. Zalecamy stworzenie małych kulek i spłaszczenie ich tak aby przypominały prawdziwe nuggetsy. Odłóż na bok.
  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotleciki aż nabiorą złotych rumieńców. Gotowe!

2. Wegetariańskie nuggetsy z brokułów

Brokuł to roślina o nieskończonych właściwościach odżywczych dla naszego organizmu. Oferuje bogactwo witamin: C i E oraz dużą zawartość błonnika pokarmowego. Zapobiega wielu chorobom. A to tylko kilka z jego najważniejszych zalet. Wykorzystaj je w formie pożywnych nuggetsów.

brokuły w misce

Składniki

  • 1 marchewka
  • 2 ziemniaki
  • 1 burak
  • 1 szklanka brokułów (100 g)
  • ½ zielonej papryki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
  • ½ łyżki soli (7 g)
  • ½ łyżki pieprzu (7 g)
  • 1 szklanka bułki tartej (200 g)
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek (60 ml)

Przygotowanie

  • Wpierw należy pokroić wszystkie warzywa z wyjątkiem papryki i gotować je w garnku przez 10 – 15 minut, aż staną się miękkie.
  • Umieść je w misce i porządnie je rozgnieć.
  • Dodaj pieprz, sól, zieloną paprykę i oliwę z oliwek. Zintegruj dobrze wszystkie składniki.
  • Następnie odstaw mieszankę do lodówki na 15 do 20 minut.
  • Kolejny krok to: kształtowanie małych nuggetsów.
  • W osobnej misce ubij jajka na talerzu natomiast wysyp bułkę tartą. Postępuj tak jak z kotletami: najpierw zamocz kawałek w jajkach, następnie panieruj w bułce.
  • Na sam koniec rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i smaż swoje wegetariańskie nuggetsy pełne aromatu.

3. Twoje wegetariańskie nuggetsy z kalafiora i sera

Kolejna wariacja popularnej formy fast foodu wykorzystuje kalafior i smaczny ser. Jak widzisz można je przygotować praktycznie ze wszystkiego! Pamiętaj tylko aby dobrze wymieszać ze sobą wszystkie składniki.

kalafior a wegetariańskie nuggetsy

Czy wiesz, że kalafior nazywany był kiedyś cypryjską kapustą? Jego ojczyzną jest właśnie wyspa Cypr. Warzywo było bardzo popularne w Starożytnej Grecji i Rzymie. Spożywanie kalafioru może wspomagać układ odpornościowy. Natomiast obecność sulforanu w warzywach pomaga w walce z chorobami nowotworowymi.

Składniki

  • 1 szklanka kalafiora (150 g)
  • ¼ szklanki parmezanu (50 g)
  • 1 szklanka brokułów (150 g)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka bułki tartej (150 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • 1 łyżka soli (15 g)
  • 1 łyżeczka pieprzu (5 g)

Przygotowanie

  • Na początek: ugotuj kalafior i brokuły. Powinny być miękkie.
  • Umieść wszystko w robocie kuchennym i przystąp do miksowania składników.
  • Z dobrze zintegrowanej masy należy uformować małe bryłki nuggetsów. Umieść je na blasze wraz z papierem do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i włóż wegetariańskie nuggetsy na 20 minut. Powinny zarumienic się na złoto.
  • Pozwól smakołykom ostygnąć i delektuj się pysznym i zdrowym daniem!
WIĘCEJ DLA CIEBIE