Wegetariańskie nuggetsy - 3 najlepsze przepisy

Kompletne odtworzenie chrupiącego, klasycznego nuggetsa z kurczaka bez użycia mięsa jeszcze nie jest możliwe. Jednak istnieje cały wachlarz wegetariańskich propozycji aby przybliżyć się do formy tego przysmaku. Wybrane w tym artykule produkty w zdrowy sposób naśladują drobiowe białko.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 23 sierpnia, 2022

Doskonale zdajemy sobie sprawę, że w dzisiejszym świecie gastronomia oparta jest na mięsnych produktach. Trudno jest znaleźć łatwe przepisy bez mięsne; potrawy, które dorównują smakiem mięsu przy zastosowaniu zamienników. Czy wegetariańskie nuggetsy są możliwe? Tak! Przedstawiamy 3 przepisy na zdrową formę popularnego fast foodu. 

Na szczęście nie brakuje pozytywnych szaleńców w kuchni, którzy stworzyli alternatywne przepisy dla wegetarian. Wegetarianizm to świadome i celowe wyłączenie ze swojej diety mięs i ryb.

Kulinarny świat wychodzi dziś na przeciw osobom, które zdecydowały się na taki styl życia i daje im masę możliwości. Dowiedz się jak przyrządzić wegetariańskie nuggetsy na 3 sposoby i wybierz swój ulubiony.

Wegetariańskie nuggetsy – 3 przepisy

1. Sojowe nuggetsy

Danie wegetariańskie nie musi oznaczać sałatki, surowych warzyw czy kremu z marchewki. Istnieje cały świat fantastycznych zamienników mięsa, bogatszych w składniki odżywcze. Jednym z nich jest właśnie soja, z której wykonane zostały nuggetsy w poniższym przepisie.

Składniki

• ½ szklanki sojowego mięsa (100 g)
• ½ szklanki wody (100 ml)
• ¼ szklanki sosu sojowego (50 ml)
• 4 krople tabasco
• 1 jajko
• 1 łyżka soli (15 g)
• ½ łyżki pieprzu (7 g)
• ½ filiżanki bułki tartej (100 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek (45 ml)

Przygotowanie

• W miscie wymieszaj: mięso sojowe z tabasco i sosem sojowym. Pozostaw tak składniki na 15 minut.
• W osobnym naczyniu wymieszaj jajko z solą i pieprzem a następnie dodaj je do mięsa. Na koniec dosyp bułki tartej i mieszaj aż uzyskasz jednolitą konsystencję, z której łatwo uformować wegetariańskie nuggetsy.
• Przyszedł czas na uformowanie małych bryłek. Zalecamy stworzenie małych kulek i spłaszczenie ich tak aby przypominały prawdziwe nuggetsy. Odłóż na bok.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotleciki aż nabiorą złotych rumieńców. Gotowe!

2. Wegetariańskie nuggetsy z brokułów

Brokuł to roślina o nieskończonych właściwościach odżywczych dla naszego organizmu. Oferuje bogactwo witamin: C i E oraz dużą zawartość błonnika pokarmowego. Zapobiega wielu chorobom. A to tylko kilka z jego najważniejszych zalet. Wykorzystaj je w formie pożywnych nuggetsów.

Składniki

• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 1 burak
• 1 szklanka brokułów (100 g)
• ½ zielonej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
• ½ łyżki soli (7 g)
• ½ łyżki pieprzu (7 g)
• 1 szklanka bułki tartej (200 g)
• 2 jajka
• 4 łyżki oliwy z oliwek (60 ml)

Przygotowanie

• Wpierw należy pokroić wszystkie warzywa z wyjątkiem papryki i gotować je w garnku przez 10 – 15 minut, aż staną się miękkie.
• Umieść je w misce i porządnie je rozgnieć.
• Dodaj pieprz, sól, zieloną paprykę i oliwę z oliwek. Zintegruj dobrze wszystkie składniki.
• Następnie odstaw mieszankę do lodówki na 15 do 20 minut.
• Kolejny krok to: kształtowanie małych nuggetsów.
• W osobnej misce ubij jajka na talerzu natomiast wysyp bułkę tartą. Postępuj tak jak z kotletami: najpierw zamocz kawałek w jajkach, następnie panieruj w bułce.
• Na sam koniec rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i smaż swoje wegetariańskie nuggetsy pełne aromatu.

3. Twoje wegetariańskie nuggetsy z kalafiora i sera

Kolejna wariacja popularnej formy fast foodu wykorzystuje kalafior i smaczny ser. Jak widzisz można je przygotować praktycznie ze wszystkiego! Pamiętaj tylko aby dobrze wymieszać ze sobą wszystkie składniki.

Składniki

• 1 szklanka kalafiora (150 g)
• ¼ szklanki parmezanu (50 g)
• 1 szklanka brokułów (150 g)
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej (150 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• 1 łyżka soli (15 g)
• 1 łyżeczka pieprzu (5 g)

Przygotowanie

• Na początek: ugotuj kalafior i brokuły. Powinny być miękkie.
• Umieść wszystko w robocie kuchennym i przystąp do miksowania składników.
• Z dobrze zintegrowanej masy należy uformować małe bryłki nuggetsów. Umieść je na blasze wraz z papierem do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i włóż wegetariańskie nuggetsy na 20 minut. Powinny zarumienic się na złoto.
• Pozwól smakołykom ostygnąć i delektuj się pysznym i zdrowym daniem!