Wegańskie burgery – 2 przepisy, które musisz wypróbować

18 stycznia, 2020
Hamburger to danie zwykle przygotowywane z produktów pochodzenia zwierzęcego. Obecnie istnieje jednak wiele wegańskich przepisów na hamburgery przygotowywane ze składników roślinnych, które zaskoczą Cię swoją prostotą i doskonałym smakiem.

Wegańskie burgery to odmiana tradycyjnego hamburgera, przystosowana dla tych, którzy z powodów medycznych lub moralnych nie spożywają lub nie mogą spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ten przepis to szybki i oryginalny sposób na zwiększenie dziennego spożycia produktów roślinnych. Poniżej przedstawimy dwa różne przepisy na wegańskie burgery, dzięki czemu możesz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim gustom i potrzebom. Nie zawahaj się ich wypróbować!

2 pyszne wegańskie burgery, które z pewnością zechcesz spróbować

Spożycie wegańskich hamburgerów rośnie na całym świecie, ponieważ są smaczne i mają mniej kalorii niż hamburgery mięsne. Najlepsze jest jednak to, że przepisy są zróżnicowane, dzięki czemu możesz zrobić inną wersję za każdym razem, gdy chcesz cieszyć się tym daniem. Zapraszamy więc do skorzystania z tych dwóch oryginalnych przepisów.

1. Wegańskie burgery z komosą ryżową

Komosa ryżowa to pokarm zawierający bardzo dużo białka pochodzenia roślinnego, a także witaminy (B, C i E) i niezbędnych minerałów (żelazo, wapń). Ten przepis jest łatwy do przygotowania, a ponadto stanowi dobrą opcję włączenia większej ilości pokarmów roślinnych do codziennej diety małych dzieci.

Składniki

  • 200 g komosy ryżowej
  • 100 g marchewki
  • 70 g płatków owsianych
  • 30 ml mleka roślinnego
  • 1 cebula
  • 1 por
  • Czosnek
  • Bułka tarta
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Pietruszka, tymianek i oregano
  • Sól i pieprz
Burger bez mięsa
Wegańskie hamburgery z komosą ryżową są mało kaloryczne i zawierają korzystne dla zdrowia składniki odżywcze. Ponadto można je zjeść o dowolnej porze dnia.

Sposób przygotowania

  • Na początek umyj i opłucz ziarna quinoa i włóż je do rondla, aby gotowały się przez około 20 minut.
  • Następnie odcedź komosę ryżową i odstaw.
  • Obierz cebulę, ząbek czosnku i pory i pokrój je w drobne piórka.
  • Włóż warzywa do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
  • Możesz je lekko obgotować zanim wykonasz poprzedni krok, ale nie jest to konieczne i przygotowanie potrwa dłużej.
  • Dodaj mleko roślinne, gotowaną komosę ryżową, płatki owsiane, sól, przyprawy do smaku i dobrze wymieszaj.
  • Następnie obierz, umyj i zetrzyj na tarce marchewki a potem dodaj do mieszanki i  połącz wszystkie składniki mieszając.
  • Dodaj taką ilość bułki tartej, którą uznasz za odpowiednią, aby uzyskać spójną teksturę masy.
  • Teraz odłóż do lodówki na kilka godzin, aby podczas smażenia nie straciły kształtu.
  • Aby przygotować te wegańskie burgery, można postępować na dwa sposoby: piec w piekarniku lub smażyć na patelni.
  • Aby usmażyć na patelni, dodaj dużo oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wkładaj hamburgery, gdy tłuszcz będzie wystarczająco gorący. Nadmiar oleju usuń za pomocą ręczników papierowych.
  • Natomiast aby je upiec, ułóż hamburgery na blasze do pieczenia i zapiekaj około dziesięć minut z każdej strony w temperaturze 180 stopni, przy ogrzewaniu z góry i z dołu. Są gotowe do konsumpcji.

Zobacz także: Hamburgery light z soczewicy– doskonałe dla podniebienia

2. Wegańskie burgery ryżowe

Ten hamburger robi się z podstawowych składników spożywczych, które prawdopodobnie zawsze masz w spiżarni, więc mogą być świetnym rozwiązaniem, gdy nie wiesz, co ugotować. Ponadto możesz w ten uniknąć ulegania pokusie spożywania mocno przetworzonej żywności, która pojawia się, aby zrekompensować brak pomysłów i składników w domu.

Składniki

  • 80 g brązowego ryżu
  • 100 g marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • Mąka kukurydziana
  • Bułka tarta
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sól i pieprz
Burgery wegańskie
Najlepszą rzeczą w tym hamburgerze jest to, że możesz go przygotować ze składników, które prawdopodobnie masz w spiżarni.

Sposób przygotowania

  • Najpierw obierz i pokrój cebulę, marchewkę i czosnek i wrzuć na patelnię z odrobiną oleju. Podsmaż na małym ogniu przez około 15 minut.
  • Następnie dodaj obraną i posiekaną paprykę i ugotowany brązowy ryż. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły ze sobą.
  • Bierz małe porcje ciasta i formuj kształt hamburgera, a następnie obtocz w mące kukurydzianej lub w bułce tartej, jak wolisz.
  • W tym przypadku, jeśli ciasto jest zrobione z mąki, aby go usmażyć, zalecamy użycie patelni, ponieważ w piekarniku mógłby się dobrze nie upiec.
  • Rozgrzej dużo oleju na patelni a następnie kładź hamburgery jeden po drugim, aby olej nie stracił temperatury.
  • Po zdjęciu z patelni umieść je na tacy z ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Potem są gotowe do spożycia.

Przeczytaj również: Produkty wywołujące alergie pokarmowe i ich substytuty

Jako dodatek do tego przepisu, możesz wybrać chleb wieloskładnikowy lub razowy a także dodać pomidora, wegański sos majonezowy, sos pesto, musztardę, ser wegański, grzyby lub dowolny składnik, które uważasz za smaczny.

Jeśli wolisz jeść hamburgera bez chleba, możesz połączyć go z sałatką z rukoli, pomidorem i musztardą lub sosem winegret. Ponadto, aby uzupełnić posiłek lub obiad, przygotuj krem ​​warzywny (cukinia, kabaczek, szpinak) a na deser zjedz jakieś owoce. W ten sposób zaspokoisz wszystkie potrzeby żywieniowe o tej porze dnia.