Smaczne przekąski – 3 przepisy na spotkania z przyjaciółmi

· Sierpień 9, 2018
Zakąski i małe przystawki są bardzo ważne na wydarzeniach towarzyskich. Często zastępują nawet miejsce dania głównego. W tym artykule dowiesz się o czym należy pamiętać przygotowując mini porcje na spotkanie z przyjaciółmi. 

Wszyscy z nas doświadczyli sytuacji, w której wyskoczyło nam spotkanie z przyjaciółmi albo niespodziewana romantyczna kolacja w domu, a w naszej głowie nadal nie pojawił się pomysł co zaserwować gościom. Smaczne przekąski zawsze są dobrym rozwiązaniem.

Dlatego przygotowaliśmy zestawienie 3 łatwych do przyrządzenia przekąsek, które zachwycą wszystkich prostotą i smakiem.

Przekąska to coś więcej niż przystawka, bowiem zazwyczaj jest bardziej syta i przygotowana z myślą o większej ilości osób, a jednocześnie jest posiłkiem mniejszym od dania głównego. Ma poprzedzać kolejne potrawy, choć często przy towarzyskich biesiadach przy winie: wystarczą same smaczne przekąski.

W niektórych krajach chociażby w USA i w Kanadzie: przekąska może stanowić główne danie. Jednak najczęściej uważa się to za rozpoczęcie jedzenia; swoisty starter, który będzie prowadzić do kolejnych dań: zup, mięs itp. Najbardziej znanymi przekąskami w środziemnomorskim regionie są hiszpańskie tapas.

Uważa się, że to król Alfons X ‘Mądry’ zarządził by w kastylijskich oberżach nie serwować wina bez uwzględnienia przekąski. Dzięki temu lud nie upijał się tak szybko . Nazwa przystawki pochodzi od pokrywki nakładanej na dzban wina (tapa). 

Powszechnym zwyczajem jest ugoszczenie swoich gości co najmniej dwoma daniami. Pierwsze to właśnie przekąski, które wraz z upływem czasu, rozmów i ze spożyciem wina prowadzą do dania głównego. W niektórych przypadkach podaje się też deser.

Dzisiaj zaprezentujemy 3 przepisy na smaczne przekąski; dzięki tym krótkim recepturom żadne z niespodziewanych spotkań nie będzie już stanowić wyzwania.

3 Przepisy na smaczne przekąski

1. Krokieciki z bakłażana

Niezwykle popularne warzywo w kuchni śródziemnomorskiej: bakłażan. Stosowany jest zarówno do dań głównych, zup, włoskich makaronów czy na przykład do przygotowania przekąsek. Składa się w 92 % z wody a cała reszta to bogactwo potasu i obecnosć witamin A, B1 i C.

małe bakłażanowe krokiety przekąski dla gości

 

Składniki

  • 3 bakłażany
  • 8 ząbki czosnku
  • ½ zielonego pieprzu
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej lub pszennej (150 g)
  • 2 łyżki startego sera (30 g)
  • 2 łyżki soli (30 g)
  • 1 łyżka oregano (15 g)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (125 ml)
  • 1 starta marchewka
  • ½ szklanka kapusty (75 g)

Przygotowanie

  • Na początku: umyj i pokrój bakłażany w małą kostkę.
  • Następnie podgrzej na patelni odrobinę oliwy i podsmaż pokrojoną drobno cebulę, czosnek wraz z pieprzem.
  • Dodaj bakłażana i mieszaj aż warzywa zrobią się miękkie. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut.
  • Gdy bakłażany schłodza się do temperatury letniej, należy przygotować z nich purée.
  • Dodaj do purée resztę składników i dobrze wymieszaj.
  • Kontynuuj aż składniki dobrze się zintegrują, następnie uformuj z nich małe krokieciki. 
  • Należy obtoczyć je w mące i smażyć na patelni aż staną się złociste.
  • Rada: pozostaw je na chłonnym papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

2. Tartaletki z truskawkami jako smaczne przekąski

Składniki

  • ½ filiżanki posiekanych truskawek (75 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
  • 3 jajka
  • 1 puszka skondensowanego mleka (397 g)
  • 1 szklanka masła (200 g)
  • Skórka z 2 cytryn
tarta z truskawkami

Przygotowanie

  • W dużej misce należy umieścić masło, mąkę i 1 jajko. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je za pomocą wałka.
  • Przekrój ciasto na kilka mniejszych kawałków i umieść je w foremkach muffinowych, następnie włóż do rozgrzanego pierkarnika (180 ° C) aż uzyskają złoty kolor. Zajmuje to około 10 minut.
  • Kolejny krok to przelanie do blendera: skondensowanego mleka wraz z pozostałymi jajkami i pokrojonymi truskawkami.
  • Miksujemy i rozlewamy równomiernie w foremki wyłożone ciastem.
  • Z powrotem wrzucamy te smaczne przekąski z truskawek do piekarnika. Tym razem na 20 min w 180 ° C.
  • Wyciągami i ścieramy na wierzch skórkę z cytryny. Możemy też dodać truskawki do dekoracji.

3. Sałatka z kurczakiem

Na dobrej imprezie czy posiadówce z przyjaciółmi nie może zabraknąć wyśmienitej i zdrowej sałatki. Smaczne przekąski mają różne oblicze a jednym z nich jest właśnie sałatka połączona z kurczakiem i warzywami. Szybko i smacznie!

sałatka z kurczakiem smaczne przekąski

Składniki

  • ½ piersi z kurczaka
  • 2 filiżanki sałaty (60 g)
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 1 jajko na twardo
  • 2 łyżki parmezanu (40 g)
  • 1 łyżka czosnku w proszku (15 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
  • ½ łyżki pieprzu (8 g)
  • 1 łyżka soli (15 g)

Zobacz też: Sałatka z ananasem – idealna na kolację!

Przygotowanie

  • Przypraw pierś z kurczaka solą i odrobiną czosnku. Włóż na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. 
  • Wyjmij i pokrój na podłużne plasterki (bądź w kostkę). 
  • Teraz należy umyć i pokroić sałatę, pomidorki cherry i umieścić je w misce.
  • Dodaj jajko i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  • Na koniec wlej odrobinę oliwy z oliwek do sałatki, przypraw pieprzem, solą i ponownie wymieszaj.
  • Słatka dla Ciebie i gości jest gotowa! Można podawać ją z gorącymi grzankami. 

Najwspanialsze w przygotowywaniu przyjęcia czy zwyczajnego towarzyskiego spotkania jest to że możemy sprawić naszym gościom przyjemność. Będą zachwyceni Twoim towarzystwem. Nigdy nie domyślą się, że kosztowało Cię to tak niewiele!