Smaczne przekąski – 3 przepisy na spotkania z przyjaciółmi

Sierpień 9, 2018
Zakąski i małe przystawki są bardzo ważne na wydarzeniach towarzyskich. Często zastępują nawet miejsce dania głównego. W tym artykule dowiesz się o czym należy pamiętać przygotowując mini porcje na spotkanie z przyjaciółmi. 

Wszyscy z nas doświadczyli sytuacji, w której wyskoczyło nam spotkanie z przyjaciółmi albo niespodziewana romantyczna kolacja w domu, a w naszej głowie nadal nie pojawił się pomysł co zaserwować gościom. Smaczne przekąski zawsze są dobrym rozwiązaniem.

Dlatego przygotowaliśmy zestawienie 3 łatwych do przyrządzenia przekąsek, które zachwycą wszystkich prostotą i smakiem.

Przekąska to coś więcej niż przystawka, bowiem zazwyczaj jest bardziej syta i przygotowana z myślą o większej ilości osób, a jednocześnie jest posiłkiem mniejszym od dania głównego. Ma poprzedzać kolejne potrawy, choć często przy towarzyskich biesiadach przy winie: wystarczą same smaczne przekąski.

W niektórych krajach chociażby w USA i w Kanadzie: przekąska może stanowić główne danie. Jednak najczęściej uważa się to za rozpoczęcie jedzenia; swoisty starter, który będzie prowadzić do kolejnych dań: zup, mięs itp. Najbardziej znanymi przekąskami w środziemnomorskim regionie są hiszpańskie tapas.

Uważa się, że to król Alfons X ‘Mądry’ zarządził by w kastylijskich oberżach nie serwować wina bez uwzględnienia przekąski. Dzięki temu lud nie upijał się tak szybko . Nazwa przystawki pochodzi od pokrywki nakładanej na dzban wina (tapa). 

Powszechnym zwyczajem jest ugoszczenie swoich gości co najmniej dwoma daniami. Pierwsze to właśnie przekąski, które wraz z upływem czasu, rozmów i ze spożyciem wina prowadzą do dania głównego. W niektórych przypadkach podaje się też deser.

Dzisiaj zaprezentujemy 3 przepisy na smaczne przekąski; dzięki tym krótkim recepturom żadne z niespodziewanych spotkań nie będzie już stanowić wyzwania.

3 Przepisy na smaczne przekąski

1. Krokieciki z bakłażana

Niezwykle popularne warzywo w kuchni śródziemnomorskiej: bakłażan. Stosowany jest zarówno do dań głównych, zup, włoskich makaronów czy na przykład do przygotowania przekąsek. Składa się w 92 % z wody a cała reszta to bogactwo potasu i obecnosć witamin A, B1 i C.

małe bakłażanowe krokiety przekąski dla gości

 

Składniki

  • 3 bakłażany
  • 8 ząbki czosnku
  • ½ zielonego pieprzu
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej lub pszennej (150 g)
  • 2 łyżki startego sera (30 g)
  • 2 łyżki soli (30 g)
  • 1 łyżka oregano (15 g)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (125 ml)
  • 1 starta marchewka
  • ½ szklanka kapusty (75 g)

Przygotowanie

  • Na początku: umyj i pokrój bakłażany w małą kostkę.
  • Następnie podgrzej na patelni odrobinę oliwy i podsmaż pokrojoną drobno cebulę, czosnek wraz z pieprzem.
  • Dodaj bakłażana i mieszaj aż warzywa zrobią się miękkie. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut.
  • Gdy bakłażany schłodza się do temperatury letniej, należy przygotować z nich purée.
  • Dodaj do purée resztę składników i dobrze wymieszaj.
  • Kontynuuj aż składniki dobrze się zintegrują, następnie uformuj z nich małe krokieciki. 
  • Należy obtoczyć je w mące i smażyć na patelni aż staną się złociste.
  • Rada: pozostaw je na chłonnym papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

2. Tartaletki z truskawkami jako smaczne przekąski

Składniki

  • ½ filiżanki posiekanych truskawek (75 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
  • 3 jajka
  • 1 puszka skondensowanego mleka (397 g)
  • 1 szklanka masła (200 g)
  • Skórka z 2 cytryn
tarta z truskawkami

Przygotowanie

  • W dużej misce należy umieścić masło, mąkę i 1 jajko. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je za pomocą wałka.
  • Przekrój ciasto na kilka mniejszych kawałków i umieść je w foremkach muffinowych, następnie włóż do rozgrzanego pierkarnika (180 ° C) aż uzyskają złoty kolor. Zajmuje to około 10 minut.
  • Kolejny krok to przelanie do blendera: skondensowanego mleka wraz z pozostałymi jajkami i pokrojonymi truskawkami.
  • Miksujemy i rozlewamy równomiernie w foremki wyłożone ciastem.
  • Z powrotem wrzucamy te smaczne przekąski z truskawek do piekarnika. Tym razem na 20 min w 180 ° C.
  • Wyciągami i ścieramy na wierzch skórkę z cytryny. Możemy też dodać truskawki do dekoracji.

3. Sałatka z kurczakiem

Na dobrej imprezie czy posiadówce z przyjaciółmi nie może zabraknąć wyśmienitej i zdrowej sałatki. Smaczne przekąski mają różne oblicze a jednym z nich jest właśnie sałatka połączona z kurczakiem i warzywami. Szybko i smacznie!

sałatka z kurczakiem smaczne przekąski

Składniki

  • ½ piersi z kurczaka
  • 2 filiżanki sałaty (60 g)
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 1 jajko na twardo
  • 2 łyżki parmezanu (40 g)
  • 1 łyżka czosnku w proszku (15 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
  • ½ łyżki pieprzu (8 g)
  • 1 łyżka soli (15 g)

Zobacz też: Sałatka z ananasem – idealna na kolację!

Przygotowanie

  • Przypraw pierś z kurczaka solą i odrobiną czosnku. Włóż na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. 
  • Wyjmij i pokrój na podłużne plasterki (bądź w kostkę). 
  • Teraz należy umyć i pokroić sałatę, pomidorki cherry i umieścić je w misce.
  • Dodaj jajko i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  • Na koniec wlej odrobinę oliwy z oliwek do sałatki, przypraw pieprzem, solą i ponownie wymieszaj.
  • Słatka dla Ciebie i gości jest gotowa! Można podawać ją z gorącymi grzankami. 

Najwspanialsze w przygotowywaniu przyjęcia czy zwyczajnego towarzyskiego spotkania jest to że możemy sprawić naszym gościom przyjemność. Będą zachwyceni Twoim towarzystwem. Nigdy nie domyślą się, że kosztowało Cię to tak niewiele!

WIĘCEJ DLA CIEBIE