Smaczne przekąski - 3 przepisy na spotkania z przyjaciółmi
Wszyscy z nas doświadczyli sytuacji, w której wyskoczyło nam spotkanie z przyjaciółmi albo niespodziewana romantyczna kolacja w domu, a w naszej głowie nadal nie pojawił się pomysł co zaserwować gościom. Smaczne przekąski zawsze są dobrym rozwiązaniem.
Dlatego przygotowaliśmy zestawienie 3 łatwych do przyrządzenia przekąsek, które zachwycą wszystkich prostotą i smakiem.
Przekąska to coś więcej niż przystawka, bowiem zazwyczaj jest bardziej syta i przygotowana z myślą o większej ilości osób, a jednocześnie jest posiłkiem mniejszym od dania głównego. Ma poprzedzać kolejne potrawy, choć często przy towarzyskich biesiadach przy winie: wystarczą same smaczne przekąski.
W niektórych krajach chociażby w USA i w Kanadzie: przekąska może stanowić główne danie. Jednak najczęściej uważa się to za rozpoczęcie jedzenia; swoisty starter, który będzie prowadzić do kolejnych dań: zup, mięs itp. Najbardziej znanymi przekąskami w środziemnomorskim regionie są hiszpańskie tapas.
Uważa się, że to król Alfons X ‘Mądry’ zarządził by w kastylijskich oberżach nie serwować wina bez uwzględnienia przekąski. Dzięki temu lud nie upijał się tak szybko . Nazwa przystawki pochodzi od pokrywki nakładanej na dzban wina (tapa).
Powszechnym zwyczajem jest ugoszczenie swoich gości co najmniej dwoma daniami. Pierwsze to właśnie przekąski, które wraz z upływem czasu, rozmów i ze spożyciem wina prowadzą do dania głównego. W niektórych przypadkach podaje się też deser.
Dzisiaj zaprezentujemy 3 przepisy na smaczne przekąski; dzięki tym krótkim recepturom żadne z niespodziewanych spotkań nie będzie już stanowić wyzwania.
3 Przepisy na smaczne przekąski
1. Krokieciki z bakłażana
Niezwykle popularne warzywo w kuchni śródziemnomorskiej: bakłażan. Stosowany jest zarówno do dań głównych, zup, włoskich makaronów czy na przykład do przygotowania przekąsek. Składa się w 92 % z wody a cała reszta to bogactwo potasu i obecnosć witamin A, B1 i C.
Składniki
- 3 bakłażany
- 8 ząbki czosnku
- ½ zielonego pieprzu
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 szklanka mąki kukurydzianej lub pszennej (150 g)
- 2 łyżki startego sera (30 g)
- 2 łyżki soli (30 g)
- 1 łyżka oregano (15 g)
- ½ szklanki oliwy z oliwek (125 ml)
- 1 starta marchewka
- ½ szklanka kapusty (75 g)
Przygotowanie
- Na początku: umyj i pokrój bakłażany w małą kostkę.
- Następnie podgrzej na patelni odrobinę oliwy i podsmaż pokrojoną drobno cebulę, czosnek wraz z pieprzem.
- Dodaj bakłażana i mieszaj aż warzywa zrobią się miękkie. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut.
- Gdy bakłażany schłodza się do temperatury letniej, należy przygotować z nich purée.
- Dodaj do purée resztę składników i dobrze wymieszaj.
- Kontynuuj aż składniki dobrze się zintegrują, następnie uformuj z nich małe krokieciki.
- Należy obtoczyć je w mące i smażyć na patelni aż staną się złociste.
- Rada: pozostaw je na chłonnym papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
2. Tartaletki z truskawkami jako smaczne przekąski
Składniki
- ½ filiżanki posiekanych truskawek (75 g)
- 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
- 3 jajka
- 1 puszka skondensowanego mleka (397 g)
- 1 szklanka masła (200 g)
- Skórka z 2 cytryn
Przygotowanie
- W dużej misce należy umieścić masło, mąkę i 1 jajko. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je za pomocą wałka.
- Przekrój ciasto na kilka mniejszych kawałków i umieść je w foremkach muffinowych, następnie włóż do rozgrzanego pierkarnika (180 ° C) aż uzyskają złoty kolor. Zajmuje to około 10 minut.
- Kolejny krok to przelanie do blendera: skondensowanego mleka wraz z pozostałymi jajkami i pokrojonymi truskawkami.
- Miksujemy i rozlewamy równomiernie w foremki wyłożone ciastem.
- Z powrotem wrzucamy te smaczne przekąski z truskawek do piekarnika. Tym razem na 20 min w 180 ° C.
- Wyciągami i ścieramy na wierzch skórkę z cytryny. Możemy też dodać truskawki do dekoracji.
3. Sałatka z kurczakiem
Na dobrej imprezie czy posiadówce z przyjaciółmi nie może zabraknąć wyśmienitej i zdrowej sałatki. Smaczne przekąski mają różne oblicze a jednym z nich jest właśnie sałatka połączona z kurczakiem i warzywami. Szybko i smacznie!
Składniki
- ½ piersi z kurczaka
- 2 filiżanki sałaty (60 g)
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 jajko na twardo
- 2 łyżki parmezanu (40 g)
- 1 łyżka czosnku w proszku (15 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
- ½ łyżki pieprzu (8 g)
- 1 łyżka soli (15 g)
Zobacz też: Sałatka z ananasem – idealna na kolację!
Przygotowanie
- Przypraw pierś z kurczaka solą i odrobiną czosnku. Włóż na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C.
- Wyjmij i pokrój na podłużne plasterki (bądź w kostkę).
- Teraz należy umyć i pokroić sałatę, pomidorki cherry i umieścić je w misce.
- Dodaj jajko i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Na koniec wlej odrobinę oliwy z oliwek do sałatki, przypraw pieprzem, solą i ponownie wymieszaj.
- Słatka dla Ciebie i gości jest gotowa! Można podawać ją z gorącymi grzankami.
Najwspanialsze w przygotowywaniu przyjęcia czy zwyczajnego towarzyskiego spotkania jest to że możemy sprawić naszym gościom przyjemność. Będą zachwyceni Twoim towarzystwem. Nigdy nie domyślą się, że kosztowało Cię to tak niewiele!
