4 pyszne przepisy z marchewką

Nie wiesz, jak włączyć marchewki do swojego menu? Tu podpowiadamy kilka pomysłów

Marchewki zawierają wiele różnych witamin i są świetne dla skóry i oczu. Jednak nie zawsze jesteśmy pewni, jak je przygotować, oprócz dodana ich do sałatki. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, sprawdź te cztery pyszne przepisy na dania z marchewką.

Zapiekanka z marchewką

Ta „zapiekanka” jest w rzeczywistości rodzajem ciasta. To przypominające zapiekankę danie składa się bowiem z ciasta wypełnionego warzywami. Następnie jest pieczone w piekarniku. To pyszny przepis, który na pewno Ci się spodoba. Aby go zrobić, potrzebujesz:

DO CIASTA:

• szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki wody
• 1 jajko
• łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• Sól morska

DO FARSZU:

• 1 cebula
• 1 por
• 4 marchewki
• 1 szklanka dyni
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Sól morska
• Bakłażan
• 3 łyżki sera ricotta
• 2 łyżki startego parmezanu
• Pietruszka
• Okruchy z krakersów
• Ziarenka sezamu

PRZYGOTOWANIE:

Wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta. Ugniataj je rękoma, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Następnie przykryj ciasto i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Potem musisz obrać cebulę obrać i pokroić na drobne kawałki, to samo zrobić z porem, marchewką i dynią.

Wrzuć je na patelnię razem z oliwą z oliwek i solą morską, a następnie smaż je, aż będą gotowe i zdejmij z patelni. Wymieszaj je potem z obydwoma serami.

Tymczasem rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Rozciągnij ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie bardzo cienkie. Posyp ciasto odrobiną pokruszonych krakersów, a następnie wyłóż nadzienie. Rozłóż nadzienie  równomiernie na cieście.

Następnie zwiń ciasto, uważając, aby go nie złamać ani nie rozerwać. Zwiniętą zapiekankę posyp sezamem i zapiekaj na złoty kolor.

Zupa krem z marchewką i dynią

To smaczna zupa pochodzenia hiszpańskiego.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki dyni
• 4 marchewki
• parmezan
• Woda
• Sól

PRZYGOTOWANIE

Obierz marchewki i poszatkuj dynię.

Następnie włóż warzywa do rondla z wodą i solą i zagotuj.

Odcedź marchewki i dynię i zetrzyj je na tarce, albo zmiksuj. Następnie posyp parmezanem na wierzchu i gotowe! Zupa ma konsystencję gęstego kremu.

Jeśli chcesz, możesz też doprawić zupę odrobiną pietruszki.

Puree z marchwi i ciecierzycy

Ten wschodni przepis jest bardzo prosty i zawiera następujące składniki:

• 2 szklanki ciecierzycy (może być również z puszki)
• 4 szklanki marchewki
• 1 pomidor
• ząbek czosnku
• 1 cebula
• łyżeczka curry w proszku
• pojemnik bulionu warzywnego (jeśli używasz bulionu warzywnego, postępuj zgodnie z przepisem na pojemniku)
• łyżka oliwy z oliwek
• pęczek świeżej kolendry
• 2 łyżki rodzynek

Warzywa należy obrać, umyć a następnie pokroić na duże kawałki.

Opłucz również ciecierzycę.

Następnie należy podsmażyć warzywa w rondelku na oliwie z oliwek. Potem dodajesz ciecierzycę, wywar jarzynowy, curry w proszku i 1 litr wody. Gotuj wszystko przez około 45 minut.

Następnie zmiksuj składniki i podawaj.

Jeśli chcesz, możesz udekorować puree rodzynkami i świeżą kolendrą.

Ciasto marchewkowe

Do tego klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 400 gramów herbatników ( jeśli nie masz herbatników, zastąp je wafelkami lub innymi podobnymi małymi ciasteczkami).
• 1 puszka mleka skondensowanego
• 1 szklanka mleka
• 2 marchewki, starte
• (opcjonalnie) rodzynki i migdały

Przygotowanie jest bardzo proste, a jeśli masz dzieci, to świetny sposób na włączenie ich do zajęć kuchennych.

Rozbij ciasteczka na drobne okruchy i włóż do miski. Dodaj szklankę mleka, a następnie puszkę mleka skondensowanego.

Ubij je razem, aż utworzą pastę. Dodaj marchewki i wlej do form do pieczenia chleba. Ciasto marchewkowe można jeść na zimno lub na ciepło.