Pulpety z ciecierzycy i komosy ryżowej - prosty i pyszny przepis

Pulpeciki z ciecierzycy i komosy ryżowej to świetna propozycja na bezmięsny obiad.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 23 sierpnia, 2022

Z tego artykułu dowiesz się jak przygotować pyszne pulpety z ciecierzycy i komosy ryżowej. To danie jest doskonałym pomysłem na obiad.  Przekonaj się sam, że pulpety z ciecierzycy to coś, co powinno zagościć w Twojej diecie!

Składniki na pulpety z ciecierzycy i komosy ryżowej

Z ilości składników podanych w tym przepisie przygotujesz 6 pulpetów. Oczywiście proporcje możesz dowolnie modyfikować w zależności od swoich potrzeb.

Składniki na pulpety z ciecierzycy i komosy

• 1 filiżanka ciecierzycy (180 g)
• 1 filiżanka komosy ryżowej (200 g)
• 1/2 filiżanki bułki tartej (75 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego (15 ml)
• 2 łyżki kolendry (10 g)
• 1 czerwona papryka
• 1/2 łyżeczki soli (2 g)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (2 g)

Składniki na dip

• 1 ząbek czosnku
• 4 pomidory
• 1 cebula
• 1 filiżanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• 1 duża marchewka

Pulpety

• Przygotowania tego dania najlepiej zacząć dzień wcześnie. Ciecierzycę powinieneś namoczyć w wodzie na kilka godzin. Dzięki temu zmięknie i będzie łatwiejsza w obróbce.
• Namoczoną ciecierzycę przepłucz wodą i gotuj przez 60 minut. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać komosę i warzywa.
• Najpierw ugotuj komosę. Powinna być gotowa w 5 minut!

• Ugotowane ziarna komosy powinny mieć białawe prążki. Gotową komosę ściągnij z palnika i odstaw, żeby ostygła.
• Posiekaj drobno paprykę  kolendrę.
• Następnie, kiedy ciecierzyca będzie gotowa, wrzuć ją razem z czosnkiem do blendera i zmiksuj na masę o jednorodnej konsystencji.
• Przełóż masę z blendera do osobnej miski, a następnie zmieszaj z komosą i papryką. Następnie powoli dodaj do ciecierzycy kolendrę, sos sojowy i bułkę tartą, a na koniec dokładnie połącz wszystkie składniki.
• Kiedy masa na pulpety będzie gotowa, wstaw ją do lodówki na 30 minut.

Dip

Ten dip będzie doskonałym dodatkiem, który podkręci smak pulpecików. Listę potrzebnych składników znajdziesz na początku artykułu.

• Na początku zmiksuj razem w blenderze pomidory, czosnek, cebulę i marchew. Następnie dolej do mieszanki filiżankę bulionu warzywnego.
• Na głębokiej patelni podgrzej oliwę z oliwek, a następnie wylec na nią sos. Podgrzewaj sos przez 10 minut. W tym czasie powinien również zgęstnieć.
• Dzięki temu smak sosu stanie się bardziej wyrazisty.
• Wyjmij z lodówki masę na pulpeciki i uformuj z niej kulki. Następnie wsadź pulpety do sosu.
• Gotuj wszystko razem przez 3 do 5 minut, sprawdzając od czasu do czasu czy danie jest już gotowe.

Inna propozycja sosu pomidorowego z dodatkiem kokosu

Składniki

• 2 pomidory
• 1 kubek mleka kokosowego (250 ml)
• Oregano, sól i pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka curry (5 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)

Wskazówki

• Najpierw dokładnie umyj, sparz i obierz pomidory ze skórki. Następnie zmiksuj je w blenderze razem z mlekiem kokosowym i przyprawami na gładki sos.
• Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wlej na nią sos. Podobnie jak poprzednio, gotuj sos na patelni przez 10 minut.
• Po tym czasie wrzuć do sosu pulpety z ciecierzycy i komosy ryżowej, i gotuj wszystko razem przez 5 minut.

Oba te sosy doskonale dopełnią smaku pulpetów oraz sprawią, że danie stanie się mniej suche. Pulpety możesz podawać z gotowanym, białym lub brązowym ryżem, dzięki czemu obiad będzie bardziej sycący.