Przepis na ciasto chlebowe z migdałami

Ciasto chlebowe z migdałami jest podobne do puddingu Calatrava. Jego łagodny smak jest idealny na zakończenie obfitego posiłku. Odkryj przepisy w tym artykule!

Migdały są najczęściej używanymi orzechami w przepisach cukierniczych ze względu na ich wyśmienity smak i ten przepis nie jest wyjątkiem. To ciasto chlebowe z migdałami przypomina pudding lub chleb Calatrava, który najlepiej podawać schłodzony. Jego łagodny smak jest idealny na zakończenie obfitego posiłku, ale jest również idealny na śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Zaproponowane przez nas przepisy są ponadto bardzo proste i nie wymagają dużo czasu w kuchni, dzięki czemu ciasto chlebowe z migdałami będzie idealnym deserem na jesień. Może nim też zaskoczyć gości w dowolnym momencie.

Czytaj więc dalej, aby odkryć różne przepisy!

Opcja 1: Przepis na Ciasto Chlebowe z Migdałami

Składniki

• 150 g mielonych migdałów
• 1 laska wanilii
• 300 g białego chleba
• 200 g kandyzowanych owoców
• 120 g cukru
• 4 jajka
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 750 ml mleka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 80 g rodzynek
• 100 g posiekanych migdałów
• Bułka tarta
• 2 łyżki cukru
• Masło

Jak to zrobić

1. Najpierw zagotuj mleko z laską wanilii. Gotuj je przez 3 minuty, a następnie usuń laskę wanilii.
2. Potem pokrój biały chleb na małe kawałki i zalej go gorącym mlekiem, uważając, aby się nie poparzyć. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.
3. Następnie rozgrzej piekarnik do 180ºC.
4. Ubij jajka, cukier i cynamon i również dodaj do chleba z mlekiem.
5. Dodaj kandyzowane owoce, rodzynki, czekoladę a także posiekane migdały. Dobrze wymieszaj.
6. Formę do pieczenia o średnicy 26 cm posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
7. Wlej ciasto do formy.
8. Następnie posyp na wierzchu pokrojonymi migdałami, a następnie cukrem.
9. Piecz w piekarniku w 180ºC przez 25-30 minut.
10. Podawaj na gorąco z gałką lodów waniliowych, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Opcja 2: Inny przepis na ciasto chlebowe z migdałami

Składniki

• 200 g mąki
• 125 g cukru
• 4 jajka
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 200 g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia typu Royal
• skórka z 1 cytryny
• Cukier puder

Jak to zrobić

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180ºC.
2. Masło ubij z cukrem na gładką śmietankę.
3. Następnie dodaj żółtka jedno po drugim podczas ubijania i dodaj skórkę z cytryny.
4. Mąkę przesiej dwukrotnie z proszkiem do pieczenia i również stopniowo dodawaj do masy, cały czas mieszając.
5. Oddzielnie ubij białka jajek na sztywną pianę ze szczyptą soli, aż będą całkowicie białe. Będzie wiadomo, że są gotowe, gdy odwrócisz miskę do góry spodem, a białka jajek nie wypadną.
6. Następnie musisz wyłożyć masłem podłużną foremkę i wlać do niej masę.
7. Piecz w 180ºC przez około 45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
8. Pozostaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem przed podaniem. Delektuj się jego smakiem!

Opcja 3: Prosty przepis na ciasto chlebowe z migdałami

Składniki

• 150 g mielonych migdałów
• 6 jajek
• 15 zwykłych ciasteczek biszkoptowych
• 200 g cukru
• 1 szklanka mleka
• Płynny karmel do polania formy

Przygotowanie

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180ºC.
2. Następnie oddziel żółtka od białek jaj.
3. Ubijaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz białawą śmietankę.
4. Zmiażdż zwykłe herbatniki mikserem, aż zamienią się w proszek.
5. Do miski wrzuć pokruszone herbatniki, mleko i migdały i bardzo dobrze wymieszaj, aż utworzy się gładka masa.
6. Następnie ubij białka, aż będą całkowicie białe i sztywne. Ponownie, są gotowe, gdy odwrócisz miskę do góry spodem, a białka jajek nie wypadną!
7. Białka dodaj do miski z resztą składników i wszystko dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki. Bardzo ważne jest, aby wykonać ten krok bardzo ostrożnie, aby białka jajek nie opadły.
8. Przygotuj płynny karmel. Następnie karmelizuj formę do pieczenia.
9. Ciasto wlewamy do foremki i pieczemy w 180ºC przez około 45 minut.
10. Po tym czasie sprawdź, czy ciasto migdałowe jest upieczone, nakłuwając je wykałaczką. Jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.
11. Wyjmij je z piekarnika i z formy. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy będzie letnie, włóż je do lodówki. Podawaj dobrze schłodzone.

Co myślisz o tych przepisach na ciasto chlebowe z migdałami? Które najbardziej ci odpowiada? Są bardzo łatwe w przygotowaniu, a ich smak sprawi, że wszyscy będą prosić o kilka dokładek. Poza tym, czy jest lepszy sposób na wykorzystanie pozostałości białego chleba z lunchu?!

Delektuj się tym pysznym domowym deserem!

Zdjęcie dzięki uprzejmości Liliany Fuchs.