Migdałowy krem nugatowy: najlepszy domowy przepis

Zdrowy migdałowy krem nugatowy – czy to możliwe?

Sklepowe kremy nugatowe zazwyczaj są niezdrowe – i to bardzo. Zawierają masę cukru i szkodliwe tłuszcze, takie jak niskiej jakości margaryna i tłuszcze trans. Z drugiej zaś strony same orzechy i migdały są bardzo zdrowe. Są źródłem mnóstwa witamin, minerałów, białka, niezbędnych kwasów tłuszczowych i błonnika.

A więc aby przygotować zdrowy migdałowy krem nugatowy należy najpierw wyeliminować z przepisu wszystkie niezdrowe tłuszcze. Możesz je z powodzeniem zastąpić zdrowymi olejami. Rozważ przede wszystkim nierafinowany olej kokosowy – to świetny, bardzo zdrowy składnik deserów!

Nie używaj też cukru. Zastąp go stewią, która jest naturalnym słodzikiem i nie zawiera żadnych kalorii.

Migdały

Migdały to bardzo ważny, cenny i zdrowy składnik diety. Są źródłem białka roślinnego, zdrowych tłuszczy i błonnika. Zawierają też bardzo dużo wapnia, co sprawia że z powodzeniem zastąpią mleko – bardzo skutecznie zapobiegają osteoporozie.

Ten rodzaj orzechów przyczynia się ponadto to regulowania stężenia cholesterolu oraz poziomu cukru we krwi. Dzięki temu, jeśli spożywasz regularnie migdały zapobiegasz chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Taki migdałowy krem nugatowy w zdrowej wersji przygotowany w domu jest idealną przekąską dla dzieci, sportowców a nawet kobiet w ciąży i tych karmiących piersią. Przyczynia się on bowiem do produkcji mleka.

Olej kokosowy

Poza tym, że jest on pełen dobroczynnych antyoksydantów, olej kokosowy jest też bogaty w kwasy tłuszczowe oraz witaminę E i K. Możesz z powodzeniem używać go do gotowania. Choć jedzony samodzielnie na zimno wyraźnie można wyczuć posmak kokosu, wykorzystywany w kuchni nie zmienia smaku dań.

Dlatego też olej kokosowy to jeden z najlepszych olejów spożywczych – razem z oliwą z oliwek.

Olej z kokosów możesz także śmiało wykorzystać na mnóstwo sposobów do pielęgnacji ciała, twarzy i włosów. Sprawdzi się on także, jako zdrowa, naturalna i niedroga pasta do zębów!

Stewia

Stewia to roślina występująca naturalnie w Paragwaju. Tradycyjnie była ona używana w medycynie, jako kuracja na wiele różnych chorób. Jej właściwości znane są od czasów starożytnych. Od dawna wykorzystuje się ją także, jako słodzik do napojów.

Stewia pomaga regulować poziom cukru we krwi. Dzięki temu jest bezpieczną opcją dla diabetyków oraz osób, które zbyt często sięgają po słodycze.

Dzięki stewii zadbasz także o zdrowe dziąsła! Ma ona zdolność delikatnego obniżania ciśnienia. Ponadto wspomaga działanie układu odpornościowego, dzięki czemu jesteśmy bardziej odporni na różnego rodzaju choroby. Jeśli nie możesz znaleźć w najbliższym sklepie stewii, wybierz miód albo syrop z agawy.

Domowy migdałowy krem nugatowy

Składniki

Aby wykonać tradycyjny, miękki migdałowy krem nugatowy będziesz potrzebowała następujących składników:

• 300 g mielonych migdałów
• 4 łyżki (56 g) nierafinowanego oleju kokosowego
• 2 łyżki (30 ml) rafinowanej stewii w płynie

W sklepach znajdziesz dwa rodzaje stewii: wersję przezroczystą, rafinowaną, która pozbawiona jest smaku i właściwości zdrowotnych, oraz ciemniejszą, gęstą, nierafinowaną stewię. Ta druga zachowuje wszystkie właściwości lecznicze a jej smak przypomina smak lukrecji.

Do gotowania wykorzystujemy zawsze wersję rafinowaną. Nierafinowana stewia potrafi znacząco zmienić smak potrawy. Możesz za to śmiało używać jej przygotowując lecznicze mieszanki. Żadna z odmian nie zawiera kalorii.

Sposób przygotowania

Aby przygotować migdałowy krem nugatowy musisz wykonać następujące kroki:

• Olej kokosowy będzie miał postać stałą w temperaturze poniżej 25°C. Aby uzyskać postać płynną, podgrzej go w kąpieli wodnej. Nie pozwól mu wrzeć – olej straci wtedy swoje dobroczynne właściwości.
• Kiedy olej będzie już miał postać płynną, wymieszaj go ze stewią w płynie.
• Następnie dodaj mielone migdały.
• Do wymieszania masy możesz użyć dużej łyżki, ale wygodnie ugniata się ją rękoma.
• Kiedy masa będzie dobrze wymieszana i jednolita, przełóż ją do silikonowej foremki lub płytkiej blaszki do pieczenia.
• Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki do schłodzenia. Olej kokosowy stwardnieje i sprawi, że masa nie będzie się rozpadała.
• Po godzinie w lodówce migdałowy krem nugatowy jest gotowy do podawania! Pokrój go na kawałki dowolnej wielkości. Smacznego!