Wypróbuj te niesamowite przepisy na przejrzałe owoce

Masz w domu przejrzałe owoce? Nie wyrzucaj ich! Pokażemy Ci kilka przepisów, aby je wykorzystać.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Wiele osób, kiedy widzi bardzo dojrzałe owoce, myśli, że są już przejrzałe. To może być prawda w przypadku niektórych z nich. Ale są też takie, które im bardziej dojrzałe i miękkie, tym lepszego smaku nabierają w niektórych przepisach.

Wszyscy eksperci w dziedzinie żywienia zalecają spożywanie co najmniej trzech lub czterech porcji owoców dziennie. Wiąże się to z dużą ilością składników odżywczych, białek i witamin, których nam dostarczają.

Ponadto, spożywając owoce, dostarczamy energię i składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. A najlepsze jest to, że możesz tworzyć tysiące przepisów w dowolnym stanie ich dojrzałości!

Trzy świetne przepisy na przejrzałe owoce

Robiąc przepisy wykorzystujące przejrzałe owoce przede wszystkim należy pamiętać, że mają większą zawartość cukru. Gdy osiągają wysoki stopień dojrzałości, zmieniają się ich właściwości zarówno organoleptyczne, jak i odżywcze. A jednym z najważniejszych aspektów jest właśnie wzrost ilości cukru.

Dzieje się tak, ponieważ węglowodany złożone rozkładają się na węglowodany prostsze w miarę procesu dojrzewania owoców. Dlatego należy pamiętać, że bardzo dojrzałe owoce należy spożywać z umiarem, zwłaszcza jeśli prowadzisz siedzący tryb życia lub masz niski poziom aktywności fizycznej.

Jednak przepisy z przejrzałymi owocami można spokojnie spożywać w ramach zbilansowanej diety, o ile nie przesadzasz z ilością. Natomiast ze względu na wysoką zawartość cukru, najlepiej wykluczyć je z diety osób z problemami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca czy otyłość.

Mając to na uwadze, chcielibyśmy zaprosić Cię teraz do odkrycia kilku opcji wykorzystania owoców, który za bardzo dojrzały. Zwróć uwagę na te przepisy i wykorzystaj przejrzałe owoce ze swojej spiżarni!

1. Wino gronowe z przejrzałych owoców

Jednym z najlepszych sposobów, żeby wykorzystać przejrzałe winogrona jest wino. Ten wykwintny napój można nawet samodzielnie przygotować w domu z podstawowych składników. W zależności od czasu fermentacji zapewniamy, że można osiągnąć niezrównany smak!

Składniki

• 3 szklanki winogron (360 g)
• 2 szklanki wody (500 ml)
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 łyżka drożdży (15 g)

Jak to zrobić

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć przy produkcji jakiegokolwiek wina jest to, że potrzebujesz czasu.
2. Na początek należy dokładnie umyć dojrzałe winogrona i zmiażdżyć je w moździerzu.
3. Następnie w dużym garnku zagotuj wodę. Po osiągnięciu temperatury wrzenia wlej winogrona do garnka i pozwól im moczyć się przez około 48 godzin.
4. Po upływie tego czasu odcedź winogrona za pomocą gazy lub bawełnianego filtra.
5. Następnie dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
6. Teraz dodaj łyżkę drożdży i ponownie wymieszaj.
7. Następnie przelej do słoika z ciasno przylegającą pokrywką i przechowuj w ciepłym miejscu przez dwa tygodnie.
8. Na koniec, gdy minie odpowiedni czas, przelej wino do butelki i wypij, kiedy tylko chcesz. To jeden z najlepszych przepisów na przejrzałe owoce!

2. Sos jabłkowy

Ten przepis to natomiast idealna opcja dla najmłodszych domowników. Ponadto bardzo łatwo go przygotować i można wykorzystać nie tylko dojrzałe jabłka, ale również dodać inne owoce, takie jak banan czy mango.

Składniki

• 4 czerwone jabłka
• 2 szklanki wody (500 ml)
• 2 łyżki cukru (30 g)
• 1 łyżka esencji waniliowej (15 ml)

Jak to zrobić

1. Na początek obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę, Zachowaj ostrożność, ponieważ dojrzałe jabłka łatwo się rozpadają.
2. Następnie zagotuj wodę w garnku na średnim ogniu i dodaj cukier.
3. Potem dodaj kawałki jabłek i pół łyżki esencji waniliowej. Dobrze wymieszaj a następnie gotuj wszystko przez co najmniej 10-15 minut.
4. Na koniec musisz dobrze wymieszać, aż uzyskasz kremową konsystencję przypominającą mus.
5. Podawaj ten sos jabłkowy do różnych deserów i ciesz się jego pysznym smakiem!

3. Koktajl bananowy

Banan jest niezwykle korzystnym dla zdrowia owocem ze względu na wysoką zawartość potasu. Zalecamy przygotowanie tego przepisu na śniadanie. Pamiętaj, że nie potrzebujesz dużo cukru, ponieważ dojrzałe banany charakteryzują się wysoką słodyczą.

Składniki

• 2 dojrzałe banany
• ½ szklanki płatków owsianych (50 g)
• 1 szklanka mleka pełnego lub chudego (250 ml)
• 4 lub 5 kostek lodu
• 2 łyżki cukru (30 g) (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Na początek obierz banany i pokrój je na średniej wielkości kawałki.
2. Następnie umieść kawałki w blenderze i dodaj mleko oraz płatki owsiane. Miksuj, aż uzyskasz kremową mieszankę.
3. Następnie dodaj cukier (jeśli chcesz), a na koniec wrzuć kostki lodu i jeszcze raz zmiksuj, aby nadać mu lekko gęstą konsystencję.
4. Podawaj od razu i delektuj się pożywnym koktajlem z dojrzałych bananów!

4. Dżem bananowy z przejrzałych owoców

Jak podkreślono w publikacji w Food Chemistry , banany to bardzo pożywny pokarm. Zawierają witaminy A, B i C, a ponadto są bogate w błonnik i niezbędne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Co najważniejsze, ten owoc zawiera zarówno proste, jak i złożone węglowodany, co idealnie się wpisuje w zbilansowaną dietę.

Składniki

• 3 dojrzałe banany
• Sok z grejpfruta
• 1 szklanka wody (250 ml)
• 2 saszetki agaru (5 g)
• 1 ¼ szklanki cukru (250 g)
• 3 łyżki rumu (45 ml)

Jak to zrobić

1. Najpierw obierz i rozgnieć banany widelcem.
2. Następnie wyciśnij sok z grejpfruta i wlej go do garnka z wodą. Postaw go na kuchence na średnim ogniu.
3. Potem dodaj cukier i agar i bardzo dobrze wymieszaj.
4. Na koniec dodaj banana i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję dżemu. Zdejmij z ognia, ostudź i przechowuj w hermetycznych słoikach.

Czy zdecydujesz się wypróbować te przepisy na przejrzałe owoce? Jak widać, nie musisz wyrzucać ich do kosza. Należy jednak zawsze pamiętać, że zawierają więcej cukrów, dlatego należy je spożywać z umiarem.