Lazania na dwa proste sposoby - wypróbuj!
Lazania jest daniem o wiele łatwiejszym, niż ci się wydaje. Często jesteśmy przytłoczeni, ponieważ uważamy ją za skomplikowaną, jednak w rzeczywistości bardzo łatwo jest ją przygotować.
Lazania to włoskie danie, które szybko stało się popularne na całym świecie. Składa się z kilku warstw kwadratowej semoliny i suchego makaronu pszennego, wypełnione nadzieniem i pokryte serem mozzarella oraz sosem beszamelowym.
Nadszedł czas, aby nauczyć się przygotowywać lazanię w prosty i łatwy sposób. Pamiętaj: po opanowaniu tych technik możesz eksperymentować i poszerzać swoje umiejętności kulinarne!
Lazania – proste sposoby na jej przygotowanie
1. Lazania z warzywami
Jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni, ale chcesz zacząć samodzielnie przygotowywać lazanię, najlepiej wybrać ten przepis z warzywami. W ten sposób można naprawdę nauczyć się przygotowywania składników i czasu gotowania.
Warzywa podobnie jak te w tym przepisie są nieco łatwiejsze do przygotowania niż mięso. Dlatego jest to dobra opcja dla początkujących. Po opanowaniu techniki przygotowania tego przepisu można włączyć porcje mięsa (białe lub czerwone w zależności od preferencji).
Składniki
- 2 małe szklanki posiekanych grzybów (175 g)
- Szczypta pieprzu i kilka szypułek oregano
- ½ średniej szklanki sera o niskiej zawartości tłuszczu (95 g)
- 8 sztuk wstępnie ugotowanego makaronu lazanii (250 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (45 ml)
- 4 duże szklanki szpinaku (600 g)
- 1 pomidor pokrojony w kostkę (julienne) (85 g)
- 3 ząbki zmiażdżonego czosnku (15 g)
- ½ szklanki cukinii (50 g)
- 1 średnia cebula (45 g)
- 1 łyżka soli (45 g)
Przygotowanie
- Rozgrzej naczynie z odrobiną oliwy z oliwek na małym ogniu.
- Dodaj cukinię ze szczyptą soli i pieprzu.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj cebulę i powtórz poprzednie kroki. Następnie dodaj resztę warzyw (pozostaw grzyby i czosnek na koniec).
- W osobnym garnku z wrzącą wodą i solą, przez dwie minuty gotuj szpinak.
- Umieść płaty lazanii w pojemniku (najlepiej szklanym).
- Zdejmij warzywa z ognia.
- Pasty pomidorowej nie należy mieszać z nadzieniem warzywnym lub serem mozzarella. Układa się je warstwami, jeden na drugim. Kolejność to: warstwa makaronu, farsz (warzywa, ser, pasta pomidorowa), a następnie sos beszamelowy.
- Piecz w temperaturze 180 ° C przez 20 lub 25 minut.
- Odstaw na około 5 minut. Smacznego!
Chcesz dowiedzieć się więcej? Przeczytaj: Kremowy makaron bez śmietany i sera
2. Tradycyjna lazania
Istotne jest również poznanie bazowego przepisu na lazanię tradycyjną. Chodzi nie tylko o czerpanie z tego przyjemności, ale także zagłębianie się w korzenie różnych odmian tego przepisu, które istnieją dzisiaj.
Nadzienie czy to będzie mielona wołowina czy kurczak jest kluczowe. Zwróć uwagę na składniki i ilości, które omówimy poniżej.
Składniki
- ½ łyżki oliwy z oliwek (50 ml)
- 2 ½ szklanki sosu beszamelowego (275 ml)
- 3 szklanki mozzarelli (400 g)
- 2 szklanki sosu pomidorowego (250 ml)
- Plastry makaronu (400 g)
- 1 szklanka koncentratu pomidorowego (115 ml)
- 1 łyżka pieprzu (45 g)
- Mielona wołowina (500 g)
- ½ łyżki soli (30 g)
- ½ cebuli (50 g)
- Sos Worcestershire
Przygotowanie
- Przygotuj mieloną wołowinę w średnim rondlu na małym ogniu z dodatkiem soi, pieprzu, odrobiną sosu Worcestershire, cebulą, pastą pomidorową i zieloną papryką przez około 20 minut, aż dobrze się ugotują.
- Podczas gdy nadzienie się gotuje, przygotuj garnek do którego włożysz makaron lazanii.
- Gdy nadzienie jest gotowe postępuj według tego wzoru: warstwa ciasta makaronowego, nadzienie, sos.
- Dokładnie rozprowadź ser mozzarella i sos beszamelowy
- Powtarzaj proces, aż pokryjesz całą powierzchnię garnka.
- Umieść lazanię w piekarniku w temperaturze 180 ° C i piecz przez 25 minut.
- Gdy będzie gotowa, odstaw na 5 minut przed podaniem.
Jak być może zauważyliście przygotowywanie lazanii to żadna wielka sztuka. Wszystko polega na tym, by poświęcić nieco uwagi i odważyć się zrobić pierwszy krok.
Nie bój się także zastąpić mięsa, tuńczykiem lub użyć nietradycyjnych rodzajów makaronu (na przykład ze szpinaku zamiast tylko mąki). Dzięki temu danie będzie mniej monotonne i zwiększy jego wartość odżywczą.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Delgado, C. Las recetas de los grandes maestros. St. Martin’s Press, 1992.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Llopis, M. Cocina de las pastas. SELECTOR, 1995.
- Sánchez, F. Cocina y repostería, recetario. Editorial Paraninfo, 2006.
- Kimura, K. S., de Souza, M. L. R., Gasparino, E., Mikcha, J. M. G., Chambó, A. P. S., Verdi, R., … Goes, E. S. dos R. (2017). Preparation of lasagnas with dried mix of tuna and tilapia. Food Science and Technology, 37(3), 507–514. https://doi.org/10.1590/1678-457x.24816
