Kwiaty cukinii: właściwości i sposób przygotowania

Pokażemy Ci, jak przygotować kwiaty cukinii, aby wydobyć z nich esencję smaku. Ponadto poinformujemy Cię o korzyściach płynących z regularnego włączania tych produktów do swojej diety.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 06 października, 2022

Kwiaty cukinii to rodzaj warzyw, które można regularnie spożywać i które zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Te kwiaty zawierają w sobie wysokiej jakości antyoksydanty, które poprawiają funkcjonowanie wewnętrznej fizjologii ludzkiego organizmu. Co więcej, można je przygotować w prosty sposób, gdyż są dość wszechstronne. A ponadto zadowolą wszystkich członków rodziny.

Zanim zaczniemy, powinniśmy wspomnieć, że regularne spożywanie warzyw jest uważane za niezbędne, aby zapobiec rozwojowi złożonych patologii z biegiem lat. Poniżej opowiemy o właściwościach tych kwiatów i nauczymy cię, jak je przygotować. Czytaj dalej!

Właściwości kwiatów cukinii

Kwiaty cukinii są dobrym źródłem witamin i fitochemikaliów. Przede wszystkim na podkreślenie zasługuje ich zawartość witaminy C. Ten składnik okazał się niezbędny do utrzymania układu odpornościowego w dobrym stanie. Stymuluje zarówno wrodzoną, jak i adaptacyjną część ludzkich mechanizmów obronnych. W ten sposób zmniejsza się ryzyko zakażenia infekcjami.

Warto również wspomnieć o obecności błonnika, substancji, która przyczynia się do poprawy zdrowia przewodu pokarmowego, jak wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie Nature Reviews. Nie tylko może zmniejszyć zaparcia, ale również pobudzi wzrost bakterii tworzących mikrobiotę. To kluczowy składnik w zapobieganiu stanom dysbiozy, które powodują problemy zapalne.

Z drugiej strony kwiaty cukinii dostarczają niewiele kalorii. Dzięki temu można je bez problemu włączyć do diety niskoenergetycznej, mającej na celu wspomaganie odchudzania. Zawierają również dużo witaminy A, która oprócz działania antyoksydacyjnego pomoże zapobiegać problemom ze wzrokiem. Jest to zgodne z badaniem opublikowanym w Sub-Cellular Biochemistry.

Kwiaty cukinii faszerowane twarogiem

Składniki

Składniki potrzebne do przygotowania tego przepisu są następujące:

• 8 mini cukinii z kwiatkiem
• 200 gramów twarogu
• 20 gramów surowych migdałów
• 20 gramów sera grana padano
• Sól
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 8 listków szczypiorku
• 1 łyżka czarnego sezamu
• Sól Maldon
• 1 łyżka mielonego pieprzu ñora
• 16 kwiatów czosnku
• Mielona bazylia

Przygotowanie krok po kroku

1. Przede wszystkim musisz ostrożnie otworzyć kwiaty cukinii, aby móc je później wypełnić farszem.
2. Następnie włóż do miski ricottę razem z solą i surowymi migdałami.
3. Po wymieszaniu dodaj starty ser gran padano.
4. Dopraw wszystko odrobiną pieprzu i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
5. Tą mieszanką będziesz musiał nadziewać kwiaty, najpierw oddzielając płatki, a następnie zwijając je.
6. Teraz podgrzej garnek z wodą i umieść na nim koszyk do gotowania na parze.
7. Następnie ułóż kwiaty tak, by nie dotykały wody.
8. Dodaj trochę więcej oleju na wierzchu i pozostaw na 10 minut.
9. Następnie możesz skonsumować, dodając kwiaty czosnku, bazylię, sól Maldon, sezam i pieprz ñora.

Kwiaty cukinii nadziewane jajkiem

Składniki

Do tego wariantu potrzebne będą następujące produkty:

• 10 kwiatów cukinii
• 2 duże pomidory
• 1 zwykła cukinia
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 duża cebula
• 1 całe jajko
• 250 gramów gęstej śmietany
• Świeży szczypiorek
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz
• Zmiażdżone nasiona kolendry
• 1 szczypta soku z cytryny

Przygotowanie krok po kroku

1. Cebulę należy podsmażyć z pomidorami i cukinią. Wszystkie te warzywa należy pokroić na małe kawałki.
2. Następnie dodaj kolendrę, sól, pieprz, jajko i bułkę tartą.
3. Gotuj wszystko przez 15 minut na małym ogniu, a następnie ostudź.
4. Następnie napełnij kwiaty za pomocą torebki cukierniczej.
5. Zamknij kwiatek i umieść na tacy do gotowania na parze posypując szczypiorkiem.
6. Będziesz musiał gotować przez około 10 minut.
7. Na koniec dodaj trochę śmietanki kremówki, ze szczyptą soku z cytryny i większą ilością szczypiorku.

Kwiaty cukinii, dobroczynny pokarm dla zdrowia

Jak widać, kwiaty cukinii to dobroczynny dla zdrowia pokarm, który można włączyć w urozmaiconą i zbilansowaną dietę. Zawierają wiele wysokiej jakości składników odżywczych i fitochemikaliów, które pomagają utrzymać pod kontrolą utlenianie i stany zapalne.