Kurczak z ziemniakami i marchewką – sprawdzone przepisy

· Sierpień 5, 2018
Kurczak z ziemniakami i marchewką to prosty sposób na smaczny obiad.

Kurczak jest bogaty w białko, minerały i witaminy. Wszystkie te substancje odżywcze oraz dodatkowe walory smakowe ma nasz pieczony kurczak z ziemniakami i marchewką. Proponowane przepisy nadają się zarówno na codzienny obiad, jak i eleganckie przyjęcie.

Kurczak jest jednym z najzdrowszych mięs. Dodatkowo można go przyrządzić na wiele różnych sposobów, co sprawia, że jego pysznym smakiem i wartościami odżywczymi może rozkoszować się praktycznie każdy. Przygotowanie kurczaka zależy jedynie od kreatywności kucharza.

Pieczony kurczak z ziemniakami i marchewką

Składniki

  • 1 kurczak (1,5 kg)
  • 2 ziemniaki (60 g)
  • 1 cytryna (20 g)
  • 1 cebula (30 g)
  • 4 marchewki (100 g)
  • ½ szklanki białego wina (100 ml)
  • 1 liść laurowy, sól i oliwa z oliwek do smaku

Instrukcje

  • Umyj, obierz i pokrój marchewki.
  • Pokrój cebulę.
  • Umieść cebulę i marchewkę w naczyniu do pieczenia.
  • Oczyszczone mięso z kurczaka przypraw i ułóż na wierzchu warzyw.
  • Wyciśnij sok z cytryny i polej nim kurczaka.
  • Dodaj liść laurowy, oliwę i białe wino.
  • Piecz kurczaka przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 ºC.
  • Obracaj kurczaka co pół godziny. Wyjmij pieczeń z piekarnika, gdy kurczak będzie złotobrązowy.
  • Usmaż ziemniaki i podaj je wraz z kurczakiem.

Pieczony kurczak z ziemniakami i cebulą

Składniki

  • 1 cebula (30 g)
  • 2 marchewki (30 g)
  • ½ czerwonej papryki (15 g)
  • 2 średnie ziemniaki (60 g)
  • ½ zielonej papryki (15 g)
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka (200 ml)
  • 2 udka z kurczaka (150 g)
  • 1 mała filiżanka białego wina (150 ml)
Kurczak na talerzu -kurczak z ziemniakami

Sposób przygotowania

  • Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i dopraw do smaku tymiankiem.
  • Pokrój cebulę, paprykę, marchewkę i ziemniaki.
  • Przypraw warzywa solą i oliwą. Piecz w piekarniku przez godzinę.
  • Co 20 minut polewaj kurczaka bulionem. Po 40 minutach pieczenia polej go szklanką białego wina.
  • Tuż przed zakończeniem pieczenia, zwiększ temperaturę w piekarniku, aby przyrumienić skórkę.

Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami, porem i marchewką

Składniki

  • 2 ziemniaki (60 g)
  • 1 por (30 g)
  • 1 szczypta soli
  • Pieprz do smaku
  • Woda (w razie potrzeby)
  • 1 łyżka tymianku
  • 2 marchewki (30 g)
  • Olej roślinny do smaku
  • 4 udka z kurczaka (500 g)

Sposób przygotowania

  • Rozgrzej piekarnik do 200ºC
  • Pokrój ziemniaki, por i marchew na małe kawałki.
  • Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia i posyp je solą, tymiankiem i dodaj szklankę wody.
  • Piecz pod przykryciem przez 20 minut.
  • Dodaj udka z kurczaka doprawione czarnym pieprzem i wlej kolejną wody.
  • Piecz przez kolejne 25 minut.
  • Tuż przed zakończeniem pieczenia, podkręć temperaturę w piekarniku, aby przyrumienić skórę.

Pieczony kurczak z ziemniakami, grzybami i papryką

Składniki

  • 1 szczypta soli
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki (100 g)
  • 2 cebule (70 g)
  • Kurczak (2 kg)
  • 1 czerwona papryka (30 g)
  • 4 marchewki (100 g)
  • 5 pieczarek (50 g)
  • ½ szklanki wody (00 ml)
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sok z 1 cytryny (50 ml)
  • 1 łyżka oregano (10 g)
  • 1 łyżka tymianku (10 g)
  • ½ szklanki białego wina (100 ml)
pierś z kurczaka - kurczak z ziemniakami

Sposób przygotowania

  • Zmieszaj pietruszkę, tymianek i oregano z posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
  • Usuń skórkę z kurczaka i natrzyj go solą i ziołami.
  • Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój je w drobną kostkę.
  • Umyj, obierz i pokrój marchewki.
  • Poćwiartuj cebulę.
  • Umieść wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia razem z grzybami, papryką, szczyptą soli, oliwą, połową szklanki wina i połową szklanki wody.
  • Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180° C przez godzinę.
  • Przemieszaj składniki co pół godziny. Kurczak powinien być złotobrązowy, a warzywa powinny mieć pełny smak.

Podawaj pieczone dania z kurczaka z kieliszkiem dobrego czerwonego wina. Dobrej jakości alkohol doskonale podkreśli łagodny smak drobiu.