Kurczak z pieczarkami: 2 pyszne przepisy
Prawie wszyscy lubią kurczaka. To bardzo uniwersalne mięso. Pieczarki natomiast zawsze dodają ciekawego smaku. Czy kurczak z pieczarkami to także jedno z twoich ulubionych dań?
Podpowiadamy dwa proste przepisy oparte na połączeniu tych dwóch zdrowych składników.
Kurczak z pieczarkami
Zarówno kurczak jak i pieczarki to składniki zalecane w każdej diecie. Są pożywne, ubogie w tłuszcze, a ich połączenie ma mnóstwo smaku.
Czytaj teraz: Pierś z kurczaka z sosem owocowym – oryginalny przepis!
Mięso kurczaka
Kurczak to król drobiu ze względu na swoją uniwersalność i smak, a także na właściwości odżywcze pasujące do każdego typu diety. Do tego, jego mięso jest lekkostrawne.
Kurczak zawiera mało tłuszczu i dużo białka. Co więcej, dostarcza minerałów takich jak żelazo, cynk, magnez i kobalt. Jest także bogaty w witaminę B6 i B12.
Pieczarki
Pieczarki z kolei zawierają dużo antyoksydantów, witamin z grupy B, fosforu i potasu. Mają mało kalorii i 1,6 gramów białka na 100 gram. Zawartość tłuszczu to jedynie 0,3 grama 100.
Połączenie zalet tych dwóch produktów w jednym daniu to świetny pomysł. Przedstawiamy dwa łatwe do przygotowania, ale wyjątkowe przepisy.
Czytaj dalej: Kurczak w piwie: nasz pyszny przepisach
Przepisy na kurczaka z pieczarkami
Kurczak z pieczarkami, musztardą i tymiankiem
Składniki
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 2 posiekane cebule
- 4-6 piersi kurczaka
- 500 gramów krojonych pieczarek
- 150 ml białego wina
- 100 gramów musztardy
- 350 ml bulionu drobiowego
- 100 gramów musztardy
- 80 gramów masła
- 2 gramy posiekanego świeżego tymianku
- Posiekana natka pietruszki
- Sól
Przygotowanie
- Najpierw myjemy mięso i solimy je.
- Następnie na głęboką patelnią wlewamy połowę oliwy i podsmażamy kurczaka z dwóch stron aż lekko się zarumieni.
- Odkładamy kurczaka i oliwę, a na patelnię wrzucamy pieczarki i resztę tłuszczu.
- Solimy i smażymy na złoto.
- Następnie dorzucamy cebulę i smażymy, aż się zarumieni.
- Potem dodajemy wino i czekamy, aż alkohol odparuje.
- Następnie dokładamy kurczaka, wlewamy bulion i przykrywamy patelnię. Dogotowujemy na wolnym ogniu.
- Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy masło i musztardę i mieszamy, aż składniki się połączą.
- Na koniec dodajemy natkę pietruszki i tymianek. Kurczak z pieczarkami, musztardą i tymiankiem jest gotowy do podania!
Kurczak z pieczarkami i papryką
Składniki
- 600 gramów kurczaka (pierś lub udka) pokrojonego w kostkę
- 400 gramów przekrojonych na pół pieczarek.
- 2 pokrojone czerwone papryki
- 3 posiekane pomidory
- 1 posiekana cebula
- 1 szklanka białego wina
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- Sól
- Pieprz
- 1/3 łyżeczki cukru
Przygotowanie
- Najpierw na połowie oliwy podsmażamy kurczaka.
- Następnie zdejmujemy go z patelni, wlewamy resztę oliwy i wrzucamy na nią paprykę i cebulę.
- Dodajemy pieczarki i czekamy, aż puszczą wodę.
- Następnie ponownie wrzucamy kurczaka na patelnię i mieszamy. Dolewamy białe wino i czekamy, aż alkohol odparuje.
- Dodajemy pomidory, sól, pieprz i szczyptę cukru. Gotujemy jeszcze przez 20 do 25 minut.
- Można doprawić gałką muszkatołową do smaku.
Jak widać, proponowane przez nas przepisy są pożywne i łatwe w przygotowaniu. Dlatego będą odpowiadać każdemu. Dania można podawać z quinoą lub ryżem, by zapewnić sobie komplet wartości odżywczych.
To może Cię zainteresować ...