Kurczak z pieczarkami: 2 pyszne przepisy

Prawie wszyscy lubią kurczaka. To bardzo uniwersalne mięso. Pieczarki natomiast zawsze dodają ciekawego smaku. Czy kurczak z pieczarkami to także jedno z twoich ulubionych dań?

Podpowiadamy dwa proste przepisy oparte na połączeniu tych dwóch zdrowych składników.

Kurczak z pieczarkami

Zarówno kurczak jak i pieczarki to składniki zalecane w każdej diecie. Są pożywne, ubogie w tłuszcze, a ich połączenie ma mnóstwo smaku.

Czytaj teraz: Pierś z kurczaka z sosem owocowym – oryginalny przepis!

Mięso kurczaka

Kurczak to król drobiu ze względu na swoją uniwersalność i smak, a także na właściwości odżywcze pasujące do każdego typu diety. Do tego, jego mięso jest lekkostrawne.

Kurczak zawiera mało tłuszczu i dużo białka. Co więcej, dostarcza minerałów takich jak żelazo, cynk, magnez i kobalt. Jest także bogaty w witaminę B6 i B12.

Pieczarki

Pieczarki z kolei zawierają dużo antyoksydantów, witamin z grupy B, fosforu i potasu. Mają mało kalorii i 1,6 gramów białka na 100 gram. Zawartość tłuszczu to jedynie 0,3 grama 100.

Połączenie zalet tych dwóch produktów w jednym daniu to świetny pomysł. Przedstawiamy dwa łatwe do przygotowania, ale wyjątkowe przepisy.

Czytaj dalej: Kurczak w piwie: nasz pyszny przepisach

Przepisy na kurczaka z pieczarkami

Kurczak z pieczarkami, musztardą i tymiankiem

Składniki

• 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 2 posiekane cebule
• 4-6 piersi kurczaka
• 500 gramów krojonych pieczarek
• 150 ml białego wina
• 100 gramów musztardy
• 350 ml bulionu drobiowego
• 100 gramów musztardy
• 80 gramów masła
• 2 gramy posiekanego świeżego tymianku
• Posiekana natka pietruszki
• Sól

Przygotowanie

• Najpierw myjemy mięso i solimy je.
• Następnie na głęboką patelnią wlewamy połowę oliwy i podsmażamy kurczaka z dwóch stron aż lekko się zarumieni.
• Odkładamy kurczaka i oliwę, a na patelnię wrzucamy pieczarki i resztę tłuszczu.
• Solimy i smażymy na złoto.
• Następnie dorzucamy cebulę i smażymy, aż się zarumieni.
• Potem dodajemy wino i czekamy, aż alkohol odparuje.
• Następnie dokładamy kurczaka, wlewamy bulion i przykrywamy patelnię. Dogotowujemy na wolnym ogniu.
• Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy masło i musztardę i mieszamy, aż składniki się połączą.
• Na koniec dodajemy natkę pietruszki i tymianek. Kurczak z pieczarkami, musztardą i tymiankiem jest  gotowy do podania!

Kurczak z pieczarkami i papryką

Składniki

• 600 gramów kurczaka (pierś lub udka) pokrojonego w kostkę
• 400 gramów przekrojonych na pół pieczarek.
• 2 pokrojone czerwone papryki
• 3 posiekane pomidory
• 1 posiekana cebula
• 1 szklanka białego wina
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz
• 1/3 łyżeczki cukru

Przygotowanie

• Najpierw na połowie oliwy podsmażamy kurczaka.
• Następnie zdejmujemy go z patelni, wlewamy resztę oliwy i wrzucamy na nią paprykę i cebulę.
• Dodajemy pieczarki i czekamy, aż puszczą wodę.
• Następnie ponownie wrzucamy kurczaka na patelnię i mieszamy. Dolewamy białe wino i czekamy, aż alkohol odparuje.
• Dodajemy pomidory, sól, pieprz i szczyptę cukru. Gotujemy jeszcze przez 20 do 25 minut.
• Można doprawić gałką muszkatołową do smaku.

Jak widać, proponowane przez nas przepisy są pożywne i łatwe w przygotowaniu. Dlatego będą odpowiadać każdemu. Dania można podawać z quinoą lub ryżem, by zapewnić sobie komplet wartości odżywczych.