Kurczak w piwie: nasz pyszny przepisach

Lipiec 19, 2019
Po dodaniu do kurczaka piwo traci zawartość alkoholu, który po prostu odparowuje podczas gotowania. Dlatego też to danie jest odpowiednie dla osób w każdym wieku.

Chcesz spróbować pysznego dania, jakim jest kurczak w piwie? Kurczak jest składnikiem dość powszechnym w wielu przepisach. Do wydobycia jego soczystości i delikatnego mięsa o wysokiej zawartości białka można wykorzystać dosłownie wszystko… w tym piwo.

Dzisiaj dowiesz się, jak wykorzystać swoją kreatywność w doskonałej recepturze, która jest jak żadna inna. Śmiało, wypróbuj nasz przepis! Nie jest taki trudny, jak się może wydawać.

Gotowanie z alkoholem

Piwo wydobywa nowe smaki z potraw, nadając im odrobinę goryczki.

Istnieje wiele mitów na temat stosowania alkoholu w przygotowywaniu posiłków. Oczywiście wszystko zależy od tego, gdzie mieszkasz. W krajach, takich jak Włochy, Francja, Argentyna, Chile, a nawet Hiszpanii, ta technika gotowania ma dobrą reputację, nawet pośród rodzin z dziećmi.

Niektóre osoby mogą jednak sądzić, że spożywanie kurczaka w piwie nie jest wskazane dla najmłodszych.

kurczak w piwie

Nie jest to jednak prawdą.

Po podgrzaniu piwa w sosie, większość alkoholu wyparowuje. Wtedy w potrawie pozostaje tylko smak, a piwo nie ma żadnego wpływu na układ nerwowy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować kurczaka w piwie, czytaj dalej. Pamiętaj jednak, ze jest to danie nieco ambitne, ponieważ podczas przyrządzania go należy mieć na uwadze, między innymi czas gotowania i wysokość temperatury.

Zrób kolejny krok i poznaj wszystkie etapy przygotowywania tego niesamowitego gulaszu z kurczakiem i piwem. Ciesz się każdym momentem spędzonym w kuchni!

Przeczytaj także: Jak piec mięso, by wyszło miękkie i soczyste?

Kurczak w piwie, kulinarny cud

Czy do tego przepisu można użyć dowolnego rodzaju piwa?

Możesz wypróbować różne rodzaje piwa, aż znajdziesz to, które najbardziej odpowiada Twoim gustom. Choć możesz użyć praktycznie każdego piwa, wszystko zależy od gustu osoby, która wykonuje ten przepis. Ogólnie rzecz biorąc najczęściej zalecane i używane jest piwo pilzner.

Jest tak dlatego, że ten rodzaj piwa nie zawiera konserwantów, nawet jeśli jest to produkt komercyjnej marki, a także dlatego, że nie wpływa ono znacznie na smak.

gotowanie z alkoholem

Nawet jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, ciemne piwo doda odrobinę słodyczy i sprawi, że gulasz również będzie ciemniejszy – bardziej podobny do tradycyjnego gulaszu. Wszystkie te zmiany wynikają z rodzaju użytych drożdży i procesów przechowywania trunku.

W rezultacie, jeśli używasz danego rodzaju piwa, musisz wziąć pod uwagę, że będzie to miało wpływ na przyprawianie dania. Inne istotne aspekty to ilość piwa, temperatura gotowania i warzywa, które dodasz.

Dobrym pomysłem jest podsmażanie cebuli z odrobiną piwa.

Kurczak w piwie

Składniki

  • 6 udek z kurczaka (około 900 g)
  • ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (60 g)
  • 2 cebule
  • 3 obrane ząbki czosnku
  • 2 szklanki piwa pilzner (500 ml)
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka (250 ml)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • 1 łyżka soli (15 g)
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu (5 g)

Rzuć okiem na ten artykuł: Odstawić mięso – jak to zrobić mądrze i zdrowo

Wskazówki

  1. Zacznij od pokrojenia cebuli na plastry. Posiekaj drobno czosnek i odłóż na bok.
  2. Połóż udka z kurczaka na drewnianej desce i dobrze je posól.
  3. Następnie obtocz udka kurczaka w mące pszennej. Nie muszą być całkowicie nią pokryte.
  4. Podsmaż kurczaka na patelni na oliwie z oliwek, tak by był lekko brązowy. Chodzi o to, aby był surowy wewnątrz, ale złoty na zewnątrz. Odłóż na bok.
przepis na kurczaka

  1. Na tej samej patelni lekko podsmaż cebulę i czosnek. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i zostaw na 2 minuty.
  2. Podobnie jak w przypadku potraw stir-fry, wlej na patelnię piwo, przykryj ją ponownie i poczekaj, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę.
  3. Od razu dodaj udka z kurczaka i bulion. Gotuj przez 45 minut.
  4. Po tym czasie sprawdź smak. Jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz.
  • Eresdeportista.com ¿Qué hay de cierto en que la cerveza hidrata? [Online] Available at: eresdeportista.com/salud/bienestar/es-cierto-que-la-cerveza-hidrata/
  • Healthline.com What Does It Mean to Have a Beer Allergy? [Online] Available at: www.healthline.com/health/allergies/beer-allergy