Krem z karczochów - najlepsze sprawdzone przepisy!

Wypróbuj nasze pyszne przepisy na krem z karczochów. Jest to warzywo, które pomaga eliminować toksyny i obniża poziom złego cholesterolu.
Krem z karczochów - najlepsze sprawdzone przepisy!
Maria Patricia Pinero Corredor

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Maria Patricia Pinero Corredor.

Napisany przez Maite Córdova Vena

Ostatnia aktualizacja: 24 stycznia, 2023

Krem z karczochów to danie, którym można się delektować o każdej porze roku, ponieważ można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ma bardzo łagodny smak i może być podawane z różnymi dodatkami. Ponieważ jednak karczoch jest bogaty w sód, zaleca się przygotowanie go z umiarkowaną ilością soli.

Warzywo to zawiera również duże ilości potasu i magnezu, a także witaminy A, B i C w niewielkich ilościach. Dlatego stanowi pozytywny wkład odżywczy w naszą dietę. Z właściwości karczocha mogą korzystać wszyscy, nawet chorzy na cukrzycę.

Poniższe przepisy różnią się zarówno prezentacją głównego składnika, jak i kombinacjami. Dlatego, podczas gdy w pierwszym przepisie będziemy mieli okazję gotować z sercami karczochów z puszki, inne uwzględniają świeżego karczocha.

Krem z karczochów z szynką krojoną w kostkę

Krem z karczochów.

Składniki (na 4 osoby)

  • Świeże liście bazylii
  • 2 średnie cebule
  • 1 szklanka białego wina (250 ml)
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka (750 ml)
  • Parmezan (60 g)
  • 1 łyżka masła (20 g)
  • 1 słoik serc karczochów (500 g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (45 ml)
  • 1 opakowanie pokrojonej w kostkę szynki Serrano (135 g)
  • Przyprawy: sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC
  2. Taquito z szynką Serrano wyłóż w szklanym pojemniku i umieść je w piekarniku, aby wysuszyć
  3. Gdy kostki będą suche i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i odłóż na bok.
  4. Serca karczochów pokrój w ćwiartki.
  5. Oddzielnie pokrój cebulę w pierścienie. Następnie podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
  6. Gdy cebula będzie miękka, dodaj serca karczochów i smaż jeszcze przez chwilę.
  7. Po około 2-3 minutach gotowania dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek i wino.
  8. Pozwól winu odparować i zalej dwoma szklankami bulionu z kurczaka. Przykryj garnek i gotuj wszystko przez 20 minut.
  9. Po upływie wskazanego czasu sprawdź zawartość soli. Dopraw w razie potrzeby.
  10. Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej i dodaj do całości.
  11. Ser pokrój w cienkie plasterki.
  12. Zmiksuj w blenderze masło, ser, śmietanę i trzecią szklankę bulionu z kurczaka.
  13. Śmietanę przecedź przez sito, aby pozbyć się włókien.
  14. Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę szynkę Serrano.

Krem z karczochów i ziemniaków

Składniki (na 4 osoby)

  • Oliwa z oliwek
  • 4 ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 500 gramów karczocha
  • Przyprawy: drobna sól morska, natka pietruszki i czerwona papryka
  • Opcjonalnie: sałata, migdały

Przygotowanie

  1. Przede wszystkim obierz wszystkie ziemniaki oprócz jednego.
  2. Następnie podgrzej trochę wody w garnku. Zanim zacznie się gotować, dodaj łyżeczkę soli i gałązkę rozmarynu.
  3. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, wrzuć ziemniaki do garnka.
  4. Osobno obierz karczochy (oprócz jednego) i pokrój je na średniej wielkości kawałki. Następnie dodaj je do garnka.
  5. Gotuj ziemniaki i karczochy przez około 25 minut.
  6. Gdy ziemniaki i karczochy będą dobrze ugotowane, wyłącz ogień i odcedź.
  7. W międzyczasie rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.
  8. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
  9. Dodaj czosnek na patelnię i podsmaż na złoty kolor. Dodaj trochę posiekanej natki pietruszki.
  10. Do ugotowanych ziemniaków i karczochów dodaj przygotowany olej czosnkowy.
  11. Zmiksuj wszystko w blenderze, aż uzyskasz krem bez grudek.
  12. Odcedź śmietanę, aby usunąć resztki karczocha lub włókna z ziemniaków.
  13. Ziemniaka i karczocha, które odłożyłeś na bok pokrój w formie frytek i usmaż na patelni. Po przygotowaniu odsącz na chłonnym papierze.
  14. Przed podaniem kremu udekoruj go frytkami.

Krem z karczochów jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jego przygotowanie nie zajmuje nawet jednej godziny. To szybkie danie, które możemy przygotować w każdej chwili. Jeśli tylko mamy wszystkie niezbędne składniki, jesteśmy już w połowie drogi.

Dwa najlepsze przepisy z karczochami

Jedzenie powinno być smaczne i przyjemne. Dzięki odpowiednim przepisom możemy to osiągnąć i sprawić, że czas posiłku będzie prawdziwą przyjemnością. Jak najszybciej wypróbuj więc nasze przepisy na krem z karczochów.

To może Cię zainteresować ...
Brukselka – w towarzystwie kremu z cukinii
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Brukselka – w towarzystwie kremu z cukinii

Brukselka nie cieszy się sporym powodzeniem, ale ta powszechna opinia może ulec zmianie dzięki smakowitej recepturze, połączonej z kremem z cukinii...



  • Berdonces J. (1989). La alcachofa en la terapia fitodietética. Natura Medicatrix, (19):19-27. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7085292
  • Ching W, Huijuanjia , Aw H, et al. (2014). Beneficial effects of soluble dietary Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) in the prevention of the onset of type 2 diabetes and non-alcoholic fatty liver disease in high-fructose diet-fed rats. British Journal of Nutrition, 112(5):709-17. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24968200/

Treść niniejszej publikacji ma charakter wyłącznie informacyjny. W żadnym wypadku nie może ona służyć postawieniu lub zastąpieniu diagnozy lekarskiej, samego leczenia lub zaleceń specjalisty. W razie pytań lub wątpliwości należy skonsultować się z zaufanym specjalistą i uzyskać jego zgodę przed rozpoczęciem jakiejkolwiek procedury.