Hummus light z ciecierzycy – wegański przepis

· Luty 4, 2019
Lekki Hummus z ciecierzycy to pyszna receptura dla wegan. Jest łatwy w przygotowaniu i dostarcza dużej ilości błonnika do organizmu, co ułatwia trawienie i zapobiega zaparciom.

Wyśmienity, zdrowy i niskokaloryczny hummus light z ciecierzycy to łatwy przepis do przygotowania. Nie tylko dostarczy Ci witamin i innych składników odżywczych, ale pomoże również w eliminacji tłuszczów. Ponadto właściwości, jakie ma hummus light, czynią z niego świetny pokarm pomocny w walce z zaparciami.

Hummus light z ciecierzycy – równowaga dla organizmu

Hummus light z ciecierzycy to przepis szczególnie wskazany dla wegan, gdyż pomaga zrównoważyć poziom białka, witamin, wapnia i żelaza.

Te składniki odżywcze są niezbędne dla naszych funkcji życiowych. Ci, którzy nie jedzą produktów zwierzęcych, powinni więc szukać sposobów dostarczenia ich do organizmu i jest to doskonała alternatywa.

Brak mięsa, jaj i produktów mlecznych w diecie wegańskiej może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, cukrzycy, raka lub otyłości. Jednak zrównoważona dieta może dać takie same rezultaty.

W rzeczywistości brak tych podstawowych składników może spowodować poważne problemy zdrowotne. Diety wegańskie mają jednak wiele opcji dostarczania białek i witamin, które normalnie przyjmujemy w produktach zwierzęcych.

Hummus z pieprzem cayenne.

Jeśli zdecydujesz się na rozpoczęcie tego rodzaju odżywiania, pierwszym krokiem powinna być jednakże konsultacja z lekarzem. Substytuty substancji odżywczych mogą być bowiem różnie przyswajane przez poszczególne osoby.

Podstawowa rzecz, którą powinnaś wiedzieć, jest to, że brak białek i witamin, jakie dostarczają mięso i produkty mleczne, powoduje konieczność zwiększenia spożycia zbóż i ziaren. Należy również spożywać więcej zielonych warzyw liściastych i suszonych owoców.

Dlatego dla wegan bardzo korzystne są kapusta, brokuły, truskawki, pomidory oraz owoce cytrusowe, które dostarczają witaminę C.

Rośliny strączkowe, zdrowy wybór

Ciecierzyca jest doskonałym substytutem produktów mięsnych. Jest tak dlatego, że zapewnia witaminy i minerały, takie jak wapń i żelazo, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Hummus light z ciecierzycy to znakomity przepis, który pomoże nam zachować zdrowie i sprawność. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji, które Cię zaskoczą intensywnością smaku.

Przepisy na hummus light z ciecierzycy

Hummus light z ciecierzycy z sezamem

Składniki

  • 2 szklanki ciecierzycy (400 g)
  • 1 pomidor
  • 1 por
  • 2 liście laurowe
  • 1 marchewka
  • 21 gramów prażonych nasion sezamu
  • 2 duże cytryny
  • 1 łyżeczka oregano (5 g)
  • 4 obrane ząbki czosnku
  • łyżka soli (5 g)
  • 1 łyżeczka pieprzu (5 g)
  • szklanka wody (200 ml)
Ciecierzyca.

Przygotowanie

  • Na początek namocz ciecierzycę w słonej wodzie przez co najmniej osiem godzin.
  • Następnie ugotuj ją na średnim ogniu do miękkości, razem z listkiem laurowym, pomidorem, porem i marchewką. Po zdjęciu z ognia należy wszystko odcedzić.
  • Następnie przełóż ciecierzycę do młynka lub blendera, aby zmielić ją na gładką masę.
  • Zanim zaczniesz mielić, dodaj oregano, sezam i sok z dwóch cytryn.
  • W tym samym czasie dodaj czosnek, sól i pieprz. Zacznij mielenie.
  • Aby uzyskać odpowiednią konsystencję stopniowo dodawaj wodę. Kontynuuj miksowanie aż do uzyskania jednorodnej masy, o konsystencji zbliżonej do kremu do smarowania.
  • Na koniec mieszaninę chłodzi się w szklanym pojemniku.
  • Ten hummus light jest podawany na zimno, jako dodatek do chleba lub warzyw.

Hummus light z ciecierzycy z kminkiem

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub z puszki (200 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki zmielonego kminku (30 g)
  • Woda
  • Sól

Przygotowanie

  • Na początek dokładnie płuczemy ciecierzycę, aby całkowicie wyeliminować smak konserwy, który ma ciecierzyca w puszce (w przypadku, gdy zdecydowaliśmy się kupić gotowy produkt).
  • Następnie umieszczamy ciecierzycę w mikserze lub młynku z niewielką ilością wody.
  • Zanim zaczniesz miksowanie, musisz dodać ząbki czosnku, sól i kminek.
  • Następnie dobrze zmiel wszystko aż do uzyskania konsystencji gładkiej śmietany.
  • Potem przełóż mieszaninę do pojemnika i wstaw do lodówki.
  • Na koniec, przed podaniem skrop krem odrobiną oliwy z oliwek.

Hummus light z ciecierzycy z sezamem i papryką

Składniki

  • 1 szklanka ciecierzycy (można wykorzystać puszkę ugotowanej) (200 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • Słodka papryka
  • Sok z 1 cytryny
  • Odrobina oliwy z oliwek
  • Prażone nasiona sezamu
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
Papryczki.

Przygotowanie

  • Na początek, ugotuj ciecierzycę, aż będzie miękka. Odcedź i ostudź.
  • Następnie przełóż ciecierzycę do blendera lub młynka i dodaj drobno posiekany czosnek, sok z cytryny i trochę oliwy z oliwek. Trzeba mielić całość aż do uzyskania kremowej pasty.
  • Następnie dodaj świeżo uprażone nasiona sezamu oraz sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Na koniec posyp pastę papryką i podawaj z tostami, krakersami, lub jako dodatek do innych potraw itp.

Ponadto wszystkie te przepisy można podawać z liśćmi sałaty, prażonym bakłażanem, paluszkami selerowymi, cukinią lub marchewką. Hummus jest również idealny do smarowania chleba pita, ciasteczek, tostów itp. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.