Kiszona kapusta to naturalny probiotyk, który staje się coraz bardziej popularny dzięki korzystnemu wpływowi na florę bakteryjną jelit. Kiszona kapusta powstaje w procesie fermentacji liści zalanych mieszanką wody z solą, podczas którego wytwarzają się bakterie służące ochronie układu trawiennego i wydalniczego.
Spożywanie kapusty w tej formie stymuluje rozwój mikroorganizmów takich jak bifidobacteria i lactobacilli, które skutecznie wspomagają organizm w trawieniu pokarmu.
Bakterie te pozwalają na łatwiejsze rozkładanie laktozy, cukrów i innych substancji trafiających do jelita grubego.
Niewiele osób wie o tym, jak korzystny wpływ ma kiszona kapusta na pracę układu odpornościowego. Swoje właściwości produkt ten zawdzięcza zawartości przeciwciał pomagających zwalczać takie bakterie, jak E. colii C. difficile.
Warto przygotować kapustę kiszoną samodzielnie, aby mieć pewność, że nie zawiera ona żadnych konserwantów.
Przepis jest bardzo prosty. Poniżej mówimy o tym, jak zrobić w domu czerwoną kiszona kapustę.
Kiszona kapusta – właściwości zdrowotne
Czerwona kiszona kapusta pomaga w rozwoju flory bakteryjnej jelit, a tym samym reguluje ich pH. Jest to szczególnie ważne w przypadku zaburzeń układu trawiennego wywołanego szkodliwymi mikroorganizmami.
Takie samo działanie ma jogurt naturalny, ale kapusta kiszona jest dużo mniej kaloryczna nie zawiera tłuszczu.
Co więcej, liście czerwonej kapusty zawierają izotiocyjaniany, które pomagają chronić organizm przed rozwojem komórek nowotworowych.
Składniki te można również znaleźć w wodzie z kapusty kiszonej, którą – pomimo mocnego smaku – warto pić, ze względu na jej właściwości lecznicze.
Kapusta kiszona nie tylko wspomaga pracę układu trawiennego, ale również redukuje takie symptomy, jak wzdęcia, ból brzucha i stany zapalne jelit. Co więcej, wpływając na pH żołądka, produkt ten obniża poziom produkcji soków żołądkowych, które są przyczyną nadkwaśności prowadzącej do powstawania wrzodów żołądka i refluksu.
Jakby tego było mało, kapusta kiszona wzmacnia układ odpornościowy, dzięki czemu organizm łatwiej radzi sobie z infekcjami bakteryjnymi, wirusowymi i grzybicznymi.
Warto zatem regularnie spożywać ją szczególnie w okresie jesienno-zimowym, aby chronić się przed przeziębieniem i grypą.
Jedzenie kapusty kiszonej zaleca się również osobom próbującym zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ pomaga ona przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie i oczyścić ciało z nagromadzonych toksyn.
Oprócz tego, czerwona kiszona kapusta przynosi jeszcze wiele innych korzyści zdrowotnych:
Poprawia nastrój.
Kiszona kapusta wzmacnia produktywność ciała i umysłu.
Empanady z warzywami to bardzo pożywne danie, które ma natychmiastowy efekt sycący. Dlatego mogą być przygotowane jako danie główne. Można je również przygotować w miniaturze i wtedy będą służyć jako lekki dodatek na specjalne okazje, np. posiłek z rodziną lub przyjaciółmi.…
Powszechnie uważa się, że „boskie” drożdżówki przyrządzano z okazji Świąt Wielkanocnych, specjalnie na Wielką Niedzielę. W rzeczywistości jednak korzeni tych wyjątkowych bułeczek należy szukać na innej kartce kalendarza. Otóż wiele źródeł podaje, że zajadały się nimi dzieci tuż po mszy…
Dietetycy i specjaliści ds. zdrowego żywienia zalecają jedzenie ryb przynajmniej 2-3 razy w tygodniu. Łosoś z piekarnika to bez wątpienia pyszny sposób na rozszerzenie diety o zdrowe kwasy tłuszczowe. Jeśli lubisz tę rybę, koniecznie wypróbuj poniższe trzy przepisy! Z pewnością…
Nadchodzi popołudnie, a Tobie zawsze o tej porze przychodzi ochota na pyszny kaprys? Otóż napoje roślinne to znakomita propozycja na zdrowy i odżywczy podwieczorek. Nie odmawiaj sobie przyjemności – po prostu naucz się mądrze wybierać przekąski, które nie tylko zaspokoją…
Ten artykuł niesie ze sobą przepis doskonały dla wszystkich miłośników morskiej diety. Zupa z owoców morza zaskoczy wszystkich domowników świeżością i wyjątkowym aromatem. Dowiedz się jak ją przygotować w swojej kuchni. Czy możliwe jest, aby prawdziwa zupa z owoców morza…
Osoby, które pragną uzyskać masę mięśniową i schudnąć, na stałe wprowadzają zdrowy koktajl proteinowy, jako ulubiony suplement diety. Chociaż do osiągnięcia celów wymagana jest pełna i zdrowa dieta, napoje te są doskonałym uzupełnieniem zdrowego odżywiania. Prawdą jest, że na rynku znajdziemy…