Herbaty i napary: ich właściwości i zastosowania
Możesz codziennie spożywać herbatę i napary, ale prawdopodobnie nie wiesz, jak wielką różnorodność masz do dyspozycji ani jakie są właściwości tych napojów. W poniższym artykule znajdziesz kompletny przewodnik, w którym znajdziesz różne herbaty i napary oraz ich zastosowania.
Nigdy nie powinno ich zabraknąć w twojej kuchni!
Herbaty i napary: rodzaje i właściwości herbaty
Zielona herbata
To naturalny lek uważany za najzdrowszą z herbat. Ma ona bowiem więcej zalet niż jakikolwiek inny rodzaj herbaty (zwłaszcza jeśli jest fermentowana). Jej składniki występują w suszu prawie w takiej samej postaci i ilości, jak w naturalnej, świeżej roślinie.
Wśród głównych właściwości zielonej herbaty możemy wyróżnić to, że jest ona przeciwutleniaczem, który opóźnia oznaki przedwczesnego starzenia. W rzeczywistości potwierdza to artykuł opublikowany w European Journal of Clinical Nutrition.
Jest to również herbata oczyszczająca, która eliminuje płyny gromadzące się w organizmie i działa korzystnie na trawienie. Ponadto przyśpiesza spalanie tłuszczu, czym wspomaga odchudzan ie. Wskazuje na to badanie opublikowane w American Journal of Physiology: Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.
Zielona herbata zawiera spore ilości witaminy A, B i C, a także fluor, sód i minerały. Wzmacnia układ odpornościowy i pozwala organizmowi chronić się przed infekcjami lub wirusami.
Ponieważ zielona herbata ma niską zawartość teiny, przed gotowaniem należy ją wymieszać z wodą. W przeciwnym razie liście się zaparzą, a smak będzie bardziej gorzki. Chińczycy jako pierwsi odkryli tę cudowną herbatę, a dziś najwięcej pije się jej w Japonii. Różnica między chińską a japońską zieloną herbatą polega na procesie warzenia.
Czarna herbata
Druga na naszej liście, czarna herbata cieszy się największą popularnością w kulturze zachodniej. Zaparza się ją głównie w torebkach ekspresowych, ale także w postaci liściastej. Jego smak i właściwości sprawiają, że zalicza się ją do wykwintnych napojów.
Czarna herbata ma dużą ilość przeciwutleniaczy, daje uczucie sytości, dobrze działa na żołądek i ma niską kaloryczność, jak wykazały badania przeprowadzone przez Chilian Journal of Nutrition. Nie zawsze używano jej do spożycia, ale wygrała na rynku napojów, ponieważ z czasem nie straciła swojego smaku.
Liście czarnej herbaty Camellia Sinensis przechodzą proces utleniania, aby zmienić kolor z zielonego na czarny. Ten rodzaj herbaty działa pobudzająco dzięki zawartości teiny. Idealna temperatura wody do delektowania się nią to 95°, a jej intensywność będzie zależeć od rodzaju lub czasu zaparzania.
Herbaty i napary: biała herbata
Nosi nazwę „eliksiru młodości” ze względu na swoje cudowne właściwości. To najbardziej wyrafinowana i wykwintna z herbat. Aby uzyskać białą herbatę, zamiast liści zbiera się najmniejsze i najdelikatniejsze pąki. Dlatego mówi się, że osoba, która ją spożywa, w rzeczywistości wypija młodość rośliny, czyli jej energię życiową.
Jasny kolor wiąże się z białym nalotem, który pokrywa liście, gdy pojawiają się po raz pierwszy. Białą herbatę zbiera się ręcznie zaledwie przez kilka dni na wiosnę. Produkuje się ją w wysokich górach Fujian w Chinach.
Ma pyszny smak i delikatny aromat, dostarcza witaminy C i E, a także jest przeciwutleniaczem i diuretykiem. Należy ją pić w temperaturze 75°C.
Czerwona herbata
Herbata ta słynie ze wspaniałych właściwości spalania tłuszczu. To „herbata cesarzy”, bo przez długi czas jej spożycia zakazywano ludności z niższych kast.
Ma bardzo mocny, ziemisty smak i ciemnoczerwony kolor. Proces dojrzewania trwa wiele lat. Picie trzech filiżanek dziennie tej herbaty eliminuje tłuszcze z organizmu i obniża poziom cholesterolu, chociaż nie ma na to najnowszych dowodów naukowych. Idealna temperatura do picia czerwonej herbaty to 95°C.
Niebieska herbata
Nazywa się ją również „Oolong” lub herbatą półfermentowaną. Jej kolor mieści się gdzieś pośrodku pomiędzy zielenią a czernią. Aby zrobić tę herbatę, przerywa się jej proces fermentacji, a następnie jest zwijana i utleniana nawet do dwudziestu razy. Pochodzi z dwóch regionów: Fujian (Chiny) i Formosa (Tajwan).
Ma roślinny smak jak zielona herbata i może mieć jaśniejszy lub ciemniejszy kolor, w zależności od procesu, w którym powstaje. Jest przeciwutleniaczem, wzmacnia system odpornościowy, reguluje poziom cholesterolu, obniża ciśnienie krwi oraz zawiera witaminy i minerały. Temperatura do wypicia to około 90°C, choć można ją również „akceptować” jako mrożoną lub mocno schłodzoną.
W tych badaniach opublikowanych w International Journal of Obesity wykazano również, że może być dobrym uzupełnieniem leczenia otyłości i stłuszczenia wątroby.
Uważamy, że możesz również przeczytać ten artykuł: Jak zwalczyć kaszel herbatą domowej roboty?
Inne herbaty i napary oraz ich właściwości
Teraz, gdy znasz już główne rodzaje herbat, nadszedł czas, aby dowiedzieć się nieco o najpopularniejszych naparach, którymi możesz się cieszyć przy użyciu pewnych ziół lub roślin.
Napar z rumianku
Szeroko stosuje się go w leczeniu łagodnych zaburzeń trawienia, niestrawności, kolki, biegunki lub zapalenia żołądka, jak pokazano w tym badaniu opublikowanym w raportach medycyny molekularnej. Przynosi również korzyści w przypadku podrażnień lub stanów zapalnych oczu a także w chorobach układu oddechowego, takich jak astma, kaszel lub przeziębienie.
Ponadto herbata rumiankowa leczy trądzik, jest ogólnie korzystna dla skóry i może pomóc w oczyszczeniu powierzchownych ran.
Herbatka miętowa
Ma właściwości antyseptyczne, przeciwskurczowe i trawienne, jak pokazano w artykule opublikowanym w Arabian Journal of Chemistry. Zmniejsza wzdęcia, odstrasza owady, utrzymuje dobry oddech, a także pomaga przy przeziębieniach i kaszlu.
Podoba Ci się ten artykuł? Możesz również przeczytać: Jak używać torebek z herbatą, aby zmniejszyć worki pod oczami
Herbata lipowa
Lecznicze właściwości mają owoce i kwiaty lipy. Napar lipowy działa uspokajająco i jest stosowany jako środek kojący dla układu nerwowego. Ponadto poprawia trawienie i pomaga lepiej spać. Może być stosowany w celu zmniejszenia problemów tętniczych, kolki a także skurczów menstruacyjnych.
Napar z waleriany
Jest bardzo podobny do herbaty lipowej pod względem właściwości uspokajających i relaksujących. Należy jednak uważać na spożywaną ilość, ponieważ może spowodować nadmierną sedację układu nerwowego, obniżenie ciśnienia krwi i spowolnienie krążenia.
Ponadto, według różnych badań, takich jak to opublikowane w Revista Colombiana de Psiquiatría, waleriania jest naturalnym lekiem na bezsenność stosowanym już w starożytnej Grecji. Jednak te same badania zapewniają, że w chwili obecnej nie jest zatwierdzona przez Food and Rug Administration w Stanach Zjednoczonych do leczenia bezsenności.
Zielona herbata anyżowa
Podczas żucia licie anyżu odświeżają oddech, a także działają wykrztuśnie i tonizująco na żołądek. Na para ten pomaga również w regulacji cykli menstruacyjnych, łagodzi wzdęcia i wspomaga trawienie.
Napar z rozmarynu
Wreszcie napar z rozmarynu ma właściwości lecznicze dla układu nerwowego, wzmacnia pamięć i poprawia krążenie krwi. Pewne badania pokazują również, że rozmaryn pomaga poprawić czynność wątroby.
Nie wahaj się i wypróbuj te herbaty i napary, aby skorzystać z ich cennych właściwości!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Osakabe, N., Yasuda, A., Natsume, M., Sanbongi, C., Kato, Y., Osawa, T., & Yoshikawa, T. (2002). Rosmarinic acid, a major polyphenolic component of Perilla frutescens, reduces lipopolysaccharide (LPS)-induced liver injury in D-galactosamine (D-GalN)-sensitized mice. Free Radical Biology and Medicine, 33(6), 798-806.
- Ortiz, O. M., Sánchez-Mora, N., Herraez, D. F., & López, C. A. (2008). Valeriana en el tratamiento a largo plazo del insomnio. Revista colombiana de psiquiatría, 37(4), 614-626.
- Singh, R., Shushni, M. A., & Belkheir, A. (2015). Antibacterial and antioxidant activities of Mentha piperita L. Arabian Journal of Chemistry, 8(3), 322-328.
- Srivastava, J. K., Shankar, E., & Gupta, S. (2010). Chamomile: A herbal medicine of the past with a bright future. Molecular medicine reports, 3(6), 895-901.
- Han, L. K., Takaku, T., Li, J., Kimura, Y., & Okuda, H. (1999). Anti-obesity action of oolong tea. International journal of obesity, 23(1), 98.
- Espinosa, C., González-Silvera, D., Pérez-Llamas, F., López-Jiménez, J. Á., & Zamora, S. (2015). Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats. Nutricion hospitalaria, 32(2), 749-756.
- Valenzuela, B. (2004). El consumo té y la salud: Características y propiedades benéficas de esta bebida milenaria. Revista chilena de nutrición, 31(2), 72-82.
- Diepvens, K., Westerterp, K. R., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2007). Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin, and green tea. American journal of physiology-Regulatory, integrative and comparative physiology, 292(1), R77-R85.
- Serafini, M., Ghiselli, A., & Ferro-Luzzi, A. (1996). In vivo antioxidant effect of green and black tea in man. European journal of clinical nutrition, 50(1), 28-32.