Ciasto truskawkowe - przepis z kremem bez cukru

Cukier i miód zawsze możemy zastąpić stewią. Także kiedy przygotowujemy smaczne i zdrowe ciasto truskawkowe. Oczywiście możemy uwzględnić w cieście nutę słodyczy, ale nie warto z nią przesadzać. Szczególnie gdy dbamy o sylwetkę. 

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Większość z nas je obiady i kolacje, aby nastąpiła po nich nasza ulubiona część, czyli deser. Niestety w wielu przypadkach desery obciążone są szkodliwymi, a co gorsza sztucznymi cukrami, kaloriami i niezdrowymi węglowodanami. Czy istnieje sposób by tego uniknąć? Poznaj przepis na ciasto truskawkowe z kremem bez cukru.

Możesz wierzyć lub nie, ale ogromna część populacji świata cierpi na tę chorobę. Warto więc wziąć pod uwagę wyeliminowanie sztucznych i niezdrowych cukrów z naszych posiłków.

Jakie wyróżniamy rodzaje cukrzycy? Choroba występuje w dwóch formach:

• Cukrzyca typu 1: spowodowana jest niedoborem insuliny. Wyniszcza to komórki trzustki, stąd należy dostarczać insulinę do organizmu każdego dnia.
• Cukrzyca typu 2: wynika głównie z nadwagi i otyłości, charakteryzując się nieskutecznym stosowaniem insuliny.

Obecnie większość piekarni i cukierni bierze pod uwagę tę powszechnie występującą chorobę. Aby zadbać o zdrowie osób z cukrzycą, jak i każdego z nas – próbuje się ograniczyć spożycie cukru w produktach. Ma to korzyści zarówno dla zdrowia jak i naszej sylwetki. 

W tym artykule chcielibyśmy przekazać Ci wiedzę, dotyczącą przygotowania pysznego ciasta z truskawek, w domowym zaciszu i bez dodatku cukru.
Czego potrzebujemy? Otóż w przepisie uwzględnimy wyłącznie lekkie i niskokaloryczne składniki oraz dodatek naturalnej słodyczy np. miodu. 

Zamiast miodu możemy skorzystać z dobrodziejstw stewii. Poznaj ten prosty i smaczny przepis.

Przepis na ciasto truskawkowe z kremem bez cukru

Truskawki to owoce, które stanowią doskonałe źródło witaminy C. Oprócz tego bogate są w magnez, potas i kwas foliowy.

Te smaczne owoce, kojarzące nam się z latem: są również przeciwutleniaczami. Oznacza to, że chronią nas przed działaniem wolnych rodników w organizmie. Szczególnie zaleca się ich spożywanie dla osób z problemami kardiologicznymi. Pozwalają też utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi.

Przede wszystkim jest to wybór określonego stylu życia. Bowiem z cukru powinniśmy zrezygnować również w przypadku innych deserów i codziennie spożywanych potraw, czy napojów. Czy zrezygnujesz z dwóch łyżeczek cukru do kawy?

Nie zaszkodzi zmniejszyć ilości spożywanego cukru, zastępując go zdrowszymi formami, nie sądzisz?

Składniki na ciasto truskawkowe bez cukru

• 3 jajka
• ½ szklanki stewii (75 g)
• ½ szklanki masła (100 g)
• 1 szklanka truskawek (150 g)
• 3 łyżki bezcukrowego dżemu truskawkowego (60 g)
• ½ szklanki bitej śmietany bez cukru (125 ml)
• ½ szklanki mąki pszennej (60 g)
• 2 łyżki esencji waniliowej (30 ml)
• 1 forma do pieczenia

Przygotowanie biszkoptu

1. Na samym początku należy rozgrzać piekarnik do 200° C.
2. Następnie formę do pieczenia nasmaruj masłem i delikatnie obsyp mąką. Tak aby ciasto nie przywarło do pojemnika w trakcie pieczenia.
3. Do miski przełóż pozostałe masło i przy pomocy miksera ubij je, powoli dodając stewie, aż uzyskasz jednorodny krem.
4. Do mieszanki dodaj kolejnie: jajka, mąkę pszenną i odrobinę esencji waniliowej. Kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki należycie się połączą. Jeśli mieszanka wydaje Ci się za gęsta, nie obawiaj się! Tak właśnie powinna wyglądać.
5. Przelej ją do wcześniej przygotowanej formy i włóż do piekarnika. Co ważne, w określonej wcześniej temperaturze pozostaw ciasto na 25 do 30 minut. 
6. Na koniec wystarczy wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić je i odstawić w chłodnym miejscu. Teraz czeka Cię przygotowanie kremu.

Ciasto truskawkowe – przygotowanie kremu

1. Na początku wystarczy wymieszać śmietanę do ubijania z odrobiną stewii i esencji waniliowej. Aż uzyskamy bitą śmietanę. Pozostaw ją do późniejszego wykorzystania.
2. Następnie weź ciasto i przetnij je na pół (w poziomie) na dwie płaskie części. Przy pomocy kuchennego pędzla, wysmaruj obie części dżemem truskawkowym.
3. Połącz ciasto biszkoptowe i udekoruj je przygotowanym kremem.
4. Przy pomocy dużej szpatułki rozłóż równomiernie śmietanę. Dzięki temu uzyskasz nie tylko smaczny ale i atrakcyjny, estetyczny efekt.

Oto twój gotowy, bezsprzecznie prosty w przygotowaniu tort z bitą śmietaną pozbawioną cukru.

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli nie chcesz stosować stewii, jako słodzika do ciasta, możesz użyć naturalnego miodu. Będziesz potrzebować jego większej ilości, zalecana jest bowiem 1 szklanka miodu.
• Co ciekawe, aby deser ten stał się bezglutenowy – zastąp mąkę pszenną płatkami owsianymi. Jajka zamień na trzy łyżki skrobi kukurydzianej. Oczywiście na czubek ciasta i do jego wnętrza możesz dodać świeże truskawki.
• Zalecamy też samodzielne ubijanie śmietany. Gotowe produkty cechują się szkodliwymi, chemicznymi dodatkami.

Podziel się z nami innymi przepisami bez cukru. Na pewno przydadzą się wszystkim diabetykom i osobą, które pragną zadbać o zdrowie i sylwetkę.