Chipsy warzywne – 3 proste sposoby przygotowania

Sierpień 10, 2018
A gdyby tak móc jeść chipsy bez konsekwencji dla zdrowia? Prezentowany warzywny zamiennik to zdrowy sposób na chrupiącą przekąskę, wykonaną samodzielnie w domu, bez konserwantów i utleniaczy.

Chipsy warzywne to wspaniała alternatywa dla tych, którzy lubią coś chrupać do filmu. Sekret tej receptury tkwi we właściwym doborze warzyw i aromatycznych przypraw. Są niezwykle proste w przygotowaniu. Warto jest zapoznać się z całym wachlarzem propozycji zarówno słonych czy pikantnych.

Aby uzyskać chrupką teksturę warzyw potrzebna będzie spora ilość oleju roślinnego. Można zastosować jednak metodę pieczenia chipsów w piekarniku. Jest to zdrowsze i smaczniejsze rozwiązanie, zachowujące właściwości odżywcze warzyw. Ponadto pieczenie pozwala uchwycić aromat zastosowanych przypraw.

Chipsy wymyślono około 1850 roku w Ameryce, oczywiście zupełnie przez przypadek. Od tego czasu robią oszałamiającą karierę na całym świecie. Mówi się, że przeciętny.

Polak zjada około 2 kg chipsów rocznie! Niestety są one przepełnione chemicznymi konserwantami, przygotowywane są nie z ziemniaków, ale z granulatów i całej masy ulepszaczy.  Dlatego dla wszystkich, którzy lubią zdrowo zjeść: nastał czas na chipsy warzywne.

chipsy

Przygotowując chipsy warzywne samodzielnie w domu nie narazisz się na spożycie tłuszczy trans, które z reguły są zawarte w gotowych chipsach ziemniaczanych. Nasycone tłuszcze zwiększają wskaźnik otyłości, a także powodują wzrost złego cholesterolu (LDL). Nawet 33 proc. klasycznego chipsa stanowi właśnie tłuszcz! 

Pamiętaj jednak, że w supermarketach pod nazwą „chipsy warzywne” kryje się często masa oszustw, które mają tylko wzbudzić w Tobie poczucie, że spożywasz zdrową przekąskę.

Najlepiej więc wybrać się do osiedlowego zieleniaka i kupić ulubione warzywa. W ten sposób samodzielnie stworzysz chrupiący przysmak dla siebie i przyjaciół.

Wreszcie, kiedy wiesz już jakie są ich zalety – przedstawiamy 3 proste przepisy na pyszne i naturalne chipsy warzywne.

3 domowe sposoby na chipsy warzywne

1. Chipsy z manioku

Maniok to bogata w skrobię bulwa o lekko orzechowym posmaku. Ma niezliczoną ilość zastosowań, sprawdzi się też w chrupiącej formie. Nie wymaga dużej ilości przypraw, jest łatwa w przygotowaniu i można ją połączyć z fantastycznymi dipami warzywnymi, np. guacamole!

chipsy warzywne z manioku

Składniki

  • 4 bulwy manioku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 4 szklanki wody (1 litr)

Przygotowanie

  • Wpierw dobrze umyj maniok i odłóż na bok.
  • Zagotuj wodę z solą i pieprzem.
  • Pokrój manioki na plasterki i wrzuć je do garnka.
  • Gotuj przez 15 min, aż zmiękną.
  • Po upływie wskazanego czasu – odcedź i przełóż na blachę do pieczenia.
  • Rozprowadź na manioki oliwę z oliwek wraz z solą.
  • Rozgrzej piekarnik do 170 ºC. Piecz przez 5 minut na każdą ze stron (należy je obracać) aż się zarumienią. 

Przeczytaj też: Maniok jadalny – 9 niezwykłych właściwości leczniczych

2. Chipsy warzywne z bakłażana

Bakłażan stanowi ciekawe wyzwanie, bowiem jest warzywem dość angażującym w przygotowaniu. Przede wszystkim należy odsączyć z niego wodę.

Składniki

  • 2 szklanki plasterków z bakłażana (160 g)
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • 1 szczypta zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka kminku w proszku (15 g)
  • 2 ząbki czosnku (7 g)

Przygotowanie

  • Zacznij od pokrojenia cebuli w drobne paski (julienne). Skrop oliwą z oliwek i dodaj odrobinę pieprzu oraz kminku w proszku. Odstaw.
  • Następnie na blasze do pieczenia rozprowadź kawałki bakłażana i dodaj sól. Pozostaw na 15 min.
  • Pokrój drobno pietruszkę i zmieszaj z przetartymi ząbkami czosnku oraz pieprzem.
  • Po 15 minutach ułóż kawałki cebuli i pesto powstałe z pietruszki na przygotowanych kawałkach bakłażana.
  • Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Piecz chipsy przez 25 minut. W połowie sugerowanego czasu należy obrócić je na drugą stronę. Tak aby równomiernie pokryły się złotym kolorem.
  • Wyjmij z piekarnika i chrup z ulubionym dipem!

3. Brokułowe chipsy warzywne

Ten przepis wyjątkowo uwzględnia olej roślinny. W niedużej ilości tak, aby brokuły mogły być chrupiące i pełne aromatu, bez nadmiaru tłuszczu.

Brokuł obok bogactwa witamin i minerałów zawiera wyjątkowo silne przeciwutleniacze, skuteczne w profilaktyce i terapii antynowotworowej.

brokuły w zielonej miseczce

Składniki

  • 4 szklanki brokułów (320 g)
  • 3 łyżki oleju roślinnego (45 ml)
  • 2 łyżki płatków owsianych (30 g)
  • 1 szczypta marynaty w proszku
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka

Zobacz też: Brokuł – 4 przepisy na lekką i zdrową kolację

Przygotowanie

  • Na samym początku przygotuj roztrzepane jajka (tak jak na omlet).
  • Na patelni rozgrzej łyżkę oleju.
  • Panieruj brokuły w płatkach owsianych i marynacie.
  • Namocz brokuły w roztrzepanych jajkach i powtórz czynność z marynatą i płatkami owsianymi.
  • Dodaj do warzyw trochę soli i pieprzu.
  • Smaż kawałki na patelni. Upewnij się, że smażą się z każdej strony.
  • Zdejmij kiedy zauważysz złocisty kolor i chrupiącą strukturę warzyw.
  • Wyciągnij brokuły z tłuszczu i pozwól im troszeczkę ostygnąć. Smacznego!

Oczywiście nasze propozycje nie są jedynymi możliwościami wykorzystania warzyw jako chrupiącej przekąski. Powszechnie znane są też chipsy z buraka, marchewki czy cukini! 

Bez problemu przygotujesz je ze składników, które zazwyczaj masz pod ręką. Może zachęci Cię jarmuż, lub seler? Wybierz swój ulubiony sposób na warzywną przekąskę i podziel się z nami efektami. Smacznego!

WIĘCEJ DLA CIEBIE