3 pyszne przepisy na włoski makaron – poznaj je już dziś!

Grudzień 3, 2019
Włoskie makarony to jedne z najbardziej znanych potraw na świecie. Dowiedz się, jak przygotować trzy niesamowite i pyszne dania z makaronem.

Włoski makaron jest bez wątpienia jednym z popularniejszych dań na całym świecie. Jest wykonany z mąki pszennej, wody, soli i jajek. Chociaż jest to kultowy składnik włoskiej kuchni, nie pochodzi z Europy.

Włoski makaron to jedna z najbardziej znanych potraw na świecie. Dowiedz się, jak przygotować trzy niesamowite i pyszne dania na jego bazie.

Według dowodów historycznych produkt ten pochodził z Chin, ale został wprowadzony do Włoch w średniowieczu, gdzie go z wdzięcznością przyjęto. Tekstura, smak i dziesiątki kombinacji, a zwłaszcza łatwość gotowania włoskiego makaronu. Jest on bardzo powszechny w prawie każdym gospodarstwie domowym.

Włoski makaron to puste płótno dla kulinarnej wyobraźni, które oddaje hołd elegancji i prostocie dań. Oto trzy super łatwe przepisy, które zachwycą Twoich przyjaciół i rodzinę.

Przepisy na włoski makaron

1. Spaghetti carbonara

Na świecie jest tak wiele różnych odmian makaronów.

Włoski makaron carbonara

Jednym z najbardziej popularnych jest spaghetti, czyli długie, cienkie nitki.

Składniki

  • 4 żółtka
  • 150 g boczku
  • 1 łyżka soli (15 g)
  • 1 szklanka startego sera pecorino (100 g)
  • 2 ½ szklanki makaronu spaghetti (350 g)
  • ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu (8 g)

Instrukcje

  • Ubij w misce jajka z tartym serem i solą.
  • Następnie ostrożnie pokrój boczek na małe kawałki.
  • Umieść boczek na patelni z niewielką ilością wody i podsmaż go na dużym ogniu.
  • W międzyczasie ugotuj makaron w uprzednio osolonym litrze wrzącej wody. Gdy makaron będzie prawie al dente, odcedź go i umieść na patelni z boczkiem.
  • Zmniejsz następnie ogień i dodaj na patelnię ubite jajka i łyżkę wody.
  • Gotuj przez około 30 sekund, ciągle mieszając.
  • Wyłącz ogień. Podawaj spaghetti posypane odrobiną sera.

Przeczytaj także: Łosoś w sosie cytrynowym – smaczny pomysł na obiad

2. Makaron alla puttanesca

Ten przepis na makaron pochodzi z Neapolu.

Spaghetti putanesca

Pomidor, pietruszka i anchois sprawiają, że jest on pełen kolorów.

Składniki

  • 1 łyżka soli (15 g)
  • ½ puszki sardynek (25 g)
  • Makaron spaghetti (350 g)
  • 2 łyżki kaparów (30 g)
  • 1 lub 2 zmiażdżone ząbki czosnku (10 g)
  • 5 filiżanek pulpy pomidorowej (500 g)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (25 g)
  • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (30 ml)
  • Możesz dodać 4 łyżki czarnych oliwek (50 g), aby danie było bardziej kolorowe.

Instrukcje

  • Obierz i zmiażdż czosnek.
  • Następnie podsmaż czosnek z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Gdy czosnek zmieni kolor na złoty, dodaj sardynki i kapary.
  • Podsmażaj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
  • Dodaj pulpę pomidorową i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.
  • Dodaj szczyptę soli, następnie wrzuć na patelnię oliwki.
  • Ugotuj następnie makaron w 1 litrze osolonej wody. Gdy będzie al dente, dobrze go odcedź i nałóż go z sosem.
  • Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj.

Sprawdź również: Tiramisu – czy wiesz jak je przygotować?

3. Spaghetti Amatriciana

Nazwa tego pysznego włoskiego makaronu pochodzi od miasta Amatrice, z którego się wywodzi.

Włoski makaron spaghetti

Ten łatwy do przygotowania przepis jest jednym z najczęściej wybieranych przez Włochów.

Składniki

  • 2 łyżki soli (30 g)
  • 1 łyżeczka cukru (15 g)
  • ½ łyżki masła (15 g)
  • 5 szklanek dojrzałych pomidorów (500 g)
  • 3 szklanki makaronu spaghetti (350 g)
  • 2 szklanki plastrów boczku (150 g)
  • 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu (15 g)
  • 3 szklanki startego parmezanu (300 g)
  • 1 posiekana czerwona chili (5 g)

Instrukcje

  • Dokładnie umyj i obierz pomidory.
  • Po pokrojeniu i usunięciu z nich nasion i skóry, zetrzyj je na tarce.
  • Pokrój boczek w długie paski.
  • Podsmaż następnie papryczkę chili i boczek na maśle na średnim ogniu, aż boczek się stanie złocisty.
  • Dodaj sól, pomidory i szczyptę czarnego pieprzu.
  • Wymieszaj składniki i dodaj pół łyżeczki cukru, aby sos nie był zbyt kwaśny.
  • W osobnym garnku gotuj makaron przez 5 minut. Po gotowaniu odstaw na 2 minuty w wodzie.
  • Odcedź następnie spaghetti i podawaj na talerzu z sosem pomidorowym.
  • Posyp danie parmezanem – smacznego!
  • Pasta. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 1 de marzo de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Pasta
  • Chiavaroli, L., Kendall, C. W. C., Braunstein, C. R., Blanco Mejia, S., Leiter, L. A., Jenkins, D. J. A., & Sievenpiper, J. L. (2018). Effect of pasta in the context of low-glycaemic index dietary patterns on body weight and markers of adiposity: A systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials in adults. BMJ Open8(3). https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-019438
  • Cioffi, I., Santarpia, L., Vaccaro, A., Iacone, R., Labruna, G., Marra, M., … Pasanisi, F. (2015). Whole-grain pasta reduces appetite and meal-induced thermogenesis acutely: A pilot study. Applied Physiology, Nutrition and Metabolism41(3), 277–283. https://doi.org/10.1139/apnm-2015-0446