Sos pomidorowy domowej roboty – dlaczego powinieneś jeść go każdego dnia

Sierpień 25, 2018
Przygotowanie własnego domowego sosu pomidorowego daje nam możliwość 100%  wykorzystania likopenu obecnego w pomidorach. Dodatkowo mamy szansę na włączenie innych zdrowych składników.

Pomidory są bardzo popularnym warzywem i posiada niesamowite korzyści zdrowotne. Niektóre badania wykazały ich zdolność do zapobiegania niektórym rodzajom raka, dzięki wysokiej zawartości likopenu. Dowiedz się w poniższym artykule, dlaczego codziennie powinieneś spożywać domowy sos pomidorowy, aby zapobiegać różnym problemom zdrowotnym.

Co to jest likopen?

Likopen jest pigmentem obecnym w owocach i warzywach o czerwonym kolorze (również fioletowym i pomarańczowym). Likopen znajduje się w następujących produktach spożywczych:

  • Pomidorach
  • Czerwonej papryce
  • Arbuzach
  • Papai
  • Gujawie
  • Truskawkach
  • Różowych grejpfrutach

Jest to karotenoid, którego Twoje ciało nie potrafi syntetyzować; występuje tylko w produktach roślinnych. Dlatego jedynym sposobem na uzyskanie likopenu jest spożywanie warzyw, które go zawierają.

  • Likopen po około 30 min od spożycia wchłania się w jelitach, następnie osadza się w wątrobie, jądrach, gruczole krokowym i nadnerczach.
  • Likopen jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczyć szkody powodowane przez wolne rodniki i te, które powodują starzenie się komórek.

Pomidory czy sos pomidorowy?

 Pomidory same w sobie są bardzo bogate w likopen. Jednak najbardziej interesujące jest to, że wysokie stężenie likopenu można znaleźć w innych produktach na bazie pomidorów.

Sos pomidorowy.

Stężenie likopenu na 100 g:

  • Surowy pomidor: 2,573 μg
  • Ketchup: 17 716 μg
  • Sos pomidorowy: 28 764 μg
  • Suszone pomidory: 45 900 μg

Korzyści zdrowotne

Spożywanie warzyw bogatych w likopen jest korzystne ze względu na następujące zalety::

Zapobiega nowotworom

Jak wskazano na początku tego artykułu, badania pokazują, że likopen znajdujący się w pomidorach może pomóc w profilaktyce niektórych nowotworów, takim jak rak gruczołu krokowego, płuc i żołądka, również zaobserwowano pozytywne wyniki w przypadkach raka trzustki, jelita grubego, przełyku, jamy ustnej i nowotworu piersi.

Pomidory.

Wspomaga układ sercowo-naczyniowy

Codzienna konsumpcja pomidorów zapewnia także wiele innych korzyści zdrowotnych. Jedną z nich jest wspieranie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ poprawiają aktywność komórek i wykorzystują tłuszcze jako dodatkowy zastrzyk energii. W związku z tym poziom trójglicerydów i cholesterolu powinien spaść.

Reguluje ciśnienie krwi

Likopen ma moc kontrolowania ciśnienia krwi, ponieważ pomaga rozrzedzić krew. Dlatego jest odpowiedni dla osób z nadciśnieniem.

Kobieta mierząca ciśnienie.

Pomaga w przypadku cukrzycy

Dla osób chorych na cukrzycę regularne spożywanie pomidorów i innych czerwonych warzyw poprawia sposób, w jaki organizm wykorzystuje glukozę. Pomaga również w prawidłowej pracy insuliny i zapobiega niektórym objawom cukrzycy, takim jak:

  • Retinopatia
  • Stopa cukrzycowa
  • Chromanie przestankowe

Dlatego likopen jest bardzo dobry w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy.

Najlepszy sposób na jedzenie pomidorów

Jak wspomniano powyżej – sos pomidorowy jest najlepszym sposobem na spożycie dużych ilości likopenu. Jednak ów przeciwutleniacz nie zawsze jest wchłaniany w ten sam sposób; zależy to od tego, w jakim jedzeniu się znajduje oraz jakie inne składniki odżywcze są spożywane wraz z nim.

Wchłanianie znacznie poprawia się, jeśli spożywamy pomidory z dobrej jakości tłuszczami i w wysokiej temperaturze. Dlatego najskuteczniejszym i najzdrowszym sposobem na spożycie pomidorów jest domowy sos pomidorowy z oliwą extra virgin.

Kobieta z pomidorem.

Możesz sprawić, że będzie jeszcze zdrowszy, jeśli dodasz odrobinę czarnego pieprzu i kurkumy. W ten sposób uczynisz go także doskonałym lekarstwem na wszelkiego rodzaju stany zapalne i bóle organów.

Składniki

  • 10 dojrzałych pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • ½ filiżanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (100 g)
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku(4 g)
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu (4 g)
  • ½ łyżki brązowego cukru (7 g)
  • 1 łyżeczka soli morskiej (12 g)Przecier pomidorowy w słoikach.

Przygotowanie

  • Najpierw posiekaj ząbki czosnku i smaż go przez minutę.
  • Następnie rozgnieć pomidory i dodaj przyprawy.
  • Wrzuć czosnek wraz z pomidorami i przyprawami do garnka i gotuj przez około 15 minut.
  • Spożywaj sos na gorąco.
WIĘCEJ DLA CIEBIE