2 świetne przepisy na kiełbaski wegetariańskie

Pokażemy Ci, jak zrobić domowe wegetariańskie kiełbaski na dwa różne sposoby. Zamiast kupować przemysłowe produkty wypróbuj to zdrowe danie.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Przygotowanie smacznych wegetariańskich kiełbasek w domu jest znacznie prostsze niż myślisz. Ponadto uzyskasz rezultaty dalekie od tego, co znajdziesz w supermarketach, gdzie produkty są niskiej jakości i zawierają dużo sztucznych dodatków. Substancje te mogą być szkodliwe dla zdrowia w perspektywie średnioterminowej, dlatego eksperci doradzają nam ograniczenie ich spożycia.

Zanim przejdziemy do przepisów, raz jeszcze chcemy podkreślić, że zawsze lepiej jest przygotowywać ten rodzaj żywności w domu, niż sięgać po produkty ultraprzetworzone. Nie ma nic złego w okazjonalnym spożywaniu wersji sklepowych, ale jeśli stanie się to rutyną, może źle wpłynąć na nasze zdrowie, nawet jeśli mają wegański certyfikat.

Poniżej pokażemy więc dwa świetne przepisy na wegetariańskie kiełbaski, aby delektować się tym zdrowym daniem w domu. W ten sposób możesz zapewnić różnorodność swojej diety, co jest niezbędne, aby utrzymać ją w czasie.

Kiełbasy wegetariańskie z papryką

Kiełbasy wegetariańskie z papryką charakteryzują się sporą zawartością witaminy C. Wykazano, że ten składnik odżywczy wzmacnia funkcje odpornościowe organizmu, dlatego zaleca się regularne włączanie jej do naszej diety. Jej obecność może zmniejszyć częstość występowania chorób zakaźnych i pomóc w radzeniu sobie z ich objawami, zmniejszając ich nasilenie i czas trwania.

Zapoznaj się z niezbędnymi składnikami i szczegółowym przepisem na pyszne kiełbaski wegetariańskie z papryką.

Składniki

Produkty, których będziesz potrzebować do przygotowania wegetariańskich kiełbasek z papryką, to:

• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 cebula, drobno posiekana
• Ćwierć szklanki małych pieczarek
• Pół papryki, drobno posiekane
• 400 gramów ugotowanej fasoli
• 100 gramów bułki tartej
• 100 gramów tartego sera
• 1/2 łyżki posiekanych ziół
• 1 żółtko
• Mąka

Kiełbaski wegetariańskie – wykonanie krok po kroku

1. Umyj, obierz i posiekaj wszystkie składniki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z pieczarkami i papryką do miękkości.
3. Następnie rozgnieć lub zmiksuj warzywa strączkowe i wymieszaj masę ze smażonymi warzywami.
4. Potem dodaj bułkę tartą, ser i zioła.
5. Na koniec dodaj żółtko, a potem wyrabiaj ciasto i uformuj je.
6. Z tej mieszanki uformuj kiełbaski.
7. Następnie musisz obtoczyć kiełbaski w mące i ułożyć na wysmarowanym tłuszczem talerzu.
8. Zanim je przygotujesz do podania, włóż je do lodówki na 30 minut.
9. Na koniec usmaż kiełbaski na grillu przez 15 minut, aż zrumienią się ze wszystkich stron i gotowe.

Kiełbaski wegetariańskie według receptury z glutenem pszennym

Odkryj teraz drugą opcję z większą ilością białka w środku: wegetariańskie kiełbaski z glutenem pszennym. To roślinne białko stanowi składnik odżywczy niezbędny do utrzymania masy mięśniowej w dobrym stanie funkcjonalnym. Jeśli zaspokajamy dziennego zapotrzebowania na białko, w perspektywie średnioterminowej możemy doprowadzić nasz organizm do sarkopenii, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrition Research.

Należy również zauważyć, że te kiełbaski wegetariańskie zawierają dużą ilość fitochemikaliów pochodzących z warzyw i przypraw. Substancje te neutralizują powstawanie wolnych rodników i ich późniejsze gromadzenie w tkankach organizmu. Według badań opublikowanych w European Journal of Medicinal Chemistry, efekt ten zmniejsza częstość występowania przewlekłych i złożonych chorób.

Składniki na kiełbaski wegetariańskie z białkiem pszennym

Do przygotowania wegetariańskiego przepisu na kiełbaski z glutenem potrzebne są następujące składniki:

• 2 1/2 szklanki glutenu pszennego
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 łyżki bulionu warzywnego
• 2 łyżki cebuli w proszku
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• mała łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżka posiekanego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki i ćwierć bardzo zimnej wody
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie krok po kroku

1. Wszystkie suche składniki wrzuć do miski.
2. W tym samym czasie wymieszaj wodę, czosnek, oliwę i sos sojowy.
3. Stopniowo wprowadzaj suche składniki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję ciasta.
4. Następnie uformuj kiełbaski, połóż je na kawałku folii aluminiowej i zwiń.
5. Umieść tak zapakowane kiełbaski na blasze do pieczenia a następniepiecz je w 190 stopniach Celsjusza (375 F) przez 20 minut.
6. Aby przyrządzić kiełbaski wegetariańskie do podania, możesz podgrzać je na parze, usmażyć lub grillować według własnego uznania.

Odważysz się przygotować wegetariańskie kiełbaski w domu?

Jak widzieliśmy, bardzo łatwo można przygotować wegetariańskie kiełbaski w domu. Dzięki temu otrzymujemy zdrowy produkt bez dodatków lub niezdrowych związków w swoim składzie. Wykonane są ze świeżych i naturalnych składników, dzięki czemu stanowią posiłek, który bez większych problemów można zaliczyć do zbilansowanej i zróżnicowanej diety. W ten sposób zwiększa się zakres potraw wegetariańskich, które możemy jeść, i zmniejszamy monotonię diety. A zatem, do dzieła!!