Żywność dla niemowląt, którą możesz zamrozić - kilka propozycji

Karmienie dzieci zajmuje dużo czasu. Pomiędzy obieraniem, siekaniem, miksowaniem... Poznaj żywność dla niemowląt, którą można zamrozić.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Maria Patricia Pinero Corredor.

Ostatnia aktualizacja: 09 sierpnia, 2022

Żywność dla niemowląt. Jej przygotowanie może się okazać bardzo czasochłonne. Pomiędzy obieraniem, usuwaniem nasion, siekaniem, miksowaniem lub gotowaniem wydaje się, że nigdy nie ma wystarczająco dużo czasu. Żywność dla niemowląt, którą można zamrozić, stanowi świetne rozwiązanie.

Zamrażanie to doskonały sposób na przechowywanie żywności. Musisz tylko wybrać odpowiednią żywność i postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami, aby zachować składniki odżywcze, smak i konsystencję przygotowywanego produktu.

Żywność dla niemowląt, którą można zamrozić – akcesoria

Przed zamrożeniem jedzenia dla niemowląt sporządź listę potrzebnych rzeczy. Pomoże to utrzymać porządek w zamrażarce, zapewniając maksymalną świeżość. Według Mercedes Piquera większość produktów spożywczych po rozmrożeniu zachowuje swoje pierwotne właściwości, wartość odżywczą, smak i aromat.

Taśma klejąca i marker permanentny

Niektóre potrawy, które przygotowujesz, będą miały podobny kolor – na przykład puree z marchwi i dżem brzoskwiniowy – i może to być mylące. Dlatego musisz zidentyfikować każdy pojemnik nazwą tego, co się w nim znajduje i datą jego przygotowania.

Tacki na kostki lodu

Tacki na kostki lodu to najłatwiejszy sposób na zamrożenie jedzenia dla niemowląt, ponieważ mogą pomieścić małe porcje. Elastyczne tacki na kostki lodu są bardziej plastyczne niż solidne, jeśli chodzi o wyjmowanie porcji z zamrażarki.

Jeśli nie masz tych tacek, możesz użyć małych plastikowych pojemników, które są łatwe w obsłudze podczas rozmrażania.

Patelnie do muffinek

Patelnie do muffinek działają podobnie jak tacki na kostki lodu. Po zamrożeniu pokarmu dla dziecka można go przenieść do plastikowej torby do zamrażania lub plastikowego pojemnika z pokrywką.

Tacki do pieczenia ciasteczek

Możesz również użyć tacek na ciastka, jeśli chcesz zamrozić jedzenie dla niemowląt, przykrywając je woskiem lub pergaminem. Nałóż puree na powierzchnię lub użyj torebki z wyciętym rogiem, aby wycisnąć małe porcje.

Torby do zamrażarek

Według profesora Roberto Massini cała mrożona żywność musi być chroniona przed oparzeniem zamrażalniczym. Może to poplamić, uszkodzić lub wysuszyć żywność.

Torebki do zamrażania to doskonała opcja do ochrony małych porcji mrożonej żywności. Możesz użyć dużych worków, aby zachować większe ilości. I oczywiście nie zapomnij oznaczyć torebki nazwą produktu i datą przygotowania.

Przeczytaj też: Karmienie uzupełniające u niemowląt – wytyczne, jak je wprowadzić

Więc jakie pokarmy możesz zamrozić?

Zespół inżynierów chemików wyjaśnił, że podczas powolnego zamrażania powstają duże, ostre kryształki lodu. Mogą one zaburzyć strukturę niektórych produktów spożywczych, dlatego dobrze jest je rozgnieść lub przetrzeć przed zamrożeniem.

1. Dynia to świetna opcja do zamrażania jedzenia dla niemowląt

Możesz użyć dowolnej odmiany dyni, takiej jak żołądź lub dynia zimowa. Magazyn Perspectives in Human Nutrition poleca je, ponieważ są bogate w beta-karoten, prekursor witaminy A. Ponadto niemowlęta lubią ich słodki smak.

Wystarczy umyć, obrać, pokroić na kawałki, a następnie gotować przez 5 do 8 minut. Następnie odcedź wodę, a następnie zmiksuj na puree, ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.

2. Wołowina, kurczak i ryby

Są to główne źródła białka dla niemowląt. Muszą być gotowane w bulionie warzywnym do miękkości. Następnie zetrzyj je, dodając odrobinę oliwy z oliwek, aby zamienić je w puree.

3. Jagody, truskawki i wiśnie

Dr Garzón wyjaśnia, że owoce te są bogate w antocyjany, bioaktywny pigment znany z działania przeciwutleniającego na organizm. Zawierają również witaminę C i błonnik, które pomagają zapobiegać zaparciom.

Możesz je zmiksować na świeżo i bezpośrednio zamrozić lub najpierw gotować przez 10 minut. Gotowanie powoduje koncentrację cukrów i nadaje puree słodszy smak. Pamiętaj, aby dobrze je umyć przed blendowaniem.

4. Brzoskwinie

Według Hiszpańskiej Fundacji ds. Żywienia brzoskwinie są bogate w potas, witaminę C, karotenoidy i przeciwutleniacze. Zawierają również naturalne substancje zapachowe i smakowe zwane kumarynami.

Po umyciu, obraniu i usunięciu nasion posiekaj je i zmiel w robocie kuchennym. Gotuj przez około 15 minut z niewielką ilością wody, aby wydobyć naturalne cukry. Pozostaw puree w temperaturze pokojowej, a następnie zapakuj i zamroź.

5. Buraki i marchewki

Dwa warzywa korzeniowe, które dzieci mogą zacząć jeść wcześnie, to buraki i marchew. Ich słodycz zwykle sprawia, że są ulubieńcami najmłodszych członków rodziny.

Marchew zawiera betakaroteny, które są przekształcane w witaminę A, błonnik i potas. Profesor Luis Leiva mówił o wartościach odżywczych buraków. Zawierają cukry, błonnik, kwas foliowy, żelazo, potas i przeciwutleniacze.

Należy je gotować ze skórą, aby uniknąć utraty fitochemikaliów i składników odżywczych, które rozpuszczają się w wodzie. Gdy będą miękkie, obierz i zetrzyj. Po ostygnięciu możesz je przechowywać w zamrażarce.

6. Słodki ziemniak to dobra opcja do zamrażania jedzenia dla niemowląt

Słodkie ziemniaki to warzywo korzeniowe bogate w skrobię, cukry i karotenoidy. Mają podobny wygląd i konsystencję jak ziemniaki i idealnie nadają się do przygotowania przecierów.

Umyj, obierz i posiekaj na małe kawałki. Następnie gotuj przez 15 do 20 minut lub do miękkości. Pozwól im ostygnąć, a następnie zmiażdż przed włożeniem do zamrażarki.

7. Fasola, soczewica i zielona fasola

Rośliny strączkowe są niezbędne we wczesnej diecie dziecka. Fasola ta jest źródłem białka roślinnego, skrobi i błonnika. Są również bogate w cynk, żelazo, magnez, wapń, fosfor i witaminy z grupy B.

Czas gotowania roślin strączkowych różni się w zależności od tego, czy są miękkie, czy nie. Dobrym pomysłem jest namoczenie suchej fasoli przez około 8 godzin przed gotowaniem, aby je zmiękczyć. Soczewica mięknie w ciągu 15 do 20 minut, bez moczenia.

Gdy będą miękkie, włóż je do robota kuchennego, aby zamienić je w puree. Możesz zmieszać je z odrobiną czosnku lub cebuli, aby podkreślić ich smak. Przechowują przez długi czas w zamrażarce.

8. Kukurydza

Kukurydza to doskonały wybór do rozdrabniania i zamrażania. To płatki mają dużą ilość wody, błonnika, białka i cukrów. Należy go moczyć przez 6 godzin, aby usunąć pokrywającą go łuskę, która jest trudna do przeżucia przez niemowlęta.

Następnie gotuj przez około 45 minut i odstaw do odpoczynku. Następnie wymieszaj w blenderze z odrobiną oliwy z oliwek i wodą z gotowania. Powstałą pastę należy odcedzić przed zamrożeniem.

9. Cukinia

Cukinia jest lekkostrawnym warzywem, a jej łagodny smak sprawia, że jest kolejnym ulubieńcem najmniejszych domowników. Ma dużo wody i błonnika.

Po umyciu pokroić na kawałki i podsmażyć w czosnku, cebuli i porach. Jeśli chcesz, możesz zmieszać go z marchewką i słodkim ziemniakiem. Następnie zmiksuj i jest gotowe do zamrożenia.

10. Kalafior i brokuły świetnie nadają się do zamrażania jedzenia dla niemowląt

Kalafior i brokuły należą do tej samej rodziny warzyw krzyżowych. Według Departamentu Rolnictwa i Usług Konsumenckich brokuły zawierają witaminę A, K, foliany i witaminę C. Profesor Nicolás Pedreros podkreśla kalafior jako źródło związków bioaktywnych.

Możesz je zmiękczyć, gotując na parze przez 5 minut. Następnie zetrzyj i ostudź w temperaturze pokojowej przed zamrożeniem.

Pokarmy, które nie zamrażają się dobrze

Nie wszystkie produkty spożywcze nadają się do zamrażania. Niektóre z nich przybierają nieprzyjemny brązowy kolor lub stają się bardzo wodniste i tracą smak.

Jedna grupa ekspertów zaleca dodanie wyciśniętej cytryny lub gotowanie potrawy na parze przez 3 minuty, aby poprawić kolor. Należą do nich:

• Gruszki
• Awokado
• Śliwki
• Morele
• Ogórek
• Kiwi

Wskazówki dotyczące zamrażania żywności dla niemowląt

Oto kilka wskazówek dotyczących bezpiecznego zamrażania bez wpływu na wartość odżywczą:

• Pojemniki: powinny być bezpieczne i szczelnie zamknięte. Należy je dokładnie zdezynfekować i umyć. Jeśli to możliwe, wysterylizuj je gorącą wodą. Ponadto upewnij się, że wpisałeś datę i nazwę jedzenia.
• Podczas pakowania należy pozostawić odpowiednią ilość miejsca: mrożonki zwiększają swoją objętość. Z tego powodu nie wypełniaj do góry numeru odbiorcy, którego używasz. Żywność może wylać się podczas procesu zamrażania.
• Gotowanie przecierów: żywność należy odpowiednio zagotować, aby w przecierze nie było grudek. Nie dodawaj soli i upewnij się, że puree jest zimne przed zamrożeniem. Możesz dodać łyżeczkę oleju.

Żywność dla niemowląt jest bezpieczniejsza, tańsza i bardziej pożywna, gdy jest przygotowywana w domu. Zamrażanie puree oznacza, że nie musisz wkładać wysiłku w codzienne ich przygotowywanie.