Witamina A – poznaj pokarmy, w których ją znajdziesz

Sierpień 1, 2019
Uwzględnij pomarańczowe owoce i warzywa w swojej diecie, takie jak marchew, dynia lub papaja, ponieważ są one bogate w beta-karoteny, bezpieczne źródło witaminy A.

W naszej lodówce z pewnością znajdziemy wiele produktów bogatych w witaminę A. Jednak musimy nauczyć się je identyfikować, aby dobrze z nich korzystać. To dlatego, że witamina A, którą zawierają, jest absolutnie niezbędnym składnikiem odżywczym dla naszego organizmu. Jest tak bardzo potrzebny, gdyż jedną z jego głównych funkcji jest utrzymanie w dobrej kondycji naszego wzroku.

W tym artykule dowiemy się, jak prawidłowo dostarczać organizmowi ten składnik odżywczy. Zobaczymy również, jakie produkty spożywcze bogate w witaminę A należałoby poznać bliżej. A zatem zapraszamy do lektury!

Witamina A i jej charakterystyka

Rodzaje witaminy A

Według Fundacji Nemours, witamina A może występować w dwóch różnych postaciach: w formie retinolu i karotenów. Retinol jest formą witaminy A pochodzącą z produktów zwierzęcych, podczas gdy karoteny są formą tej witaminy występującą w produktach pochodzenia roślinnego.

Główne funkcje, które pełni witamina A

Jak powiedzieliśmy wcześniej, witamina A pełni bardzo ważną rolę w naszym organizmie dla prawidłowego funkcjonowania różnych organów. Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych, główne funkcje witaminy A obejmują następujące procesy:

Marchewki zawierają witaminę A
Witamina A spełnia bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu naszego narządu wzroku.
  • Bierze udział w złożonym procesie widzenia, działając jako dostawca niezbędnych substancji, aby umożliwić komunikację między nerwami wzrokowymi a mózgiem.
  • Stymuluje układ odpornościowy, który pełni zasadniczą role dla naszego organizmu w zwalczaniu infekcji.
  • Ponadto, witamina A odgrywa również ważną rolę w procesach zapewniających zdrowie skóry.

Problemy, które powoduje niedobór witaminy A

Gdy występuje niedobór witaminy A, może pojawić się kilka problemów, takich jak:

  • Nocna, czy tzw. kurza ślepota lub problemy, które uniemożliwiają dobre widzenie w ciemności.
  • Pogorszenie funkcjonowania układu odpornościowego, które może objawiać się częstymi infekcjami, zwłaszcza w uszach i drogach moczowych.

Żywność bogata w witaminę A

Amerykańska Akademia Lekarzy Rodzinnych podkreśla następujące produkty bogate w witaminę A:

Witamina A występuje w wątrobie
Wątroba jest pokarmem zwierzęcym bogatym w witaminę A.
  • Wątroba, zwłaszcza wołowa i wieprzowa.
  • Marchew jest kolejnym zalecanym pokarmem zapewniającym zdrowy poziom tej witaminy. Poleca się ją szczególnie ze względu na zawarte w niej beta-karoteny, które nadają jej charakterystyczny, pomarańczowy kolor.
  • Słodkie ziemniaki, znane również jako bataty, zawierają również dużą ilość beta-karotenów.
  • Niektóre owoce tropikalne o charakterystycznym pomarańczowym kolorze podobnym do marchwi są również dobrym źródłem witaminy A. Chodzi o takie owoce jak melon, papaja i mango.

Biorąc pod uwagę te wszystkie wskazówki, dobrym zaleceniem byłoby włączenie do naszego menu świeżej sałatki owocowej z mango, papai i melona na przykład podczas śniadania lub kolacji.

Możesz również dodać marchewkę do różnego rodzaju sałatek lub gotowanych warzyw. Z drugiej strony, poszukaj również zdrowych przepisów, aby przygotować wątróbkę i spożywać ją częściej w porze lunchu.

Teraz, gdy wiesz już trochę więcej o tej witaminie, nie pozostało ci nic innego jak zabrać się do roboty! Zobaczysz, że Twoje ciało ci podziękuje.

  • Asociación Mexicana de Educación Deportiva. 5 beneficios de comer frutas y verduras. [Internet] (Consultado el 21/11/2018). Disponible en: https://amedweb.com/5-beneficios-comer-frutas-verduras/
  • David Grotto. Lo mejor que puedes comer (Colección Vital): De la A a la Z, la guía nutricional definitiva para llenarte de energía, de salud. Penguin Random House Grupo Editorial México, 2014.
  • Alfredo Entrala Bueno. Vitaminas: aspectos prácticos en medicina. Ediciones Díaz de Santos, 1995.
  • Prevention Magazine Health Books. Prevention’s Healing with Vitamins: The Most Effective Vitamin and Mineral Treatments for Everyday Health Problems and Serious Disease. Rodale, 1999.