Wegański serek z awokado z dodatkiem oregano

Październik 24, 2019
Wegański ser z awokado i oregano to zdrowa propozycja zastępująca tradycyjny ser. Jego smak podbija zarówno podniebienia tych, którzy utrzymują dietę wegańską, jak i tych, którzy chcą wprowadzić do swojej diety zdrowsze produkty.

Jak wiele osób zapewne wie, awokado jest jednym z najbardziej wszechstronnych i zdrowych produktów spożywczych, jakie można włączyć do diety. Ze względu na nieporównywalny smak świetnie nadaje się do sałatek, koktajli, sosów i innych przepisów. Dziś proponujemy Ci wegański serek z awokado z dodatkiem oregano. Czy próbowałaś już kiedyś takiego przysmaku?

Cóż, chociaż nie jest to tradycyjny ser, jest to bogata w składniki odżywcze receptura, której możemy użyć, aby zastąpić ten mleko pochodny składnik w niektórych potrawach. W rzeczywistości ten wegański serek idealnie nadaje się jako dodatek do chleba pełnoziarnistego, ciastek i innych produktów spożywanych na śniadanie i jako przekąski.

Wegański serek z awokado z dodatkiem oregano: zdrowy i łatwy do przygotowania

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie serów warzywnych na bazie nasion, orzechów lub korzeni. Tym razem znaleźliśmy jednak ciekawy sposób na przygotowanie wegańskiego sera z awokado z dodatkiem oregano. Bez wątpienia jest idealny dla tych, którzy chcą utrzymać zdrowszą i bardziej zrównoważoną dietę.

Wegański serek na kanapce z awokado i oregano
Ten przepis jest wegańską alternatywą dla tradycyjnego sera.

Podobnie, ten rodzaj serka można uwzględnić w dietach odchudzających, ponieważ ilość kalorii których dostarcza jest niższa, jeśli porównamy go z tradycyjnym serem. Ponadto zapewnia między innymi zdrowe tłuszcze, białka i szeroką gamę witamin i minerałów. Czy chcesz wypróbować ten nowy przepis na wegański serek z awokado?

Zobacz także: Śniadanie wegańskie – 6 wartościowych przepisów

Składniki na serek wegański

  • 3 średnie awokado
  • 4 łyżki płynnego surowego oleju kokosowego (60 ml)
  • 2 łyżki soku z cytryny (30 ml)
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej (5 g)
  • 6 łyżek drożdży odżywczych (90 g)
  • ¼ szklanki sfermentowanego napoju warzywnego (62,5 ml)
  • 2 łyżki sproszkowanej babki płesznik (30 g)
  • 2 łyżki suszonych liści oregano (20 g)

Przybory kuchenne

  • Głębokie pojemniki (do mieszania)
  • Mikser lub blender
  • Obręcze jako foremki na twarożek
  • Papier do pieczenia

Przygotowanie

  • Na początek pokrój awokado na pół i wyjmij dokładnie cały miąższ.
  • Następnie włóż do naczynia blendera i dodaj olej kokosowy oraz sok z cytryny.
  • Potem dodaj sól, drożdże spożywcze i sfermentowany napój warzywny.
  • Ubijaj przez dwie minuty, a następnie dodaj sproszkowaną babkę płesznik.
  • Upewnij się, że otrzymujesz jednorodną i gęstą mieszankę.
  • Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, weź duży pierścień lub małe pierścienie do twarogu i wypełnij je pastą z awokado umieszczając ją na papierze do pieczenia.
  • Następnie wstaw wegański serek do lodówki na minimum 8 godzin.
  • Po tym czasie sprawdź, czy ma lepszą spójność.
  • Na koniec wyjmij serki z foremek i obsyp suszonymi liśćmi oregano.

Aby przygotować serek, najpierw trzeba zrobić sfermentowany  wegański napój z warzyw

Jedną z wątpliwości, które mogą pojawić się podczas przygotowywania wegańskiego sera z awokado i oregano, jest to, gdzie kupić sfermentowany napój warzywny. Jak widzieliśmy wyżej, jest on jednym z podstawowych składników potrzebnych do wyrobu sera wegańskiego.

Fermentacja napoju warzywnego
Niezbędnym etapem tego procesu jest przygotowanie sfermentowanego napoju warzywnego.

Ponieważ nie chcemy pozostawiać wątpliwości, poniżej przedstawiamy ci prosty przepis, jak zrobić taki napój w domu.

Składniki (na 3 litry)

  • 1 szklanka ziarna gryki, komosy ryżowej lub kamuta (200 g)
  • 12 szklanek wody (3 litry)

Przybory kuchenne

  • Duży szklany słoik
  • Elastyczna guma lub nić
  • Kawałek siatki lub tkaniny

Przygotowanie

  • Po pierwsze, wykiełkuj ziarno, aż pojawią się małe kiełki. Aby to zrobić, przełóż nasiona gryki, komosy ryżowej lub kamuta do szklanego słoika i zalej wodą. Pozwól im moczyć się przez około 8 godzin.
  • Następnie przykryj otwór słoika kawałkiem materiału lub gazy i zabezpiecz go elastyczną taśmą lub nitką.
  • Następnie przecedź wodę i pozostaw butelkę przechyloną w dół i po przekątnej na kolejne dwa dni.
  • W tym czasie ziarna należy ponownie namoczyć kilka razy, aby nasiona kiełkowały stopniowo.
    Następnie opłucz je i napełnij słoik dwukrotnie większą ilością wody.
  • Na tym etapie pozwól im moczyć się jeszcze przez 24 godziny. W tym czasie skiełkowane ziarna powinny zacząć fermentować ciecz.
  • Po upłynięciu wyznaczonego czasu odcedź wodę i przechowuj ją w szklanym słoju w lodówce. Jeśli chcesz, możesz powtórzyć fermentację z tymi samymi ziarnami dwa razy, ale za drugim razem już tylko przez 12 godzin.

Uwaga: możesz także użyć ziaren soczewicy lub ziaren orkiszu, między innymi. Najważniejsze jest przestrzeganie procesu fermentacji. Weź pod uwagę, że jeśli temperatura jest wysoka, napój będzie bardziej sfermentowany. Dlatego jest prawdopodobne, że jeśli temperatura jest niska, potrzebuje więcej czasu do fermentacji.

Przeczytaj również: Krem warzywny o właściwościach łagodzących ból

Co należy jeszcze wziąć pod uwagę!

Wegański serek awokado z dodatkiem oregano to zdrowa propozycja, która zwykle przypada do gustu tym, którzy stosują dietę wegańską lub wegetariańską. Jest to jednak również doskonała opcja dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją dietę w zdrowe produkty.

Wegański serek na kanapce
W tym przepisie wykorzystujemy zalety kwasów tłuszczowych z awokado.

Chociaż prawdą jest, że serek wegański różni się bardzo od tradycyjnego sera, może posłużyć jako jego zamiennik w wielu potrawach.

Dlatego nie wahaj się użyć go jako dodatek, jeśli przygotowujesz następujące potrawy:

  • Kanapki
  • Chleb i tosty
  • Tacos i burritos
  • Makaron
  • Sałatki
  • Gulasze

Pamiętaj, że ilość kalorii różni się w zależności od wielkości porcji. Ogólnie, podobnie jak w przypadku innych przepisów, należy spożywać serek wegański w umiarkowanych porcjach. Idealnym rozwiązaniem jest również połączenie go z innymi zdrowymi produktami spożywczymi, aby nie wyjść z koncepcji zdrowej diety.

Jeszcze nigdy nie robiłaś wegańskiego sera? Zdecyduj się. żeby go przygotować według tego pysznego przepisu!