Sos czosnkowy – zobacz, jak go zrobić w domu!

· Maj 26, 2018
Sos czosnkowy to doskonały dodatek do wielu gorących dań. Poniżej znajduje się prosty przepis i kilka zmodyfikowanych jego wersji.

Bez wątpienia wszyscy lubią sos czosnkowy. Wynika to z jego intensywnego smaku w połączeniu z delikatną teksturą, którą nadają mu użyte składniki.

W tym artykule znajdziesz kilka pysznych i niezwykle łatwych w wykonaniu przepisów na domowy sos czosnkowy. Oprócz klasycznej receptury, podpowiemy Ci również trzy inne, bardzo apetyczne wersje.

Chociaż istnieją gotowe do kupienia wersje tego popularnego sosu, lepiej jest zrobić go samemu w domu. W ten sposób będziesz w stanie wypróbować różne wariacje, a także będziesz mieć gwarancję jakości, dzięki użytym świeżym składnikom.

Przepis na domowy sos czosnkowy

Oto klasyczny przepis na sos czosnkowy czosnkowy. Jest znany z głównie z wyrazistego smaku. Nie tylko jest spożywany jako przekąska, ale dobrze smakuje jako dodatek do mięs, ryb i warzyw.

Domowej roboty sos czosnkowy

Raz przygotowany i dobrze zapakowany, bez problemu może być przechowywany w lodówce przez kilka dni. Wskazane proporcje mogą wystarczają dla około 12 osób.

Składniki

  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko (25 g)
  • Pieprz do smaku
  • 6 ząbków czosnku (100 g)
  • 1 szklanka oleju (150 ml)
  • ½ wyciśniętego soku z cytryny (50 ml)
  • ¼ łyżeczki musztardy (3 g)
  • ¼ łyżeczki zmielonego chili (3 g)

Przeczytaj również artykuł: Olej czosnkowy – domowy przepis i zastosowanie

Przygotowanie

  1. Po pierwsze: obierz i przeciśnij czosnek przez praskę.
  2. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny, a następnie wymieszaj trzepaczką.
  3. Ciągle mieszając, dodaj jajko i przyprawy (musztarda, pieprz i sól).
  4. Podczas ubijania dodaj olej, aby uzyskać teksturę majonezu.
  5. Na koniec przelej do miseczki na sosy i podawaj z krakersami, świeżym lub podpieczonym chlebem, a także warzywami: selerem, marchewką, bakłażanem itp.

Trzy alternatywne przepisy na domowy sos czosnkowy

Sos z pieczonego czosnku

To kolejny przepis na domowy sos czosnkowy. Pieczony czosnek nadaje zupełnie innego czosnkowego aromatu i do tego przepisu nie musisz używać surowych jajek.

Świeży sos czosnkowy

Sos ten dobrze pasuje do zarówno do pieczonych ziemniaków, jak i również do dowolnego rodzaju mięs lub warzyw.

Składniki

  • Szczypiorek jako dekoracja
  • Sól i czarny pieprz (do smaku)
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany (200 ml)
  • 2 całe główki czosnku (120 g)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (100 ml)

Przygotowanie

  1. W pierwszej kolejności rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  2. Za pomocą noża odetnij spód główki czosnku, pozostawiając ząbki możliwe do upieczenia. Jednakże nie ma konieczności obierania ze skórki.
  3. Dodaj sól i olej do każdej główki, a następnie owiń je pojedynczo w folię aluminiową.
  4. Piecz czosnek przez około 20 do 25 minut lub dopóki nie stanie się miękki.
  5. Następnie odstaw go, aby ostygnąć, po czym usuń skórki.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki –  z wyjątkiem szczypiorku –  aż uzyskasz kremową konsystencję.
  7. Drobno posiekaj szczypiorek i dodaj jako dekorację.
  8. Przelej do miseczki na sosy i podawaj z krakersami, świeżym lub podpieczonym chlebem, selerem, marchewkami itp.

Domowy sos czosnkowo-jogurtowy

Wyjątkowy smak tego sosu wywodzi się stąd, iż bazą jest jogurt, który nadaje lekko kwaskowatego tonu. Ten składnik jest również zdrowszy niż tradycyjny majonez.

Składniki

  • 4 obrane ząbki czosnku (50 g)
  • 1 jogurt naturalny (150 g)
  • Sok z 1 cytryny (50 g)
  • Pietruszka (do smaku)

Przygotowanie

  1. Zmiel czosnek blenderem i dodaj wyciśnięty sok z cytryny.
  2. Dodaj jogurt i następnie wymieszaj.
  3. Drobno posiekaj pietruszkę i posyp ją po wierzchu.
  4. Przelej sos do ładnego naczynia i podawaj z ulubionymi przekąskami. Proste, prawda?

Przeczytaj również artykuł: Krem czosnkowy dla zdrowia serca

Czosnkowy sos beszamelowy

Beszamel jest bazą tego sosu. W procesie przygotowywania miesza się go z czosnkiem, w wyniku czego powstaje aksamitna mieszanka o zaskakująco mocnym smaku.

Sos czosnkowy z pietruszką

To doskonały wybór, idealny zarówno jako dodatek do ziemniaków, jak i innych gorących dań.

Składniki

  • 6 ząbków czosnku (100 g)
  • 1 żółtko jaja (10 g)
  • Sól i pieprz (do smaku)
  • 1 szklanka pełnego mleka (200 ml)
  • 2 łyżki masła (20 g)
  • 1 łyżka mąki pszennej (10 g)
  • 300 ml oliwy z oliwek (półtorej filiżanki)

Przygotowanie

  1. Posiekaj czosnek tak dobrze, jak to możliwe.
  2. W międzyczasie roztop masło na patelni na wolnym ogniu.
  3. Następnie dodaj mąkę i zrumień czosnek na roztopionym oleju. Ważne jest jednak, by mąka była dobrze wymieszana, aby nie powstały grudki.
  4. Dodaj mleko, mieszając bardzo dokładnie, upewniając się co chwilę, że sos jest jednolity i gładki. Beszamel prawie gotowy!
  5. Wyłącz gaz i dodaj żółtko podczas mieszania. Aby to zrobić, pozwól sosowi trochę zgęstnieć, bo inaczej jajko się zetnie.
  6. Dodaj sól i pieprz do smaku.