Sos czosnkowy – zobacz jak z go zrobić w domu

Sos czosnkowy to doskonały dodatek do wielu gorących dań. Poniżej znajduje się prosty przepis i kilka zmodyfikowanych jego wersji.

Wszyscy lubią sos czosnkowy. Wynika to z jego intensywnego smaku w połączeniu z delikatną teksturą, którą nadają mu użyte składniki. W tym artykule znajdziesz kilka pysznych i niezwykle łatwych w wykonaniu przepisów na domowy sos czosnkowy. Oprócz klasycznego przepisu, podpowiemy Ci również trzy inne, bardzo apetyczne wersje.

Chociaż istnieją gotowe do kupienia wersje tego popularnego sosu, lepiej jest zrobić go samemu w domu. W ten sposób będziesz w stanie wypróbować różne wariacje i będziesz mieć gwarancję jakości, dzięki użytym świeżym składnikom.

Przepis na domowy sos czosnkowy

Oto typowy przepis na sos czosnkowy czosnkowy. Jest znany z wyrazistego smaku. Nie tylko jest spożywany jako przekąska, ale dobrze smakuje jako sos do mięs, ryb i warzyw. Raz przygotowany i dobrze zapakowany, może być przechowywany w lodówce przez kilka dni. Wskazane proporcje mogą wystarczyć dla około 12 osób.

sos czosnkowy

Składniki

  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko (25 g)
  • Pieprz do smaku)
  • 6 ząbków czosnku (100 g)
  • 1 szklanka oleju (150 ml)
  • ½ wyciśniętego soku z cytryny (50 ml)
  • ¼ łyżeczki musztardy (3 g)
  • ¼ łyżeczki zmielonego chili (3 g)

Przygotowanie

  1. Obierz i przeciśnij czosnek przez praskę.
  2. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny i wymieszaj trzepaczką.
  3. Ciągle mieszając, dodaj jajko i przyprawy (musztarda, pieprz i sól).
  4. Podczas ubijania dodaj olej, aby uzyskać teksturę majonezu.
  5. Przelej do miseczki na sosy i podawaj z krakersami, świeżym lub podpieczonym chlebem, selerem, marchewkami itp.

Trzy alternatywne przepisy na domowy sos czosnkowy

Sos z pieczonego czosnku

To kolejny przepis na domowy sos czosnkowy. Pieczony czosnek nadaje zupełnie innego czosnkowego aromatu i do tego przepisu nie musisz używać surowych jajek. Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, a także jako sos do dowolnego rodzaju mięs lub warzyw.

sos czosnkowy

Składniki

  • Szczypiorek jako dekoracja
  • Sól i czarny pieprz (do smaku)
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany (200 ml)
  • 2 całe główki czosnku (120 g)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (100 ml)

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  2. Za pomocą noża odetnij spód główki czosnku, pozostawiając ząbki możliwe do upieczenia, bez konieczności obierania ze skórki.
  3. Dodaj sól i olej do każdej główki i owiń każdą z nich w folię aluminiową.
  4. Piecz czosnek przez około 20 do 25 minut, lub dopóki nie stanie się miękki.
  5. Pozwól mu ostygnąć i usuń skórki.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki –  z wyjątkiem szczypiorku –  aż uzyskasz kremową konsystencję.
  7. Drobno posiekaj szczypiorek i dodaj jako dekorację.
  8. Przelej do miseczki na sosy i podawaj z krakersami, świeżym lub podpieczonym chlebem, selerem, marchewkami itp.

Domowy sos czosnkowo-jogurtowy

Wyjątkowy smak tego sosu wywodzi się stąd, że bazą jest jogurt, który nadaje lekko kwaskowatego tonu. Ten składnik jest również zdrowszy niż tradycyjny majonez.

Składniki

  • 4 obrane ząbki czosnku (50 g)
  • 1 jogurt naturalny (150 g)
  • Sok z 1 cytryny (50 g)
  • Pietruszka (do smaku)

Przygotowanie

  1. Zmiel czosnek blenderem i dodaj wyciśnięty sok z cytryny.
  2. Dodaj jogurt i wymieszaj.
  3. Drobno posiekaj pietruszkę i posyp ją po wierzchu.
  4. Przelej do ładnego naczynia i podawaj z ulubionymi przekąskami.

Czosnkowy sos beszamelowy

Beszamel jest bazą tego sosu. W procesie przygotowywania miesza się go z czosnkiem, w wyniku czego powstaje aksamitna mieszanka o zaskakująco mocnym smaku. To doskonały wybór, idealny do polania ziemniaków i innych gorących dań.

sos czosnkowy

Składniki

  • 6 ząbków czosnku (100 g)
  • 1 żółtko jaja (10 g)
  • Sól i pieprz (do smaku)
  • 1 szklanka pełnego mleka (200 ml)
  • 2 łyżki masła (20 g)
  • 1 łyżka mąki pszennej (10 g)
  • 300 ml oliwy z oliwek (półtorej filiżanki)

Przygotowanie

  1. Posiekaj czosnek tak dobrze, jak to możliwe.
  2. Roztop masło na patelni na wolnym ogniu.
  3. Dodaj mąkę i zrumień czosnek. Ważne jest, aby mąka była dobrze wymieszana, aby nie powstały grudki.
  4. Dodaj mleko, mieszając bardzo dokładnie, upewniając się, że sos jest jednolity i gładki.
  5. Wyłącz gaz i dodaj żółtko podczas mieszania; Aby to zrobić, pozwól sosowi trochę zgęstneć, bo inaczej jajko się zetnie.
  6. Dodaj sól i pieprz do smaku.
WIĘCEJ DLA CIEBIE