Ryż z kurczakiem w bardzo hiszpańskim stylu

· Luty 11, 2019
Chociaż są to bardzo tradycyjne składniki, kurczak i ryż oferują nieskończoną liczbę możliwości, jeśli chodzi o gotowanie zdrowych przepisów, smacznych i ponadprzeciętnych. Czy jesteś zainteresowana rozszerzeniem swojego kulinarnego repertuaru?

Ryż i kurczak to składniki bardzo często używane w gastronomii. Czy zastanawiałaś się, że mimo to istnieje tak wiele przepisów, które można z nich przygotować, że nie grozi Ci monotonia w kuchni? Poznaj ten przepis na ryż z kurczakiem, tym razem w hiszpańskim stylu i rozkoszuj się jego smakiem.

Kiedy mówimy o „stylu hiszpańskim”, chodzi o przepisy, które przyjmują wiejski lub nadmorski akcent niektórych regionów Hiszpanii. Ogólnie rzecz biorąc, włącza się do nich napoje, takie jak wino, a także specjalne rodzaje warzyw i przypraw. A zatem jaki smak będzie miał ryż z kurczakiem w stylu bardzo hiszpańskim?

Kurczak jest wyjątkowo pożywnym pokarmem, bogatym w witaminy A i B. Zawiera również niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk oraz dużą ilość białka. Ze względu na swój smak, konsystencję i łatwe przygotowanie jest bardzo popularnym składnikiem w kuchniach z całego świata.

Z drugiej strony, jeśli chodzi o biały ryż, wiemy, że jest to zboże zawierające dużą ilość węglowodanów. Jednocześnie zawiera też minerały – przede wszystkim wapń i żelazo – oraz witaminy – zwłaszcza witaminy B1, B2 i D.

Biorąc to wszystko pod uwagę, nie dziwi fakt, że wiele osób tak chętnie sięga po te składniki aby przygotowywać wykwintne potrawy. Poza tym, możesz nadać temu przepisowi osobisty akcent, stosując Twój ulubiony sekretny składnik. Możesz być pewna, że danie na tym nie straci.

Ryż z kurczakiem w hiszpańskim stylu

Dziś istnieje tysiące przepisów, które niosą ze sobą nutę lub esencję niektórych krajów słynących ze swojej kuchni. Oczywiście Hiszpania też się do nich zalicza. Dzięki poniższym sugestiom możesz zmienić o 180 stopni nie tylko to popularne danie, ale i każde inne. I Hiszpania zagości na Twoim stole! Tutaj powiemy Ci, jak to zrobić.

ryż

Pamiętaj, że zamiast robić z tylko kurczakiem, możesz również użyć krewetek i ostryg, jeśli chcesz nadać bardziej nadmorski akcent Twoim potrawom. Jest to tylko opcjonalne, od Ciebie zależy, czy je uwzględnić w przygotowaniu, czy nie.

Składniki

  • 1 szklanka białego ryżu (220 gr).
  • 2 udka z kurczaka (450 g).
  • 1 ½ szklanki bulionu z kurczaka (300 ml).
  • ½ szklanki białego wina (100 ml).
  • 1 marchew pokrojona w plasterki.
  • ½ cebuli.
  • 3 ząbki czosnku zmiażdżone.
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (45 ml).
  • 2 łyżki kurkumy (30 gr).
  • 2 łyżki soli (30 gr).
  • 1 łyżka pieprzu (15 gr).
  • 2 liście laurowe.
  • 1 kostka rosołowa z kurczaka (opcjonalnie).

Przygotowanie

Jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni i myślisz, że możesz mieć kłopoty z tym przepisem, nie martw się: szczegółowo wyjaśnimy, jak go przygotować krok po kroku. Ponadto zapewniamy, że przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż godzinę, więc czas również nie powinien być problemem.

Ryż.

  1. Pierwszą rzeczą, którą powinnaś zrobić, to wziąć duży garnek i podsmażyć – na odrobinie oliwy z oliwek – cebulę i ząbki czosnku, które wcześniej należy zmiażdżyć. Mieszaj przez cały czas.
  2. Następnie dodaj udka z kurczaka i obsmaż je na złoty kolor ze wszystkich stron.
  3. Pamiętaj, że musisz pokroić marchewkę w plastry o grubości nie przekraczającej 2 centymetrów, a najlepiej jeszcze cieńsze, aby mogły dobrze się ugotować.
  4. Następnie wlej do garnka bulion z kurczaka. Potem dorzuć pokrojoną w plasterki marchewkę. Dodaj też kurkumę, listki laurowe, sól i pieprz. Bardzo dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  5. Poczekaj co najmniej 5 minut, a następnie dodaj kubek wina. Pozwól, aby alkohol odparował trochę i przykryj potrawę, gotując ją na średnim ogniu. Mieszaj co 5 minut.
  6. Po około 20 lub 25 minutach sprawdź, czy kurczak jest miękki.
  7. Gdy będzie już gotowy, wyjmij udka i dodaj ryż, aby gotując się, wchłonął bulion z kurczaka.
  8. Jeśli masz ochotę, możesz dodać kostkę rosołową z kurczaka. Przykryj i zostaw na ogniu na 5 minut, a następnie z powrotem włóż udka kurczaka do garnka.
  9. Wyłącz ogień i zostaw danie na chwilę, aby ryż wchłonął cały płyn.
  10. Na koniec podajemy, dodając liście laurowe lub paprykę czerwoną w paskach jako dekorację.

Dodatkowe wskazówki

Jeśli jesteś jedną z osób, które dbają o swoją figurę i swoje zdrowie, możesz przygotować ten przepis na ryż z kurczakiem w hiszpańskim stylu w wersji niskokalorycznej. W takim przypadku należy unikać oleju i wymienić niektóre składniki na:

  • Pełny ryż
  • Niskotłuszczowy rosół z kurczaka.
  • Pierś z kurczaka zamiast udek

Krótko mówiąc, obie alternatywy sprawią, że będziesz wyglądać, jak ekspert kuchni przy naprawdę niewielkim nakładzie pracy. Ponadto, jak już wcześniej wspomnieliśmy, kurczak i ryż dobrze pasują do prawie wszystkiego. Nie bój się eksperymentować ze składnikami, które Ci odpowiadają.

  • Azcona, Á. (2000). Hábitos de consumo de carne de pollo y huevos. calidad nutricional y relación con la salud. Sección Española de La Asociación Mundial de Avicultura Científica, 51–72. https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1004508
  • FAO. (2004). El Arroz y la Nutrición Humana. Año Internacional Del Arroz, p. 2. Retrieved from http://www.fao.org/rice2004/es/f-sheet/hoja3.pdf