Portugalskie ciastka Belem: pyszny deser

Pokażemy Ci, jak zrobić domowe portugalskie ciastka Belem z zaledwie kilku składników.

Portugalskie ciastka Belem to jedne z najbardziej typowych słodyczy w tym kraju. Wypieka się je w prawie wszystkich cukierniach w Portugalii. Chociaż przepisy mogą się różnić w zależności od miejsca, wszystkie opierają się na liście wspólnych składników.

Nauczymy Cię, jak przygotować te pyszności w domu, aby zaskoczyć gości nowym smakiem.

Jak przygotować portugalskie ciastka Belem?

Zanim zaczniemy robić portugalskie ciastka Belem, należy zauważyć, że przygotowanie tego typu deseru w domu jest lepszą opcją niż zakup wersji przemysłowej.

Ta ostatnia będzie zawierała takie składniki, jak cukry proste, tłuszcze trans i sztuczne dodatki. Produkty te mogą zmieniać poziom stanu zapalnego w naszym ciele, zwiększając ryzyko zachorowania.

Jeśli więc masz czas i ochotę na przygotowanie tych przysmaków w domu, nie przegap tego przepisu.

Składniki

Jeśli chcesz przygotować wykwintne portugalskie ciastka Belem w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 litr pełnego mleka
• 500 gramów (20 uncji) białego cukru
• 100 gramów (4 uncje) mąki pszennej
• 12 żółtek
• 600 gramów (24 uncje) ciasta francuskiego
• Skórka z połowy cytryny
• Laska cynamonu
• Masło
• Foremki metalowe

Instrukcje krok po kroku – ciasto

1. W cieście francuskim wykonaj prostokątne nacięcia.
2. Rozwałkuj na kształt walca, następnie podziel na porcje o wielkości około 3 centymetrów (nieco ponad cal).
3. Nasmaruj foremki masłem i umieść w każdej z nich kawałek ciasta. Zwykle najlepszą opcją jest użycie małych foremek na mufinki, ponieważ nie zawsze łatwo jest znaleźć odpowiednie dla tych ciastek.
4. Nakłuj ciasto widelcem wokół krawędzi i odstaw na 20 minut. Stopniowo przybierze kształt formy.

Instrukcje krok po kroku – krem

1. Oddziel 200 mililitrów mleka (prawie 7 uncji) w filiżance i dodaj mąkę. Dobrze ubij i odłóż na bok.
2. W tym samym czasie w rondelku podgrzej mleko ze skórką z cytryny i cynamonem.
3. Gdy się zagotuje, stopniowo dodawaj mąkę mieszając.
4. Gdy ponownie się zagotuje, usuń skórkę z cytryny i laskę cynamonu.
5. Dodaj cukier do mieszaniny.
6. Stopniowo konsystencja mieszanki będzie gęstnieć.
7. Odstaw na 10 minut po wyłączeniu ogrzewania.
8. Następnie oddziel żółtka od białek.
9. Lekko ubij żółtka w misce i przecedź je przez sito przed połączeniem z resztą składników.

Pieczenie krok po kroku

W tym momencie pozostaje tylko wypełnić kremem ciastka i upiec je. Ten proces jest najprostszy, ale musisz postępować zgodnie z instrukcjami.

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza (430 Fahrenheita) przez ok. 5 minut.
2. Ułóż foremki na blasze do pieczenia.
3. Wypełnij je kremem cukierniczym.
4. Piecz ciastka przez 15 do 20 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa.
5. Pozwól ciastkom trochę ostygnąć, wtedy będą gotowe do jedzenia.

Przeciwwskazania do jedzenia ciastek Belem

Portugalskie ciastka Belem są bardzo smaczne, ale bądź ostrożna z nimi, jeśli cierpisz na jakąkolwiek patologię metaboliczną. W takim przypadku najlepiej ograniczyć spożycie cukrów prostych, ponieważ może to przynieść efekt przeciwny do zamierzonego. Niektóre opcje, takie jak dieta ketogeniczna , okazały się dobrą alternatywą dla poprawy metabolizmu glukozy i lepszego radzenia sobie z patologią.

Z drugiej strony prawdą jest, że wysokie spożycie węglowodanów prostych może doprowadzić do nadwagi. Świadczą o tym badania opublikowane w czasopiśmie Current Diabetes Reports.

Aby uniknąć tego problemu, warto oprzeć dietę głównie na spożywaniu świeżych produktów, ograniczając obecność węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym. Jeśli jednak pojawiają się w menu sporadycznie, nie powinno to być powodem do niepokoju.

Na koniec należy zauważyć, że te składniki odżywcze mogą być konieczne w pewnych kontekstach. Jednym z takich przykładów jest wykonywanie ćwiczeń o wysokiej intensywności. Są głównym źródłem energii podczas tego typu aktywności. Ponadto, w połączeniu z białkami o wysokiej wartości biologicznej, mogą pomóc w późniejszej regeneracji, zgodnie z badaniem opublikowanym w Nutrients.

Przygotuj portugalskie ciastka Belem w domu

Jak widzieliśmy, ciastka Belem można łatwo przygotować w domu. Jeśli zastosujesz się do wskazówek, które Ci podaliśmy, osiągniesz fantastyczny wynik i wspaniale efekty organoleptyczne. Są doskonałe jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Mogą nawet posłużyć jako deser. Oczywiście zawsze spożywaj je z umiarem, gdyż zawierają cukier.

Na koniec pamiętaj, że dążąc do poprawy ogólnego stanu zdrowia, oprócz dbania o dietę, warto wprowadzić szereg dobrych nawyków. Bardzo ważne jest regularne uprawianie ćwiczeń fizycznych, skupiając się przede wszystkim na pracy siłowej. W ten sposób wewnętrzny stan zapalny będzie pod kontrolą.