Zdrowy deser: ciasto cytrynowe

Czy wiesz, że nie musisz rezygnować z deserów, nawet jeśli chcesz o siebie zadbać? Chociaż powinniśmy unikać przepisów zawierających cukier, istnieją zdrowe alternatywy, które możemy jeść w umiarkowanych porcjach.
Zdrowy deser: ciasto cytrynowe
Mariana Sánchez Huergo

Napisane i zweryfikowane przez dietetyczka Mariana Sánchez Huergo.

Ostatnia aktualizacja: 28 grudnia, 2022

Na początek porozmawiajmy o różnorodności pysznych deserów, które dzisiaj istnieją. Na przykład ciasto cytrynowe jest tak popularnym deserem, że skłoniło nas do zastanowienia się nad koniecznością modyfikacji jego receptury. Ale dlaczego? Aby lepiej pasowało do zdrowego stylu życia, który próbujemy wdrożyć.

Mówienie o zdrowiu i odżywianiu nie jest równoznaczne z odrzuceniem deserów, ale raczej ze świadomym do nich podejściem. Jeśli przyjrzymy się składnikom ciasta cytrynowego, wydają się być ok, ale jeden jest problematyczny: cukier. Cukier zwiększa kaloryczność tego pysznego deseru.

Z tego powodu pokażemy Ci przepis na zdrowe ciasto cytrynowe, bez cukru, za to z odżywczymi składnikami. To niewątpliwie dobra opcja na rozpieszczanie podniebienia przy jednoczesnym dbaniu o siebie. Zwróć uwagę!

Ciasto cytrynowe jako zdrowy deser: czy to możliwe?

Kawałek ciasta cytrynowego.
Pyszne ciasto cytrynowe jest idealne na każdą porę dnia.

Kiedy mówimy o deserach, przychodzą na myśl dwa składniki, które wprawiają nas w poczucie winy: cukier i tłuszcz. Wiemy, że to pyszne połączenie okazuje się niebezpieczne dla zdrowia.

Regularne spożywanie węglowodanów prostych prowadzi do zwiększonego wydzielania insuliny i wzrostu tkanki tłuszczowej. Oczywiście należy wspomnieć, że sporadyczne spożywanie pokarmów lub deserów zawierających te dwa składniki nie oznacza zagrożenia dla zdrowia.

Na szczęście istnieją alternatywne przepisy, które są pożywne bez szkody dla smaku. Tak jest w przypadku zdrowego ciasta cytrynowego.

Wysoce smaczne potrawy

Istnieje wystarczająco dużo dowodów naukowych, aby potwierdzić, że bardzo smaczna żywność ma wpływ na układ nagrody w mózgu.

Pokarm, podobnie jak leki, pobudza włókna znajdujące się w brzusznym obszarze nakrywkowym (VTA) i jądrze półleżącym (Nac), obszarach mózgu odpowiedzialnych za uwalnianie dobrze znanego neutroprzekaźnika: dopaminy.

Spożywanie pewnych leków i niektórych pokarmów zwiększa produkcję dopaminy, która generuje dobre  samopoczucie i generuje doznanie homeostazy w organizmie. Tak stwierdzono w artykule opublikowanym w Neuropharmacology.

Mózg kojarzy te odczucia z pewnymi bodźcami (takimi jak jedzenie), więc aktywuje systemy pozytywnego sprzężenia zwrotnego, aby nadal promować takie zachowanie.

Z tego powodu ważne jest kontrolowanie spożycia tych substancji zarówno pod względem ilości, jak i częstotliwości. Podobnie ważne jest, aby szukać alternatyw dla deserów lub produktów zawierających duże ilości tych dwóch składników odżywczych. Dzięki temu zachowamy kontrolę, nad tym, co jemy i jaki ma wpływ na nasze zdrowie.

Jak uniknąć uzależnienia od jedzenia

Porozmawiajmy o zmianach w ilości i rodzaju spożywanego cukru. Ważne jest, aby odstawić rafinowany cukier i zastąpić go naturalnymi wersjami lub słodzikami.

Ważne jest również zmniejszenie ilości tłuszczu i poprawa jego jakości. Możemy to zrobić, minimalizując ilość tłuszczów nasyconych i zwiększając ilość tłuszczów nienasyconych, które są korzystne dla naszego serca.

Więc bądź na bieżąco z tymi informacjami i odkryj, jak przygotować zdrowe ciasto cytrynowe!

Przepis na zdrowe ciasto cytrynowe

Aby delektować się tym deserem i nie szkodzić zdrowiu, trzeba dokonać kilku dobrych wyborów żywieniowych przy zakupie składników na nasze ciasto cytrynowe.

Jak wspomniano powyżej, staraj się unikać rafinowanego cukru i źródeł tłuszczów nasyconych. Poniżej przedstawiamy przepis na 8 pojedynczych porcji ciasta.

Składniki

  • 17 uncji (500 gramów) orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie przez noc lub przez co najmniej 4 godziny
  • 1 i 1/2 szklanki zwykłego niesłodzonego jogurtu (375 mililitrów)
  • 4 łyżki nektaru z agawy (0,5 uncji lub 15 gramów)
  • Sok z jednej cytryny
  • Skórka otarta z jednej cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 7 uncji (200 gramów) orzechów włoskich
  • 3,5 uncji (100 gramów) wiórków kokosowych
  • 7 uncji (200 gramów) daktyli bez pestek
  • Małe foremki

Może ci się spodobać również: Zdrowe desery czekoladowe

Jak przygotować zdrowe ciasto cytrynowe

Rodzinne wspólne gotowanie.
Wspólne przygotowywanie tych przepisów może być dobrym pretekstem do spędzania czasu z dziećmi.
  • Na początek umieść daktyle, orzechy kokosowe i orzechy włoskie w robocie kuchennym. Ta baza może posłużyć do różnych przepisów na zimne desery, w tym na zdrowe ciasto cytrynowe. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane.
  • Następnie przełóż mieszaninę do małych foremek. Za pomocą łyżki dociśnij, aż masa będzie zwarta.
  • Umieść orzechy włoskie, cytrynę, skórkę, nektar z agawy, jogurt, sól i wanilię w robocie kuchennym.
  • Będziesz wiedział, że mieszanka jest gotowa, gdy uzyska gładką, kremową konsystencję.
  • Przełóż masę do schłodzonych foremek deserowych.
  • Przechowuj w lodówce przez 2 godziny a następnie wyjmij z foremek. Udekoruj skórką z cytryny.
  • Teraz możesz cieszyć się tym zdrowym i pysznym przepisem!

Możesz zjeść to zdrowe ciasto cytrynowe bez poczucia winy

Przepisy na desery możemy urozmaicać i modyfikować tak, by bez wyrzutów sumienia rozpieszczać podniebienie. Ogólnie rzecz biorąc, powinniśmy starać się unikać dodatku cukru i tłuszczów nasyconych oraz stosować zdrowe i odżywcze składniki.

To może Cię zainteresować ...
Bezglutenowe kruche ciasto — przepis łatwy do wykonania!
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Bezglutenowe kruche ciasto — przepis łatwy do wykonania!

Istnieje możliwość łatwego przygotowania bezglutenowego ciasta kruchego, które przydaje się do robienia wielu ciast.


Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.


  • Alonso Alonso M., Woods SC., Pelchat M., Grigson PS., Stice E., et al., Food reward system: current perspective and future research needs. Nutr Rev, 2015. 73 (5): 296-307.
  • Massadi OA., Nogueiras R., Dieguez C., Girault JA., Ghrelin and food reward. Neuropharmacology, 2019. 148: 131-138.

Treść niniejszej publikacji ma charakter wyłącznie informacyjny. W żadnym wypadku nie może ona służyć postawieniu lub zastąpieniu diagnozy lekarskiej, samego leczenia lub zaleceń specjalisty. W razie pytań lub wątpliwości należy skonsultować się z zaufanym specjalistą i uzyskać jego zgodę przed rozpoczęciem jakiejkolwiek procedury.