Pietruszka - 5 niewiarygodnych korzyści jakie oferuje
Pietruszka to aromatyczna roślina o drobnych listkach i charakterystycznym delikatnym, a jednocześnie intensywnym zapachu. Wywodzi się z rejonów Morza Śródziemnego, jednakże jada się ją powszechnie także w wielu miejscach na Wschodzie.
Obecnie pietruszka zyskała olbrzymią popularność, więc można znaleźć ją w niemal każdej kuchni na całym świecie.
Smak pietruszki jest równie delikatny i zarazem intensywny jak jej zapach. Dzięki temu doskonale nadaje się zarówno jako składnik potraw, jak i przyprawa poprawiająca smak gotowego dania.
W końcu pochodzi ona z licznej rodziny botanicznej, która obejmuje również takie zioła i przyprawy, jak kolendra, koperek, seler i marchew.
Pietruszkę można wykorzystywać i degustować na wiele różnych sposobów, na przykład w formie naparów, sałatek, zup, sosów, potraw z ziemniakami lub ryżem oraz mięsem. Smak, jaki nadaje potrawom, jest bez wątpienia bardzo charakterystyczny i w większości przypadków nie można się bez niego obejść.
Jeśli jakimś cudem nie miałeś jeszcze możliwości poznać smaku i aromatu tego wspaniałego warzywa, gorąco zachęcamy Cię do jego spróbowania. Aby dać Ci ku temu odpowiednią zachętę, w niniejszym artykule zaprezentujemy Ci pięć argumentów, dzięki którym jeszcze dzisiaj zaczniesz jeść pietruszkę!
Przeczytaj także artykuł: Pietruszka – zalety dla zdrowia i urody
1. Pietruszka korzystnie wpływa na zdrowie i kondycje kości
Prawdopodobnie mało kto zdaje sobie sprawę, że niedobór witaminy K wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia złamań kości.
Zapewne wszyscy jednak wiemy, jak ważne dla zachowania dobrej kondycji układu kostnego jest spożywanie odpowiednich ilości fosforu, wapnia, witaminy C i witamin z grupy B. Ale przyznaj się, jak często myślisz o zawartości witaminy K w spożywanych przez siebie potrawach?
Na szczęście pietruszka zawiera spore ilości tej cennej substancji. Zatem spożywanie jej w sposób regularny dostarcza odpowiednie dawki witaminy K. Spożywanie pietruszki to naprawdę dobry pomysł na poprawę kondycji i wytrzymałości swoich kości.
Wynika to głównie z tego, że witamina K działa jak modyfikator białka niezbędnego dla zachowania odporności struktury kostnej.
Witamina K zwiększa skuteczność procesów wchłaniania wapnia z pożywienia. Zmniejsza także ilość wapnia wydalanego z moczem.
Przyzwyczajenie do regularnego spożywania świeżych, naturalnych potraw o dużej zawartości warzyw i owoców naturalnie pomaga utrzymać dobre zdrowie.
Nie zapominaj jednak o tym, że także pietruszka powinna stanowić ważny składnik Twojej codziennej diety. Staraj się więc regularnie dodawać ją do potraw rybnych, warzywnych, mięsnych i do naturalnych soków.
2. Pietruszka pomaga regulować poziom cukru we krwi
Roślina ta zawiera w składzie spore ilości pewnego, bardzo szczególnego rodzaju związku chemicznego z grupy flawonoli noszącego nazwę mirycetyna. Związek ten pomaga regulować poziom cukru we krwi.
Ponadto, zmniejsza również oporność organizmu na insulinę. Ma także właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu wspiera regulowanie poziomu lipidów we krwi.
Dzięki tym właściwościom pietruszka stanowi cenną pomoc w walce z rozwojem cukrzycy. Spożywając ją, zadbasz także o zdrowie swojego układu sercowo-naczyniowego poprzez zmniejszenie stanu zapalnego tętnic i zredukowanie odkładających się w nich złogów tłuszczowych.
Wypróbuj na przykład napar z pietruszki i cytryny i pij go zaraz po posiłku – z pewnością korzystnie wpłynie na Twoje zdrowie!
3. Korzystnie wpływa na stan Twoich nerek
Pietruszka jest jedną z najpopularniejszych roślin korzystnie wpływających na zdrowie nerek. Jest także naturalnym lekiem moczopędnym i stymulującym funkcjonowanie tych niezmiernie istotnych narządów.
Zapewnia sprawniejsze wykonywanie podstawowych zadań nerek, czyli skuteczniejsze oczyszczanie i detoksykację organizmu.
Jednocześnie dzięki dużej zawartości potasu pietruszka pomaga regulować ciśnienie krwi. Jeśli masz jakiekolwiek dolegliwości spowodowane przez kamienie nerkowe lub pokrewne schorzenia, jedz pietruszkę w umiarkowanych ilościach.
Zastrzeżenie to wynika z tego, że pietruszka zawiera spore ilości kwasu szczawiowego, który jest jedną z bezpośrednich przyczyn tworzenia się kamieni nerkowych.
4. Doskonale sprawdza się w przypadkach niedokrwistości i chronicznego zmęczenia
Pietruszka jest naprawdę cennym dodatkiem codziennej diety. Warto ją spożywać szczególnie, gdy zmagasz się z anemią, niedokrwistością, chronicznym zmęczeniem lub jeżeli jesteś szczególnie mocno wyczerpany ze względu na stres i nawał obowiązków.
Pietruszka zawiera spore ilości witaminy A, witamin z grupy B, (B1, B2, B3, B5, B6 i B9), kwasu foliowego i witaminy K. Dostarcza do organizmu także duże dawki potasu, wapnia, cynku, fosforu, żelaza i magnezu.
Pamiętaj jednak, że najwięcej składników odżywczych możesz uzyskać, spożywając pietruszkę w postaci surowej.
5. Skutecznie wzmacnia Twój układ odpornościowy
Nie szukaj suplementów witaminowych w swoich aptekach. Zamiast nich wybierz prosty, zdrowy i bardziej naturalny sposób. Wystarczy, że będziesz jeść w pełni naturalną żywność zawierającą wysokie dawki cennych witamin i składników odżywczych.
Miej zawsze w kuchni natkę świeżej pietruszki. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C wzmocnisz reakcję odpornościową organizmu.
Z drugiej jednak strony pietruszka zawiera związek chemiczny zwany apigeninem. Chociaż nie ma jednoznacznie rozstrzygających wyników badań potwierdzających takie stwierdzenie, to jednak niektórzy naukowcy twierdzą, że pomaga zwalczać różne rodzaje nowotworów.
Niemniej jednak wiemy, że jest to potężny przeciwutleniacz zdolny do skutecznego zwalczania szerokiej gamy wirusów i bakterii. Pietruszka może stanowić więc wspaniały dodatek do zup, sałatek i sosów. Jej zalety sprawiają, że warto poświęcić na to odrobinę wysiłku każdego dnia!
Polecamy przeczytać również: Liście pietruszki – odkryj ich lecznicze właściwości!
W jaki sposób można codziennie zjeść natkę pietruszki?
Pietruszka nie wymaga żadnych specjalnych zabiegów, ani procedur jej przyrządzania. W przeważającej większości przypadków cały proces przygotowania pietruszki do spożycia to umycie jej pod bieżącą wodą i urwanie garści listków.
A co możesz z nimi zrobić? Oto kilka propozycji:
- Pietruszka nadaje się do posypywania zapiekanek i tostów.
- Można używać jej do sosów i w sałatek.
- Można dodawać ją do zup.
- Służy także jako przyprawa do ryb.
- Można dodawać ją do sosu pomidorowego, ponieważ wzbogaca aromatem sos do pizzy lub innego rodzaju sosy.
- Napar z pietruszki jest bardzo smaczny.
- Smoothie owocowe z natką pietruszki to dobry pomysł.
- Można spożywać ją także na surowo.
Pamiętaj jednak, że jeśli masz kamicę nerkową lub jesteś w ciąży, powinieneś ograniczyć ilość spożywanej pietruszki. Najlepiej dla pewności skontaktować się z lekarzem w celu uzyskania wyczerpującej informacji.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
Manuel, C., Curiel, D., Medicina, P. A. De, Fundación, I., Díaz, J., & Reyes, A. (2015). Acción de la vitamina K sobre la salud ósea Action of vitamin K on bone health, 33–38.
Farzaei, M. H., Abbasabadi, Z., Ardekani, M. R. S., Rahimi, R., & Farzaei, F. (2013). Parsley: a review of ethnopharmacology, phytochemistry and biological activities. Journal of Traditional Chinese Medicine = Chung i Tsa Chih Ying Wen Pan, 33(6), 815–826.