Ostryż (kurkuma) w smoothie cytrusowym- wzmocnij odporność

02 listopada, 2020
Ostryż długi czyli korzeń kurkumy to roślina o wspaniałych właściwościach zdrowotnych. Sprawdź tych kilka przepisów na koktajle z jej dodatkiem.

Ostryż, zwany też kurkumą lub szafranicą należy do rodzaju bylin z rodziny imbirowatych.  Kurkuma jest wykorzystywana w lecznictwie, zdrowym żywieniu a także jako źródło barwników. Kłącze to jest jedną z najzdrowszych przypraw dla ludzkiego organizmu. Oprócz tego, że jest częścią mieszanki przypraw curry, może być używane na wiele różnych sposobów w kuchni – nawet na słodko.

Czytaj dalej i poznaj te smaczne przepisy!

Ostryż długi – jakie są właściwości tej rośliny?

Ostryż długi (Curcuma longa) to korzeń, który należy do tej samej rodziny co imbir i jest używany jako przyprawa do gotowania. Ma ona dużo zastosowań w kuchni azjatyckiej, hinduskiej i arabskiej. To bardzo popularna przyprawa ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające oraz aromatyczny zapach i jasnożółty kolor.

Właściwości tej rośliny  wynikają z działania kurkuminy. Jest ona przeciwutleniaczem polifenolowym. Stosowana jest często jako żółtopomarańczowy barwnik spożywczy.

Czy wiesz, jak zrobić koktajl cytrusowy na bazie kurkumy?

Ta naturalna przyprawa jest głównym składnikiem mieszanki curry, szeroko stosowana do przyprawiania i aromatyzowania słonych potraw, takich jak gulasze i zupy. Jednak kurkumę można dodawać również do deserów, soków i smoothie i łączyć z różnymi rodzajami owoców, aby cieszyć się wszystkimi jej właściwościami prozdrowotnymi.

Taki dodatek pozwala zwiększyć wartość odżywczą twoich napojów i deserów.

Przeczytaj także: Koktajle owocowe wzmacniające organizm i dodające energii 

W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na przygotowanie koktajlu cytrusowego z kurkumą, który wzmocni Twoją obronę.

Koktajl cytrusowo-mandarynkowy z kurkumą

Ostryż i cytrusy

Ten koktajl dostarczy ci energii i składników przeciwutleniających dzięki witaminie C zawartej w mandarynkach. Ponadto zawiera ostryż i kłącze imbiru.

W tym cytrusowym smoothie zmiksowane z kurkumą, mandarynki dostarczają ci dużej ilości witaminy C o właściwościach przeciwutleniających i błonnika.

Według artykułu opublikowanego w czasopiśmie „Nutrients”, ten składnik odżywczy wspomaga funkcje odpornościowe organizmu. Będzie zatem idealny w sezonie jesienno- zimowym. Dodatkowo kurkuma działa przeciwzapalnie. Imbir przyczynia się również do modulowania stanu zapalnego organizmu i regulowania procesów trawiennych.

Dodatek kokosa, oprócz tłuszczów i minerałów, nadaje smoothie słodki smak i kremową konsystencję.

Przeczytaj także: Diety pomagające zadbać o zdrowie wątroby

Aby przygotować cztery porcje tego smoothie, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 2 sztuki mandarynki
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego korzenia kurkumy
  • 300 ml wody z kokosa
  • Kawałek kłącza imbiru
  • Trochę startego orzecha kokosowego, aby nadać napojowi odpowiednią teksturę i smak

Wykonanie:

Umieść wszystkie składniki  w blenderze i miksuj na wysokich obrotach tak długo, aż uzyskasz gładką mieszankę. Następnie ciesz się orzeźwiającym i bardzo zdrowym napojem pełnym błonnika i przeciwutleniaczy!

Koktajl z marchwi, pomarańczy, mango i cytrusów oraz kurkumy

Mango

Ten energetyzujący i pełen witamin koktajl na dobry początek dnia może zastąpić lekkie śniadanie lub przekąskę. Nie możesz go przegapić!

Ten koktajl cytrusowy z kurkumą ma wiele właściwości. Marchew oprócz tego, że jest bogata w beta-karoten, dostarcza dużą ilość witamin: między innymi A, C, B1, B2, B3, B6, B9, C, E i K. Składniki te zawierają także minerały takie jak potas, mangan, żelazo, wapń i fosfor.

Pomarańcze, jak wszystkie owoce cytrusowe, są ważnym źródłem witamin A, B1, B2 i C, minerałów i błonnika. Oprócz wzmocnienia odporności pomagają one regulować poziom cholesterolu i kwasu moczowego we krwi – poprawiają krążenie krwi. Są również dobrymi sprzymierzeńcami w utrzymaniu zdrowej i mocnej skóry i paznokci.

Należy pamiętać, że witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia wzroku, skóry i wielu innych tkanek – wynika z badania opublikowanego w 2016 roku.

Przeczytaj także: Cukier – oznaki, że jesz go za dużo

Kurkuma oprócz wspomnianych wcześniej właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających działa ochronnie na układ pokarmowy. Na koniec korzeń imbiru zapewnia energię i jest silnym środkiem przeciwbakteryjnym, a także pomaga zwalczać objawy grypy dzięki swojej mocy zmniejszającej stany zapalne.

Ma również udowodnione działanie poprawiające trawienie i zwalcza wzdęcia. Ten koktajl to prawdziwy zastrzyk energii i z pewnością świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

  • 2 całe marchewki
  • 1 sztuka mango obranego i bez pestki
  • 2 sztuki pomarańczy
  • 1/2 łyżki proszku z korzenia kurkumy
  • Trochę startego korzenia imbiru

Po obraniu marchewki, mango i pomarańczy ze skóry pokrój je w kostkę i zmiksuj. Następnie dodaj pokrojony i obrany imbir i kurkumę i miksuj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i odcedź. Możesz przechowywać ten koktajl w lodówce przez dwa do trzech dni w zamkniętym pojemniku

Koktajl cytrusowy zawierający pomarańczę, jagody goji i ostryż

Jagody goji i ostryż

Jagody Goji to tak zwane super foods (super żywność) ze względu na ich silne właściwości przeciwutleniające.

Ten koktajl cytrusowy z jagodami goji i kurkumą ma kilka korzystnych właściwości zdrowotnych. Po pierwsze, ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne dzięki jagodom i kurkumie. Dodatkowo dzięki pomarańczom ma dużo witaminy C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Jagody Goji są uważane za wyjątkowy pokarm ze względu na ich niesamowite właściwości przeciwutleniające. Imbir ma również korzystne właściwości: jest doskonałym środkiem przeciwzapalnym i antyseptycznym. Mieszanie tych składników daje korzystny dla zdrowia i pyszny napój.

Aby przygotować ten napój, potrzebujesz:

  • 2 sztuki pomarańczy
  • 1/2 łyżki sproszkowanego korzenia kurkumy
  • 1/2 łyżki startego korzenia imbiru
  • 3 łyżki jagód goji
  • Około pół szklanki wody mineralnej

Sposób przygotowania:

Po wyciśnięciu soku z pomarańczy, włóż wszystkie składniki do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej i jednorodnej konsystencji.

Możesz również dodać kostki lodu, do zmiksowanego napoju, aby koktajl był chłodniejszy i nieco gęstszy. Aby efekt był jeszcze bardziej niesamowity, możesz udekorować szklankę połową plasterka pomarańczy. Najlepiej pić ten koktajl rano, aby mieć optymalną energię przez cały dzień i wykorzystać do końca wszystkie jego właściwości.

Ostryż jako zdrowy składnik napojów i koktajli

Jak widać, przyprawy są nie tylko przydatne, aby nadać lepszy aromat i wyjątkowy smak twoim wytrawnym i pikantnym potrawom. Można je również stosować do deserów, a w tym przypadku do smoothie i koktajli.

Używaj ich często, aby nadać posiłkom większe właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Pamiętaj jednak, że nie mają one magicznych właściwości. Musisz łączyć te składniki ze zróżnicowaną i zbilansowaną dietą, aby czerpać rzeczywiste korzyści z ich właściwości.

  • Carr AC., Maggini S., Vitamin C and immune function. Nutrients, 2017.
  • Saari JC., Vitamin A and visión. Subcell Biochem, 2016. 81: 231-259.