Lody kokosowe - jak je przygotować bez mleka?
Kokos jest bardzo pożywnym i wysokokalorycznym pokarmem (zawiera aż 342 kalorii na 100 gramów). Posiada również duże ilości niezbędnych witamin i minerałów. Ponadto zapewnia nam błonnik, białko i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Czy to nie wystarczające powody, aby użyć i przygotować pyszne lody kokosowe.
Czy chcesz jak najlepiej wykorzystać właściwości kokosa a jednocześnie przygotować pyszny deser? Koniecznie zrób notatki! W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować lody kokosowe bez użycia produktów mlecznych.
Lody kokosowe: korzyści ze spożywania kokosa
Spożywanie kokosa lub gotowej żywności na bazie kokosa przynosi naszemu organizmowi wiele korzyści zdrowotnych. Poniżej wymieniamy najważniejsze z nich:
- Nawadnia: Kokos ma wysoką zawartość wody, dlatego jego spożywanie sprzyja utrzymaniu prawidłowego nawodnienia organizmu.
- Kontroluje nadciśnienie: dzięki zawartości potasu pomaga regulować ciśnienie krwi.
- Działa moczopędnie i przeczyszczająco: dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga nam również uniknąć zaparć.
- Obniża poziom cholesterolu: obecność kwasu moczowego zmniejsza LDL (zły cholesterol) a także zwiększa HDL (dobry cholesterol).
- Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze: efekty, które daje kokos stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Przepisy na lody kokosowe
Lody kokosowe i mleko sojowe
Ten przepis jest najprostszy ze wszystkich a także nie zawiera glutenu, jaj ani laktozy. Ponadto okazuje się, że jest to przepis w 100% wegański, więc wszystkim jednakowo się spodoba.
Można go ponadto łączyć z kawałkami owoców lub polać syropem o różnych smakach.
Składniki
- 300 ml mleka sojowego lub napoju warzywnego
- 150 ml mleka kokosowego
- Cynamon w proszku
- Nierafinowany cukier trzcinowy, stewia lub syrop klonowy
Sposób przygotowania
- Umieść wszystkie składniki w blenderze i ubijaj, aż mieszanina uzyska konsystencję lekkiej pianki.
- Następnie wlej masę do pojemnika odpowiedniego do niskich temperatur i zamrażaj przez trzy godziny.
- Po tym czasie wyjmij z lodówki i ponownie ubij miksturę, aby lody były bardziej kremowe. Następnie zamrażaj przez co najmniej dwanaście godzin.
- Lody są już gotowe do spożycia.
Przeczytaj również: Mleko konopne: składniki odżywcze, zalety i przepis
Lody kokosowe z owocami leśnymi
Do tego przepisu nie będziemy używać produktów zawierających laktozę lub gluten, ale dodamy jajka.
Jest też nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale otrzymana konsystencja jest bardzo podobna do tradycyjnych lodów.
Składniki
- 100 g truskawek
- 50 g jeżyn
- 50 g jagód
- 300 ml mleka kokosowego
- 2 białka jaj
- Cynamon w proszku
- Nierafinowany cukier trzcinowy lub stewia
Sposób przygotowania
- Przede wszystkim, przy pomocy miksera lub trzepaczki, ubij białka na sztywną pianę a następnie i dodaj trochę cukru. Odstaw.
- Następnie umyj i pokrój truskawki, jeżyny i jagody. Zmiksuj wszystkie owoce w blenderze i użyj przeciskacza lub sitka, aby oddzielić większe nasiona.
- Wlej mieszaninę do pojemnika odpowiedniego do niskich temperatur i zamrażaj przez minimum trzy godziny.
- Włóż do rondla białka ubite na sztywną pianę i podgrzej, aby nie dodawać ich na surowo do mieszanki.
- Po zdjęciu rondla z ognia wymieszaj białka z mlekiem kokosowym i dodaj środek słodzący do smaku.
- Następnie wlej mieszaninę do pojemnika na kostki lodu i zamrażaj przez co najmniej dwie godziny.
- Po upływie tego czasu wrzuć do miksera o dużej mocy mrożone owoce i kostki z mleka kokosowego i ubitego białka jaj. Ubijaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
- Lody są już gotowe do spożycia. Wystarczy przełożyć je do salaterek i udekorować.
Przeczytaj również: Naleśniki z banana bez glutenu, cukru i laktozy
Lody kokosowe i bananowe
Ten przepis jest odpowiedni dla diet wegańskich jak również dla osób cierpiących na celiakię. Mrożony banan stworzy kremową bazę a także nada lodom gęstość i odpowiednią konsystencję.
Ponadto możesz dostosować przepis do twoich upodobań i dodać dowolny rodzaj owoców.
Składniki
- 3 banany
- 250 ml mleka kokosowego
- Wiórki kokosowe lub starty świeży kokos
- Miód
- Cukier lub naturalny słodzik
Sposób przygotowania
- Najpierw obierz i pokrój banany. Połóż je na tacy, aby nie przykleiły się i wstaw do zamrażarki na co najmniej 12 godzin.
- Jeśli chcesz dodać inne owoce, wykonaj tę samą procedurę: obierz, pokrój i zamroź.
- Następnie włóż mrożone banany i wybrane owoce do blendera.
- Dodaj mleko kokosowe i starty kokos lub wiórki kokosowe i ubijaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Dopraw do smaku cukrem lub miodem, chociaż jeśli banan był dojrzały, prawdopodobnie nie jest to konieczne.
- Umieścić w pojemniku odpowiednim do niskich temperatur i włóż do zamrażarki na kilka godzin.
- Po tym czasie, lody są gotowe do spożycia. Możesz też dodać orzechy lub polać syropem smakowym.
Skorzystaj z tych przepisów, aby włączyć zdrową żywność do diety całej rodziny. Ten przepis przypadnie do gustu nawet najmłodszym domownikom. Lody kokosowe są tak odświeżające, że idealnie nadają się do spożywania w czasie upałów. Daj się schłodzić odżywczą mocą kokosa i owoców!