Lody domowej produkcji – przepisy na pyszny deser

Lody jako zamrożony produkt składają się z mleka, śmietany, cukru i bardzo często z owoców. Są one niezwykle popularne, a zawdzięczają to swoim cudownym słodkim smakiem i ogromną różnorodnością.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Lody to niewątpliwie jeden z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych deserów na świecie. W tym artykule nauczymy Cię jak zrobić szybko i łatwo domowe lody, które Ty i Twoja rodzina pokochacie!

Nie do końca wiadomo jest skąd dokładnie wywodzi się ten popularny deser, ale wierzy się że został wynaleziony przez starożytnych Persów w momencie gdy nauczyli się przechowywać lód w trakcie gorącego lata. To odkrycie skutkowało powstawaniem dużej ilości przepisów takich jak pudding ryżowy, który dzisiaj trzymamy w naszych lodówkach o nazwie Yakhchāl.

Inni ludzie twierdzą że lody zostały wynalezione przez Aleksandra Wielkiego i Rzymskiego Cesarza Nerona w starożytnej Macedonii. Obie te postaci znane były z tego lubiły utrzymywać swoje wino i soki zimne i przykryte warstwą śniegu lub lodu.

Historii pochodzenia lodów i teorii na ten temat jest wiele, w szczególności w krajach takich jak Chiny i Włochy.

Lody domowej roboty – Przygotowanie

1. Lody czekoladowe domowej roboty

Najlepszą opcją na zrobienie tego pysznego deseru jest użycie maszyny do lodów. W ten sposób produkt pozostanie puszysty i formie stałej. Jednakże, jeśli nie posiadasz takiej maszyny możesz użyć swojej lodówki i zamrażalnika.

Składniki

• 2 żółtka jajeczne
• 4 migdały (70 g)
• 4 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)
• 6 łyżek cukru (90 g)
• 1 łyżeczka stołowa mąki kukurydzianej (15 g)
• 1/2 szklanki śmietany (100 g)
• 2 szklanki tłustego mleka (400 ml)
• 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii (15 ml)

Przygotowanie

• Na początek zetrzyj czekoladę na tarce. Kolejno zagotuj mleko i dodaj czekoladę utrzymując całość na małym ogniu.
• Odstaw i odczekaj aż wystygnie.
• Następnie dodaj żółtka jajek, cukier i mąkę kukurydzianą do miski. Wymieszaj całość aż do uformowania się kremu.
• Kolejno dodaj mleko z czekoladą i wymieszaj dokładnie.
• Postaw na małym ogniu i podgrzej jeszcze raz ale nie pozwalaj na zagotowanie. Odstaw do ostygnięcia.
• Dodaj śmietanę i łyżeczkę ekstraktu z wanilii, wymieszaj dokładnie.
• Przelej całość do maszyny do lodów aż całość stwardnieje; dodaj migdały gdy mikstura jest już prawie w konsystencji stałej.
• Przełóż lody do foremek i włóż do zamrażalnika aż całkowicie zamarznie.
• Nakładaj i delektuj się pysznym smakiem.

*Jeżeli nie posiadasz maszyny do robienia lodów użyj zwykłej zamrażalki. Przygotowanie będzie trwało troszkę dłużej.

2. Lody truskawkowe domowej roboty

Najlepszym aspektem robienia lodów domowej roboty jest to, że istnieje nieskończona ilość składników i kombinacji jakie możemy wykorzystać. Przykładowo mogą być one ananasowe, mango, jabłkowe, lub nawet o smaku kiwi. Wykorzystaj dostępne możliwości dla swojej rodziny. Dzieci zdecydowanie je pokochają!

Składniki

• 6 łyżek cukru (90 g)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (15 g)
• 1 puszka skondensowanego mleka (400 ml)
• 1/2 szklanki tłustego mleka (100 ml)
• 1.5 szklanki mrożonych truskawek (300 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (5 ml)

Przygotowanie

• Rozpocznij przez przelanie mleka skondensowanego do miski i dodania ekstraktu z wanilii i pełnego mleka. Całość należy zamrozić.
• W chwili gdy mieszanina zaczyna tężeć przełóż ją do blendera i stwórz kremowo wyglądającą masę.
• Stopniowo dodawaj cukier cały czas mieszając.
• Kolejno dodaj mąkę kukurydzianą i mrożone truskawki mieszając do powstania różowego koloru.
• Serwuj i ciesz się niesamowitym smakiem!

3. Lody ciasteczkowe domowej roboty

Składniki

• 1 puszka skondensowanego mleka (397 ml)
• 2 opakowania ciasteczek Oreo (300 g)
• 2 szklanki śmietany (450 ml)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (5 ml)

Przygotowanie

• Na początek pozbądź się kremowego wypełnienia w ciastkach Oreo i zmiel na drobno całą pozostałą część. (Pamiętaj, aby zostawić kilka całych ciastek do końcowej dekoracji lodów)
• W innej misce umieść skondensowane mleko i zmielone ciasteczka Oreo. Wymieszaj całość dokładnie.
• Kolejno w innej misce ubij śmietanę do momentu gdy stanie się gęsta.
• Przelej ubitą śmietanę do pierwszej miski i wymieszaj całość za pomocą szpatuli.
• Na koniec przełóż całość do foremek i trzymaj w zamrażalniku przez co najmniej 4 -5 godzin.
• Nakładaj i ciesz się unikatowym smakiem. Właśnie po to są te domowej roboty lody!