Łatwy i smaczny przepis na roladki lub rollatini z bakłażana

Roladki z bakłażana są łatwe do wykonania i są bogatym w składniki odżywcze daniem odpowiednim dla zdrowej diety. Dowiedz się, jak je wykonać!

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Roladki z bakłażana doskonale nadają się, aby zwiększyć spożycie warzyw w diecie. Ten przepis to łatwe do przygotowania danie, które jest energetyzujące i dlatego zapewnia optymalne funkcjonowanie organizmu przez cały dzień. Ponadto roladki z bakłażana przygotowuje się bez sztucznych dodatków i ze świeżych produktów.

Należy pamiętać, że obecność warzyw w diecie jest uważana za niezbędną do osiągnięcia dobrego stanu zdrowia. Pokarmy te dostarczają witamin i przeciwutleniaczy, które pomagają zoptymalizować funkcjonowanie organizmu i zapobiegają rozwojowi złożonych chorób. Zawsze pamiętaj, aby codziennie jeść co najmniej 5 porcji owoców i warzyw.

Przyjrzyjmy się teraz przepisowi!

Składniki na roladki z bakłażana

Aby przygotować doskonałe roladki z bakłażana lub rollatini, potrzebujesz następujących składników:

• 2 duże bakłażany
• 250 gram sera ricotta
• 2 szklanki sera mozzarella
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 250 gramów szpinaku
• 1 jajko
• 1 posiekany ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka sosu marinara

Pamiętaj, że bakłażany muszą być w odpowiednim momencie dojrzałości. Ważne jest, aby wybierać te, które nie mają wybrzuszeń na swojej powierzchni, ponieważ jest to warzywo dość wrażliwe na obchodzenie się z nim. Stosunkowo łatwo go uszkodzić, jeśli spadnie lub zostanie uderzony. Podobnie szybko się utlenia po rozkrojeniu.

Nie zapominaj też, że do przygotowania tego dania istnieje możliwość wyboru innych odmian sera. Z serem wymienionym powyżej uzyskasz pyszny wynik odpowiadający prawie wszystkim. Możliwe jest jednak użycie sera o bardziej intensywnym smaku, aby urozmaicić efekt końcowy dania.

Instrukcja krok po kroku jak zrobić roladki z bakłażana

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. W tym samym czasie odetnij końce bakłażanów i wyrzuć je.
3. Następnie pokrój umyte bakłażany w długie plastry.
4. Spryskaj blachę do pieczenia oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i połóż na niej plastry.
5. Następnie piecz bakłażany przez 10 minut. Po tym czasie odstaw je do ostygnięcia.
6. W tym momencie przygotuj mieszankę ricotty i szpinaku. W tym celu do miski wrzuć ricottę, mozzarellę, parmezan, szpinak, jajko i czosnek. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. W  tym czasie wylej 1/2 szklanki sosu marinara do dużej formy do pieczenia i posyp mieszanką ricotty i szpinaku na każdy plasterek bakłażana. Zwiń je i umieść klamerkę lub wykałaczkę układając je tak, aby roladki się nie otwierały.
8. Gdy zrobisz to samo ze wszystkimi paskami bakłażana, dodaj resztę sosu marinara i trochę więcej sera mozzarella.
9. Następnie szczelnie przykryj naczynie folią i piecz w piekarniku przez kolejne 45 minut.
10. Po tym czasie zdejmij folię i pozostaw na kolejne 15 minut lub do momentu, gdy ser się zarumieni. Teraz możesz już podawać i delektować się ich smakiem!

Korzyści ze spożycia bakłażana

Włączenie roladek z bakłażana do diety oferuje kilka korzyści zdrowotnych. Aby jednak się nimi cieszyć, należy zadbać o to, aby dieta była odpowiednio zróżnicowana i zbilansowana. Ma to decydujące znaczenie, aby uniknąć deficytu niezbędnych składników odżywczych i utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Oto dlaczego powinieneś włączyć do swojej diety więcej bakłażanów.

Bakłażany pomagają zapobiegać rozwojowi chorób

Bakłażany są źródłem flawonoidów o właściwościach antyoksydacyjnych. Wśród nich wyróżniają się antocyjany. Pierwiastki te znajdują się również w innych produktach spożywczych, takich jak jagody, i są w stanie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, jak choroby neurodegeneracyjne. W rzeczywistości dowodzą tego badania opublikowane w Molecules.

Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby zapewnić regularne przyjmowanie przeciwutleniaczy, aby zapobiec nadmiernemu tworzeniu się wolnych rodników. Akumulacja tych związków w tkankach organizmu może prowadzić do większego ryzyka mutacji komórkowych i niewydolności systemów fizjologicznych, co może powodować choroby.

Bakłażany poprawiają tranzyt jelitowy

Ponadto bakłażany wyróżniają się również dostarczaniem znacznej ilości błonnika.

Substancja ta nie jest przyswajalna przez organizm ludzki, ale działa poprzez zwiększenie objętości bolusa kałowego. Pomaga więc w prawidłowym trawieniu.

W rzeczywistości, zgodnie z badaniami opublikowanymi w czasopiśmie Handbook of Experimental Pharmacology , dieta uboga w błonnik jest jednym z głównych czynników ryzyka rozwoju zaparć i innych problemów trawiennych. Ponadto konieczne jest również picie odpowiedniej ilości wody i regularne ćwiczenia fizyczne.

Ser w roladkach z bakłażana przyczynia się do utrzymania dobrej kondycji mięśni

Białka są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla utrzymania masy mięśniowej. Według badań opublikowanych w Annals Journal of Nutrition & Metabolism , niezbędne jest zapewnienie spożycia więcej niż 0,8 g białka na kilogram masy ciała dziennie. Ludziom prowadzącym siedzący tryb życia pozwoli to uniknąć problemów takich jak utrata mięśni w średnim i długim okresie.

Roladki z bakłażana mogą zapewnić dużą ilość tych składników odżywczych ze względu na zawartość sera. Ten składnik zawiera najwyższej jakości białka i zapewnia dobrą strawność. Tak więc ten przepis jest optymalną strategią pomagającą pokryć dzienne zapotrzebowanie na białko.

Przygotuj „rollatini” lub roladki z bakłażana w domu

Jak widzieliście, przygotowanie rollatini lub roladek z bakłażana w domu jest naprawdę łatwe. Ponadto składniki tego smacznego przepisu mają swoje unikalne właściwości zdrowotne. Pokochają go również miłośnicy sera, więc jest to przepis, którego nie można przegapić!

Polecamy spróbować. Pamiętaj, że możliwe jest użycie innych odmian sera niż wymienione, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak.

Na koniec chcielibyśmy podkreślić, że konieczne jest połączenie odpowiedniej diety z innymi nawykami zdrowego stylu życia. Należą do nich regularne ćwiczenia fizyczne i odpowiedni odpoczynek, czyli sen. Podczas snu zachodzą wszystkie procesy regeneracji organizmu i ciało osiąga równowagę. Potrzebujemy co najmniej 7 godzin dobrego snu w nocy, aby zapewnić sobie zdrowie.