Kurczak w sosie serowym – niezawodny przepis

Kwiecień 20, 2019
Mięso kurczaka jest bardzo uniwersalne i można je przygotować na setki różnych sposobów. Znakomicie kombinuje się z warzywami, owocami, kaszami, roślinami strączkowymi, a nawet z serem!

Masz ochotę na nowy, pyszny przepis bazujący na prostych i łatwo dostępnych produktach? Bez wątpienia kurczak w sosie serowym okaże się strzałem w dziesiątkę!

Z mięsem kurczaka jest podobnie jak z ryżem – pasuje do wszystkiego i świetnie komponuje się z najróżniejszymi dodatkami. W rzeczywistości mamy nieograniczone pole do popisu podczas kulinarnych eksperymentów.

Dziś proponujemy ci pyszne i pożywne danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie – kurczak w sosie serowym. Jego wykonanie jest banalnie proste i bazuje na łatwo dostępnych składnikach. Co więcej, stanowi bogate źródło węglowodanów i białka.

Kurczak w sosie serowym – zdrowe i pożywne danie

Zazwyczaj spożywamy kurczaka pod jedną i tą samą postacią. Po prostu smażymy piersi na patelni i jemy z sałatką, ryżem czy innymi dodatkami. Aby jednak nieco odmienić swoje codzienne menu, warto wykazać się odrobiną kreatywności.

Piersi z kurczaka ze względu na swą ogromną uniwersalność świetnie nadają się do kulinarnych eksperymentów. W rzeczywistości można je przygotowywać na tysiące różnych sposobów. My dziś pokażemy ci jeden z nich – z dodatkiem sera i aromatycznych przypraw.

Ogromną zaletą poniższego przepisu jest to, że składniki, których będziesz potrzebować są tanie i bez problemu znajdziesz je w każdym sklepie spożywczym. Co więcej, sos serowy nada daniu bardzo apetyczny aromat, a także sprawi, że mięso będzie dużo bardziej soczyste.

Dodatkową zaletą gotowania kurczaka jest to, że możesz przyrządzać go na wiele różnych sposobów. Sam wybierasz formę obróbki termicznej: smażenie, pieczenie, gotowanie na parze

Przeczytaj również: Chiński ryż z kurczakiem i miodem – sprawdzony przepis

Kurczak w sosie serowym – zdrowy wybór na obiad

Chociaż wielu z nas bardzo lubi czerwone mięso, warto zastępować je o niebo zdrowszym kurczakiem. Oto korzyści płynące ze zmiany nawyków żywieniowych:

Dwie kobiety w kuchni

  • Mięso z kurczaka ma wysoką wartość odżywczą. Zawiera sporo witamin z grupy B, a także cenne dla zdrowia składniki mineralne.
  • Zawiera mało tłuszczów – a co najważniejsze niewiele nasyconych kwasów tłuszczowych, które mają negatywny wpływ na pracę serca i układu krążenia.
  • Jest niskokaloryczne. Oczywiście tylko wówczas, gdy stosujemy zdrowe metody obróbki termicznej i nie zjadamy skórki.
  • Obfituje w pełnowartościowe aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć. Stąd też musimy mu je dostarczać wraz z pożywieniem.
  • Zawiera duże ilości niacyny – witaminy, która wpływa na poprawne działanie układu nerwowego.
  • Jest lekkostrawne, czyli nie obciąża żołądka i pozwala nam czuć się dobrze i lekko po posiłku.

Jak już powiedzieliśmy powyżej, mięso kurczaka jest bardzo uniwersalne i można je przygotować na setki różnych sposobów. Znakomicie kombinuje się z warzywami, owocami, kaszami, roślinami strączkowymi, a nawet z serem!

Odkryj przepis na kurczaka w sosie serowym, który zawsze się udaje!

Kurczak w sosie serowym – przepis

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 gałązki świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
  • 1 cebula
  • szklanka śmietany (250 ml)
  • 4 ząbki czosnku
  • ser podpuszczkowy (200 g)
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (30 ml)
  • szczypta białego pieprzu
  • łyżka soli

Przeczytaj również: Jak piec mięso, by wyszło miękkie i soczyste?

świeże piersi z kurczaka

Sposób przygotowania

  1. Na początek pokrój piersi z kurczaka na mniejsze kawałki – tak, aby można było je zjeść w kilka kęsów.
  2. Następnie podgrzej na patelni odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż mięso tak, aby przybrało złoty odcień. Postaraj się, aby ze środka kawałków kurczaka nie wypłynął biały płyn. Jeśli widzisz, że mięso nadmiernie się wysusza, zmniejsz ogień bądź wyłącz go całkowicie.
  3. Kiedy kurczak jest już przypieczony, dodaj cebulę, pietruszkę i czosnek (wszystko drobno posiekane). Smaż całość przez kilka minut.
  4. Jeśli uważasz, że danie powinno być nieco bardziej soczyste, nie wahaj się obficie skropić go oliwą z oliwek.
  5. Następnie zmniejsz ogień i duś mięso z warzywami przez około 15 minut.
  6. Na oddzielnej patelni umieść śmietanę, sól, pieprz i starty ser. Gotuj na małym ogniu tak długo, aż całość dobrze się połączy i powstanie dość gęsty sos.
  7. Na koniec wlej sos na patelnię z kurczakiem i warzywami i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
  8. Danie jest gotowe do podania!

Smacznego!

  • Fundación Española del Corazón. (2018). La carne blanca, una aliada para la alimentación saludable. Recuperado de https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/3230-la-carne-blanca-una-aliada-para-la-alimentacion-saludable.html
  • Asociación Española de Ciencia Avícola. (2018). La Carne de Pollo: proteínas de alta calidad, vitaminas, y poca carga calóricaWpsa-Aeca (pp. 6–8). Retrieved from http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/wpsa1153333144a.pdf
  • Rozenberg S, Body JJ, Bruyère O, et al. Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs–A Commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases. Calcif Tissue Int. 2016;98(1):1–17. doi:10.1007/s00223-015-0062-x