Krem z brokułów z jajkami w koszulkach

Zupę-krem z brokułów przygotujesz szybko i łatwo. Przepisów jest tak wiele, że każdy znajdzie coś dla siebie!

Krem z brokułów z jajkami w koszulkach to zupa rozpływająca się w ustach. Poza nieopisanym smakiem ma też wspaniałe właściwości zdrowotne! Wypróbuj nasze przepisy na tę zupę – w tym na wersję z jajkami w koszulkach!

Mało która zupa jest tak pożywna i smaczna jak krem z brokułów z jajkami w koszulkach. Jeśli szukasz pomysłu na danie główne na obiad lub lunch, oto zestaw przepisów które na pewno Cię zainteresują. Do tej zupy możesz dodać dowolną przystawkę.

Krem z brokułów z jajkami w koszulkach

Składniki (na 4 porcje)

• woda
• oliwa z oliwek
• 1 por
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka sera pleśniowego z niebieską pleśnią (135 g)
• 4 małe marchewki
• 1 duży brokuł
• 2 średnie cebule
• 1 lub 2 łodygi selera naciowego
• 1 szklanka mleka skondensowanego (200 ml)
• 4 jajka w koszulkach
• 1 plasterek boczku (120 g)

Sposób przygotowania

• Na początek obierz i pokrój w kosteczkę cebulę. Odłóż ją na razie na bok.
• Następnie obierz marchewkę i pora i pokrój w cienkie plasterki.
• Wstaw na gaz garnek z wodą. Zanim woda zacznie wrzeć, dodaj obrany ząbek czosnku i zmniejsz ogień na średni.
• Kiedy czosnek zacznie intensywnie pachnieć, dodaj marchewkę i pora.
• Następnie na średnim ogniu rozgrzej na patelni oliwę z oliwek.
• Po 4 do 5 minut dodaj seler do garnka. Gotuj wszystko przez 15 minut.
• Przypraw zupę do smaku.
• W międzyczasie na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę. Nie musisz jeszcze myć patelni.
• Pokrój brokuła w różyczki i ugotuj w garnku lub na parze. Nie wylewaj wody.
• Wodę której używałaś do gotowania brokuła dodaj do garnka z pozostałymi warzywami.
• Dodaj też ser, mleko i podsmażoną cebulę. Dokładnie zamieszaj i zdejmij garnek z ognia.
• Następnie dodaj do garnka ugotowanego brokuła. Wymieszaj i zblenduj zupę blenderem ręcznym na niewielkiej prędkości.
• Kolejny krok to przygotowanie jajek w koszulkach.
• Tuż przed podaniem zupy, pokrój drobno boczek i podsmaż go przez kilka minut na patelni, której używałaś do smażenia cebuli.
• Wlej zupę do misek, włóż do każdej jajko i posyp kawałeczkami boczku. Smacznego!

Wegańska zupa-krem z brokułów

Składniki (na 2 porcje)

• 1 duży brokuł
• 2 duże cebule
• 1 średni ziemniak
• 2 szklanki wody (500 ml)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
• szczypta soli morskiej
• opcjonalnie: pieprz czarny

Sposób przygotowania

• Najpierw pokrój brokuł na niewielkie różyczki i ugotuj na parze. Kiedy będzie ugotowany al dente, odstaw go na bok.
• Obierz, umyj i drobno pokrój ziemniaka.
• Następnie obierz i pokrój w drobną kostkę cebulę.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w rondelku.
• Dodaj do rondelka cebulę i ziemniaka. Mieszaj je stale, żeby się nie przypaliły.
• Kiedy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj do rondelka brokuła i przypraw solą i pieprzem do smaku.
• Następnie wlej do rondelka wodę i upewnij się, że jest jej wystarczająco dużo by przykryć wszystkie warzywa.
• Przykryj garnek i gotuj zupę przez 20 minut na średnim ogniu.
• Po ugotowaniu odstaw ją na moment aby przestygła, po czym zblenduj dokładnie blenderem ręcznym. Sprawdź, czy wszystkie kawałki warzyw są zblendowane na gładko.
• Natychmiast podawaj zupę z chlebem lub kosteczkami tofu.

Krem z brokułów z pestkami dyni

Składniki (na 4 porcje)

• 1 starty lub drobno pokrojony ząbek czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 duży brokuł
• 2 łyżki cebuli pokrojonej w kosteczkę (30 g)
• 1 szklanka mleka migdałowego (200 ml)
• sól i pieprz
• olej roślinny
• 4 łyżki pestek dyni

Sposób przygotowania

• Podobnie jak w poprzednim przepisie, zacznij od pokrojenia brokuła na niewielkie różyczki i ugotowania go na parze.
• Kiedy będzie ugotowany al dente, odstaw go na bok.
• Następnie odetnij liście od łodyg selera, pokrój łodygi na mniejsze części i ugotuj je na parze do miękkości.
• W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę.
• Rozgrzej na małym ogniu garnek z odrobiną oleju roślinnego.
• Do kielicha blendera włóż brokuł, seler, czosnek, cebulę, wlej mleko, dodaj sól i pieprz. (Możesz też zblendować zupę w misce blenderem ręcznym.) Zblenduj mieszankę na gładko.
• Następnie przelej zupę do rozgrzanego garnka i gotuj ją aż nabierze kremowej konsystencji.
• Jeśli chcesz, dopraw ponownie zupę. Tuż przed podaniem każdą porcję posyp pestkami ” href=”https://krokdozdrowia.com/zupa-z-dyni-domowej-roboty/” target=”_blank” rel=”noopener”>dyni.

Krem z brokułów to świetny pomysł na posiłek. Po pierwsze, brokuł jest bardzo sycący, a w połączeniu z innymi składnikami przygotujesz z niego pożywną zupę która na długo zaspokoi głód.

Po drugie, to zielone warzywo zawiera mnóstwo ważnych dla zdrowia składników takich jak na przykład żelazo, fosfor, potas i białko roślinne. Nie zapominaj też o wysokiej zawartości błonnika! To dzięki błonnikowi Twój metabolizm będzie działał sprawnie.

Na co czekasz? Wypróbuj nasze przepisy i wybierz swój ulubiony!