Krem z brokułów z jajkami w koszulkach

· Grudzień 15, 2018
Zupę-krem z brokułów przygotujesz szybko i łatwo. Przepisów jest tak wiele, że każdy znajdzie coś dla siebie!

Krem z brokułów z jajkami w koszulkach to zupa rozpływająca się w ustach. Poza nieopisanym smakiem ma też wspaniałe właściwości zdrowotne! Wypróbuj nasze przepisy na tę zupę – w tym na wersję z jajkami w koszulkach!

Mało która zupa jest tak pożywna i smaczna jak krem z brokułów z jajkami w koszulkach. Jeśli szukasz pomysłu na danie główne na obiad lub lunch, oto zestaw przepisów które na pewno Cię zainteresują. Do tej zupy możesz dodać dowolną przystawkę.

Krem z brokułów z jajkami w koszulkach

Składniki (na 4 porcje)

  • woda
  • oliwa z oliwek
  • 1 por
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka sera pleśniowego z niebieską pleśnią (135 g)
  • 4 małe marchewki
  • 1 duży brokuł
  • 2 średnie cebule
  • 1 lub 2 łodygi selera naciowego
  • 1 szklanka mleka skondensowanego (200 ml)
  • 4 jajka w koszulkach
  • 1 plasterek boczku (120 g)

Sposób przygotowania

  • Na początek obierz i pokrój w kosteczkę cebulę. Odłóż ją na razie na bok.
  • Następnie obierz marchewkę i pora i pokrój w cienkie plasterki.
  • Wstaw na gaz garnek z wodą. Zanim woda zacznie wrzeć, dodaj obrany ząbek czosnku i zmniejsz ogień na średni.
  • Kiedy czosnek zacznie intensywnie pachnieć, dodaj marchewkę i pora.
  • Następnie na średnim ogniu rozgrzej na patelni oliwę z oliwek.
  • Po 4 do 5 minut dodaj seler do garnka. Gotuj wszystko przez 15 minut.
  • Przypraw zupę do smaku.
  • W międzyczasie na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę. Nie musisz jeszcze myć patelni.
  • Pokrój brokuła w różyczki i ugotuj w garnku lub na parze. Nie wylewaj wody.
  • Wodę której używałaś do gotowania brokuła dodaj do garnka z pozostałymi warzywami.
  • Dodaj też ser, mleko i podsmażoną cebulę. Dokładnie zamieszaj i zdejmij garnek z ognia.
  • Następnie dodaj do garnka ugotowanego brokuła. Wymieszaj i zblenduj zupę blenderem ręcznym na niewielkiej prędkości.
  • Kolejny krok to przygotowanie jajek w koszulkach.
  • Tuż przed podaniem zupy, pokrój drobno boczek i podsmaż go przez kilka minut na patelni, której używałaś do smażenia cebuli.
  • Wlej zupę do misek, włóż do każdej jajko i posyp kawałeczkami boczku. Smacznego!
Podziel brokuł na różyczki.

Przeczytaj także: Mózg oraz 4 witaminy, które go odżywią!

Wegańska zupa-krem z brokułów

Składniki (na 2 porcje)

  • 1 duży brokuł
  • 2 duże cebule
  • 1 średni ziemniak
  • 2 szklanki wody (500 ml)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
  • szczypta soli morskiej
  • opcjonalnie: pieprz czarny

Polecamy także: Dania wegańskie – 4 przepyszne przepisy

Sposób przygotowania

  • Najpierw pokrój brokuł na niewielkie różyczki i ugotuj na parze. Kiedy będzie ugotowany al dente, odstaw go na bok.
  • Obierz, umyj i drobno pokrój ziemniaka.
  • Następnie obierz i pokrój w drobną kostkę cebulę.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w rondelku.
  • Dodaj do rondelka cebulę i ziemniaka. Mieszaj je stale, żeby się nie przypaliły.
  • Kiedy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj do rondelka brokuła i przypraw solą i pieprzem do smaku.
  • Następnie wlej do rondelka wodę i upewnij się, że jest jej wystarczająco dużo by przykryć wszystkie warzywa.
  • Przykryj garnek i gotuj zupę przez 20 minut na średnim ogniu.
  • Po ugotowaniu odstaw ją na moment aby przestygła, po czym zblenduj dokładnie blenderem ręcznym. Sprawdź, czy wszystkie kawałki warzyw są zblendowane na gładko.
  • Natychmiast podawaj zupę z chlebem lub kosteczkami tofu.

Zobacz także: Zupa krem z warzyw: jaka jest najzdrowsza?

Krem z brokułów z pestkami dyni

Składniki (na 4 porcje)

  • 1 starty lub drobno pokrojony ząbek czosnku
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 duży brokuł
  • 2 łyżki cebuli pokrojonej w kosteczkę (30 g)
  • 1 szklanka mleka migdałowego (200 ml)
  • sól i pieprz
  • olej roślinny
  • 4 łyżki pestek dyni
Krem z brokułów przygotujesz na wiele różnych sposobów.

Sposób przygotowania

  • Podobnie jak w poprzednim przepisie, zacznij od pokrojenia brokuła na niewielkie różyczki i ugotowania go na parze.
  • Kiedy będzie ugotowany al dente, odstaw go na bok.
  • Następnie odetnij liście od łodyg selera, pokrój łodygi na mniejsze części i ugotuj je na parze do miękkości.
  • W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę.
  • Rozgrzej na małym ogniu garnek z odrobiną oleju roślinnego.
  • Do kielicha blendera włóż brokuł, seler, czosnek, cebulę, wlej mleko, dodaj sól i pieprz. (Możesz też zblendować zupę w misce blenderem ręcznym.) Zblenduj mieszankę na gładko.
  • Następnie przelej zupę do rozgrzanego garnka i gotuj ją aż nabierze kremowej konsystencji.
  • Jeśli chcesz, dopraw ponownie zupę. Tuż przed podaniem każdą porcję posyp pestkami ” href=”https://krokdozdrowia.com/zupa-z-dyni-domowej-roboty/” target=”_blank” rel=”noopener”>dyni.

Krem z brokułów to świetny pomysł na posiłek. Po pierwsze, brokuł jest bardzo sycący, a w połączeniu z innymi składnikami przygotujesz z niego pożywną zupę która na długo zaspokoi głód.

Po drugie, to zielone warzywo zawiera mnóstwo ważnych dla zdrowia składników takich jak na przykład żelazo, fosfor, potas i białko roślinne. Nie zapominaj też o wysokiej zawartości błonnika! To dzięki błonnikowi Twój metabolizm będzie działał sprawnie.

Na co czekasz? Wypróbuj nasze przepisy i wybierz swój ulubiony!

  • Moreno, D. A., Carvajal, M., López-Berenguer, C., & García-Viguera, C. (2006). Chemical and biological characterisation of nutraceutical compounds of broccoli. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2006.04.003
  • Latté, K. P., Appel, K. E., & Lampen, A. (2011). Health benefits and possible risks of broccoli - An overview. Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.08.019
  • Sun, T., Powers, J. R., & Tang, J. (2007). Evaluation of the antioxidant activity of asparagus, broccoli and their juices. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.03.048
  • Shultz, S. (2013). Broccoli. Journal of Agricultural and Food Information. https://doi.org/10.1080/10496505.2013.833839
  • Yuan, G., Sun, B., Yuan, J., & Wang, Q. (2009). Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University SCIENCE B. https://doi.org/10.1631/jzus.B0920051