Komosa ryżowa (quinoa) – jej odchudzające zalety

Sierpień 8, 2018
Quinoa charakteryzuje się bogactwem wartości odżywczych, które mogą pomóc w utracie wagi, szczególnie jeśli towarzyszy im odpowiednia, zdrowa dieta. Jej konsumpcja dodaje energii i zmniejsza apetyt. 

Zdajemy sobie sprawę, że produkty odchudzające również rządzą się prawami mody. Przez taki etap przeszła też komosa ryżowa (quinoa), którą cechują niezwykłe jednak wartości odżywcze. Jest ważnym źródłem błonnika, kwasów omega 3 oraz niezbędnych aminokwasów, które pomagają w walce z nadwagą.

Komosa ryżowa (quinoa) jest to pseudocereal o dużej wartości energetycznej, który zalecany jest jako uzupełnienie diety, gdyż wspomaga ogólne samopoczucie. Jest niskokaloryczna i łatwa w zastosowaniu; zawiera duże ilości białka roślinnego i błonnika.

Idealnie sprawdza się w diecie odchudzającej.  Ponadto ma niski indeks glikemiczny i przedłuża uczucie sytości. 

Dlaczego komosa ryżowa (quinoa) stała się tak popularna? Jak można ją przygotować? Wiele osób nadal nie zna jej dokładnych właściwości i skutecznego sposobu przygotowania. W tym artykule odnajdziesz jej najważniejsze zalety i kilka prostych sposobów na dodanie komosy do swojej diety.

Komosa ryżowa (quinoa) i jej odchudzające właściwości

ziarna komosy ryżowej

Chenopodium quinoa to małe ziarno pochodzące z Ameryki Południowej, które skradło uwagę całego świata. Ponadto jest bezglutenowa i przewyższa wartościami odżywczymi inne znane nam ziarna. 

Wartości odżywcze komosy ryżowej

Dlaczego w procesie odchudzania warto uwzględnić quinoę? Powodem jest jej niska wartość kaloryczna. Zawarte w niej węglowodany i białka służą nam jako „paliwo” dodając energii przy niewielkiej zawartości kalorii. Czy to nie wspaniała wiadomość?

Każde 100 gramów komosy ryżowej zapewnia:

  • 12 gramów białka
  • 8 gramów nierozpuszczalnego błonnika
  • 53 gramów węglowodanów
  • 6 gramów tłuszczu
  • Witaminy A, E, C, tiamina i ryboflawina
  • Minerały takie jak wapń, potas, żelazo i cynk

Spożycie kalorii może różnić się w zależności od sposobu przygotowania quinoi. Jeśli nasiona są ugotowane, dostarcza około 120 kalorii na 100 gramów. Jeśli zamiast tego postanowimy ją podsmażyć, wówczas jej kaloryczność wzrośnie 364 kalorii w 100 gramach. 

Dlaczego powinniśmy jeść komosę żeby schudnąć?

Nadszedł czas aby dowiedzieć się dlaczego ten produkt jest tak bardzo zalecany do walki z nadwagą. Wniosek jest stosunkowo prosty: jest doskonałym uzupełnieniem diety i korzystnie wpływa na nasz metabolizm.

Kobieta brzuch tkanka tłuszczowa odchudzanie a komosa ryżowa (quinoa)

  • Wysoka zawartość białka i węglowodanów pomaga w utrzymaniu optymalnego wydatku energetycznego, co ma kluczowe znaczenie dla zmniejszenia masy ciała.
  • Niska wartość kaloryczna zmusza organizm do spalania większej ilości kalorii. 
  • Obecność błonnika pokarmowego pozwala kontrolować apetyt i obniża poziom cholesterolu.
  • Bogactwo w kwasy omega 3 zwiększa wydajność układu sercowo-naczyniowego i pomaga zmniejszyć stany zapalne w organizmie.
  • Ułatwia asymilację enzymów i kontroluje problemy z trawieniem. Cechują ją właściwości oczyszczające, które sprzyjają eliminacji toksyn z organizmu.
  • Reguluje poziom glukozy we krwi i optymalizuje transformację cukrów w źródła energii.

Przeczytaj też: Dieta jabłkowa – czyli przepis na płaski brzuch

Jak jeść komosę ryżową aby schudnąć?

Obecnie świat kulinarny obfituje w różnorodne sposoby przyrządzania quinoi. Zaczynając od sałatek po napoje czy hamburgery. Komosa ryżowa (quinoa) występuje też jako składnik deserów. Wykazuję łatwą adaptację do wszelkiego rodzaju potraw, np. świetnie odnajdzie się w gęstej zupie z krewetkami.

Przed zastosowaniem jej w swoich przepisach: należy dokładnie umyć ziarna, aby wyeliminować gorzki smak, którym się charakteryzuje. Ta prosta procedura polega na kilkukrotnym płukaniu nasion. 

Mleko z quinoą – sposób na odchudzanie

To świetny alternatywny sposób stosowania komosy, w dodatku łatwy do przygotowania. Napój ten zwiększa poczucie witalności i spowalnia wilczy apetyt. Można go przygotować tylko i wyłącznie z komosy, ale sugerujemy też dodanie cynamonu i wanilii aby nadać mu ciekawszą nutę smakową.

mleko z komosy

Składniki

  • 200 gramów komosy ryżowej
  • 1,5 litra wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Szczypta zmielonego cynamonu
  • 1 łyżka stołowa miodu

Przygotowanie

  • Komosę ryżową należy porządnie przepłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki i saponin.
  • Dodaj komosę do miski z wodą i pozostaw ją przez noc.
  • Nazajutrz przecedź mieszankę w durszlaku, namoczoną quinoę dodaj do garnka z dwiema szklankami wody.
  • Gotuj na małym ogniu aż zmięknie (około 15 minut).
  • Następnie przełóż do blendera i dodaj resztę wody.
  • Miksuj przez kilka chwil, aż uzyskasz jednorodny napój.
  • Odcedź i dodaj wanilię, cynamon i miód.

Wskazówka: Jeśli mleko będzie nadal zbyt gęste, możesz dodać trochę wody lub wzbogacić napój innym mlekiem roślinnym, np. migdałowym.

Stosowanie

Wypij dwie lub trzy szklanki mleka w ciągu dnia.

Komosa ryżowa (quinoa) i inne sposoby jej przygotowania

Ryż peruwiański, bo tak też można ją nazywać: jest doskonałym sposobem na zaspokojenie głodu pomiędzy posiłkami. Pamiętaj jednak, że możesz stosować ją jako dania główne. Nie wahaj się zatem przygotować quinoi jako sałatki czy ciasteczek. Oto kilka propozycji potraw z jej wykorzystaniem:

  • Quinoa jako substytut ryżu i makaronu. Np. risotto z komosą.
  • Sałatka z komosą ryżową i z awokado. 
  • Zupa quinoa (np. z krewetkami).
  • Komosa podawana z warzywami
  • Warzywny burger z kotletem z quinoi
  • Ciasteczka

Zapamiętaj!

Komosa ryżowa (quinoa) to pokarm pełen wartości odżywczych, ale nie cudotwórca. Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, których nasz organizm nie potrafi wytworzyć sam i musi otrzymać je wraz z  pożywieniem.

Ułatwi Ci proces odchudzania, ale tylko w połączeniu ze zdrowym stylu życia, zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną.

WIĘCEJ DLA CIEBIE