Klopsiki z morszczuka i krewetek w zielonym sosie

Klopsiki z morszczuka i krewetek to niespotykany i smaczny sposób na spożycie tych dwóch produktów spożywczych i zawartych w nich składników odżywczych podczas jednego posiłku.

Zazwyczaj rzadko kiedy próbujemy nowych dań rybnych domu, opierając się najczęściej na znanych i sprawdzonych sposobach. Jednak dzisiaj przygotowaliśmy przepyszną alternatywę dla klasycznych przepisów na dania z ryb, która pomoże Ci skończyć z monotonią w kuchni: klopsiki z morszczuka i krewetek w zielonym sosie.

Proste w wykonaniu i niezwykle smaczne! Robienie klopsików z ryby może wydawać się na pierwszy rzut oka skomplikowane, zwłaszcza jeśli mamy używać morszczuka. Jednak przekonasz się, że jeśli będziesz stosować się do naszych wytycznych, nie będziesz miała z tym najmniejszego problemu.

Jak przygotować klopsiki z morszczuka i krewetek w zielonym sosie?

Klopsiki z morszczuka i krewetek są nie tylko pyszne, ale również zawierają wiele cennych wartości odżywczych. Ryby stanowią doskonałe źródło kwasów omega 3, kluczowych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do walki z chorobami układu krążenia i ochrony przed ich rozwojem.

Poza tym dbają również o zdrowie Twojego mózgu. Z kolei pietruszka stanowiąca składnik zielonego sosu zawiera dość wysoki poziom antyoksydantów i witaminy C, K, A, kwasu foliowego oraz żelaza.

Przepis na zielony sos

Przed przygotowaniem klopsików z morszczuka i krewetek należy przyszykować sos, którym je polejesz.

Kontrastujące i wspaniałe smaki typowe dla tego dania pojawiają się w części dzięki wykorzystaniu tej mieszanki posiekanych ziół oraz odrobiny oliwy z oliwek.

Składniki

• 2 łodyżki szczypiorku lub cebuli dymki
• 1/2 szklanki białego wina (125 ml)
• 1 szklanka rosołu na warzywach (250 ml)
• 2 szczypty zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (30 ml)
• 1 łyżka stołowa posiekanej pietruszki (15 g)

Przygotowanie

1. Wlej łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelnię i ustaw ją na średnim ogniu.
2. Następnie pokrój cebulę dymkę na małe kawałki i wrzuć ją na patelnię.
3. Dodaj szczyptę soli i zamieszaj wszystko drewnianą łyżką.
4. Kiedy zauważysz, że cebulka robi się szklista, wlej na patelnię pół szklanki białego wina i pozwól, aby alkohol wyparował.
5. Dodaj łyżkę stołową świeżej pietruszki.
6. Wlej bulion warzywny i przykryj patelnię, zmniejszając płomień do minimum. Zostaw sos, aby gotował się na małym ogniu przez 10 minut.

Przepis na klopsiki z morszczuka i krewetek

Składniki

• 2 filety z morszczuka bez ości (około 375 g)
• 10 świeżych krewetek (około 250 g)
• 1 żółtko jajka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki stołowe świeżej i posiekanej pietruszki (30 g)
• 2 łyżki stołowe mąki z ciecierzycy (30 g)
• 1 łyżka stołowa sproszkowanego kopru włoskiego (15 g)
• 2 łyżeczki startego czosnku (10 g)
• 1 szczypta kuminu w proszku

Przygotowanie

1. Przede wszystkim musisz porządnie oczyścić filety z morszczuka. Upewnij się, że usunęłaś całą skórę i wszystkie ości, jakie mogły w nich pozostać.
2. Następnie włóż filety do blendera i je posiekaj (aby uzyskać optymalny rezultat). Zrób dokładnie to samo z krewetkami.
3. Dodaj skórkę otartą z cytryny, starty czosnek, sól i pieprz.
4. Stopniowo dodawaj następujące składniki: posiekaną pietruszkę, sproszkowany koper włoski i odrobinę kuminu w proszku.
5. Następnie dodaj żółtko jajka oraz mąkę z ciecierzycy. Wymieszaj wszystko dokładnie, póki nie uzyskasz jednolitej i gładkiej masy.
6. To bardzo ważne, aby masa miała odpowiednią konsystencję. Tylko wtedy będziesz w stanie uformować za pomocą dłoni klopsiki z morszczuka i krewetek.
7. Do oddzielnej miski wsyp resztę mąki z ciecierzycy i obtocz w niej kulki z ciasta.
8. Usmaż je na złocisty kolor na patelni z powłoką nieprzywierającą na rozgrzanej oliwie z oliwek.
9. Jeżeli chcesz mieć lżejszy posiłek, ułóż klopsiki na blaszce i piecz je przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C.
10. Połóż je następnie na talerzu i serwuj z wybranymi dodatkami.