Karczoch: warzywo, które zadba o Twoją sylwetkę

· Marzec 22, 2019
Ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, flawonoidów i witamin i minerałów, karczoch jest jednym z najlepszych składników uzupełniających dietę podczas dbania o linię.

Karczoch zyskuje coraz większą popularność jako uzupełnienie diety osób, które chcą wykorzystać jego zalety, żeby zadbać o zdrowie i poprawić wagę. To cudowne warzywo, którego nazwa naukowa to Cynara Scolymus L, zdobyło sławę dzięki swoim interesującym właściwościom odżywczym.

Od zawsze karczoch był wykorzystywany w gastronomii, ponieważ jest łatwy do przygotowania i może być łączony z wieloma innymi składnikami. Ponadto ma również kilka zastosowań jako naturalny środek leczniczy, ponieważ ułatwia zapobieganie i leczenie niektórych chorób.

Najbardziej interesujące jest to, że zawiera bardzo mało kalorii a jednocześnie jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy oraz witamin i minerałów. Dlatego, zarówno w stanie naturalnym, jak i w formie wyciągu, jest świetną opcją dla osób dbających o linię bez narażania zdrowia. Czy już miałaś okazję go spróbować?

Karczoch: jego właściwości i korzyści dla zdrowia

Ze względu na zawartość inuliny, flawonoidów i niezbędnych minerałów, karczoch jest jedną z najbardziej cenionych potraw od czasów starożytnych. Jego regularne przyjmowanie pomaga zaspokoić potrzeby żywieniowe organizmu, a tym samym sprzyja metabolizmowi.

Zawiera pewne substancje znane jako cynaryna i luteolina, które pomagają poprawić funkcje wątroby, aby osiągnąć optymalne trawienie tłuszczów. Działa również jako naturalny środek moczopędny, ułatwiając eliminację płynów zatrzymanych w tkankach.

Krojenie karczocha.

Z drugiej strony, dzięki zawartości witamin A i C, wzmacnia mechanizmy obronne i hamuje niektóre negatywne skutki stanów zapalnych i procesów utleniania. Z kolei, duży udział błonnika w karczochu poprawia perystaltykę jelit i zmniejsza częstotliwość zaparć.

Zalety karczocha

Nie jest dziwne zatem, że karczoch posiada zalety, które wyróżniają go na tle innych naturalnych składników. Chociaż warzywo to stało się szczególnie popularne jako składnik wspomagający odchudzanie, w rzeczywistości ma wiele innych zastosowań, które warto zauważyć:

  • Pomaga kontrolować apetyt.
  • Zwalcza choroby wątroby, takie jak żółtaczka i stłuszczenie wątroby.
  • Zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych i zwalcza je.
  • Zmniejsza objawy alergii pokarmowych dzięki zdolności do wspierania regeneracji wątroby.
  • Zmniejsza wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
  • Działa jako silny środek moczopędny i zmniejsza obrzęki.
  • Reguluje sole mineralne organizmu i zapobiega nadciśnieniu.
  • Sprzyja usuwaniu nadmiaru kwasu moczowego w przypadku dny.
  • Zwalcza zaparcia.
  • Poprawia aktywność metaboliczną i zapobiega otyłości i cukrzycy.

Dlaczego karczoch jest sprzymierzeńcem tych, którzy chcą dbać o linię?

W wielu planach odchudzania zaleca się spożywanie karczocha jako dodatku ułatwiającego spalanie tłuszczu. Wynika to z jego zdolności do poprawy funkcjonowania wątroby i metabolizmu, które bezpośrednio wpływają na procesy związane z utratą wagi.

Odchudzanie

Ponieważ jest to pokarm zawierający bardzo mało kalorii, jego włączenie do codziennej diety nie stanowi problemu. Ponadto przedłuża uczucie sytości i wspomaga eliminację płynów i toksyn, które sprawiają, że sylwetka wygląda na więcej kilogramów.

Jak powinien być spożywany karczoch, aby wspomóc dbanie o linię i poprawić zdrowie?

Aby uzyskać korzyści z karczocha, można zastosować kilka receptur. Jednak tradycyjnym sposobem przygotowania go, jeśli chcemy dbać o linię, jest herbata spożywana kilka razy dziennie. Napój ten, między innymi, zawiera błonnik pokarmowy, który odżywia florę fizjologiczną w jelitach.

Składniki

Przygotowanie

  • Wybierz świeżego karczocha, pokrój go na kilka kawałków i dokładnie umyj.
  • Następnie wlej wodę do garnka i zagotuj ją wraz z posiekanym warzywem.
  • Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, zmniejsz ciepło do minimum i pozostaw, aż karczoch zmięknie.
  • Następnie odstaw napój do ostygnięcia i odfiltruj go, aby zacząć pić.

Sposób przyjmowania

  • Pij filiżankę napoju z karczocha na czczo i powtarzaj 3 lub 4 kolejne filiżanki przez cały dzień.
  • Przyjmuj lekarstwo co najmniej 3 razy w tygodniu.
Karczoch jest wykorzystywany w naparach.

Uwaga: Możesz też użyć kawałków gotowanego karczocha, aby zrobić inny przepis. Skrop warzywo odrobiną oliwy z oliwek, lekko posól i delektuj się nim podczas kolacji.

Niekorzystne skutki, jakie może wywołać karczoch

Chociaż korzyści z karczocha są podkreślane w dietach, nie należy ignorować tego, że może powodować pewne niekorzystne skutki. Mogą one wynikać z jego nadmiernego spożycia lub, w szczególnych przypadkach, ze złych interakcji, które mogą wywołać jego komponenty:

  • Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego może powodować gazy i wzdęcia.
  • Nie jest zalecany dla matek karmiących.
  • Jest przeciwwskazany w przypadku niedrożności dróg żółciowych ze względu na jego wpływ na woreczek żółciowy.
  • Należy go unikać, jeśli pacjent przyjmuje leki na nadciśnienie lub na choroby serca. W tym i innych szczególnych przypadkach lepiej skonsultować się z lekarzem.

Czy chcesz się osobiście przekonać, jakie korzyści może dać jedzenie karczocha? Jeśli jeszcze nie włączyłaś go do swojej diety, spróbuj. W ciągu kilku dni zaczniesz zauważać, jak pozytywnie wpływa to na kontrolę wagi, na poziom cholesterolu i ogólnie na stan zdrowia.

  • López-Molina, D., Navarro-Martínez, M. D., Melgarejo, F. R., Hiner, A. N. P., Chazarra, S., & Rodríguez-López, J. N. (2005). Molecular properties and prebiotic effect of inulin obtained from artichoke (Cynara scolymus L.). Phytochemistry. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2005.04.003
  • Schütz, K., Kammerer, D., Carle, R., & Schieber, A. (2004). Identification and quantification of caffeoylquinic acids and flavonoids from artichoke (Cynara scolymus L.) heads, juice, and pomace by HPLC-DAD-ESI/MSn. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf049625x
  • Llorach, R., Espín, J. C., Tomás-Barberán, F. A., & Ferreres, F. (2002). Artichoke (Cynara scolymus L.) Byproducts as a potential source of health-promoting antioxidant phenolics. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf0200570