Flaki wołowe w po madrycku to smaczna i zdrowa potrawa, a jej sekret leży w cierpliwości: im dłużej podduszasz składniki, tym więcej będą miały smaku.
Flaki wołowe po madrycku… Co to takiego jest? Cóż, możesz nie kojarzyć hiszpańskich przepisów, szczególnie, jeśli nie masz najmniejszego pojęcia, czym są flaki wołowe. Nie martw się: przekonasz się, jak smaczne jest to danie, gdy tylko go spróbujesz – zwłaszcza, że jest to łatwa do przygotowania i wyjątkowa potrawa.
Podobnie jak w przypadku wielu hiszpańskich potraw, danie to pochodzi z okolic Madrytu. Jest to jedna z adaptacji tego przepisu.
Jeśli chodzi o flaki wołowe po madrycku, to mieszkańcy tego miasta twierdzą, że je się je łyżką, widelcem i serwetką. To dlatego, że jest to gulasz pełen wielu różnych składników i białka.
Flaczki to fragmenty wnętrzności krowy, ale mogą one pochodzić również od innych zwierząt. Hiszpańskie słowo tripas odnosi się do dań wytwarzanych z różnego rodzaju flaków. Przygotowuje się je z pysznym sosem, który dusi się przez długi czas.
Istnieją również przepisy, w których dodaje się kukurydzę, ciecierzycę i paprykę roczną (nazywaną również pieprzem hiszpańskim), często używaną do produkcji chorizo – jest to popularna w Hiszpanii jedna z odmian papryki czerwonej.
Pomimo tego, że potrawa ta jest naprawdę pełnowartościowa, jest ona także lekka i efektowna (ze względu na swój czerwony kolor). Gdy poznasz jej smak, nie będziesz w stanie zbyt długo bez niego wytrzymać!
Danie to jest często podawane z kawałkami pieczywa, a bardzo intensywna kompozycja flaków ma zwykle dość mocny wpływ na żołądek. Trawienie nie występuje natychmiastowo po zjedzeniu potrawy, dzięki czemu dłużej czujesz sytość.
Wykorzystanie podrobów jest bardzo ważne w tym przepisie. Jest tak, ponieważ podroby są bardzo pożywne i zawierają minerały, witaminy i aminokwasy, które są niezbędne dla naszego zdrowia.
Jakby nie było, wątroba jest jednym z najbardziej skoncentrowanych źródeł witaminy A w przyrodzie. Inne narządy zawierają natomiast niezwykle unikalną mieszankę składników odżywczych, które zwiększają siłę i wytrzymałość oraz są budulcem mięśni.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować kiełbas, tłuszczu, skwarków i smalcu. Większość kalorii i węglowodanów w tej potrawie pochodzi właśnie z tych składników.
Jeśli jesteś fanem duszonych dań, bulionów z dużą ilością kalorii i kiełbasek oraz masz trochę wolnego czasu, który możesz spędzić w kuchni, koniecznie wypróbuj przepis na flaki po madrycku.
Czy przepis ten Cię zaciekawił? Jeśli tak, należy pamiętać, że tajemnicą smaku tej potrawy jest cierpliwość – i odrobina starannego planowania.
Dlatego też ważne jest, aby rozpocząć proces gotowania poprzedniej nocy, obliczyć ilość (w zależności od preferencji smakowych) przypraw i doprawić mięso.
Dlaczego?
Ponieważ będzie miało dzięki temu bardziej intensywny smak. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym lepiej będzie smakować.
Przeczytaj ten artykuł: Leche frita – poznaj przepis na ten hiszpański deser!
Odkryj także: Kuchenne tricki: 12 sposobów na łatwe gotowanie!
Przygotowanie
Jajka to jeden z najczęściej wykorzystywanych składników w świecie gastronomii, szczególnie jeśli chodzi o wypieki. A czy wiesz czym są nitki jajeczne? Wszyscy znamy tradycyjne sposoby przygotowywania jaj: gotowane, jajecznica, w koszulkach, a nawet smażone. Nitki z jajek są zdecydowanie…
W dzisiejszym artykule poznacie przepis na pyszny quiche z warzywami i serem. Jeśli chcesz przygotować potrawę, która w genialny sposób łączy kilka różnych warzyw – wypróbuj nasz przepis na quiche. To uniwersalny sposób na zrobienie czegoś nowego, czegoś zdrowego i…
Czy uwierzysz w to, że zupa tlalpeno pochodzi z Meksyku i podobno ma magiczne cechy? Meksykańczycy wierzą, że potrawa ta daje naszemu organizmowi „kopa” i dostarcza nam dużo energii.
Cukinie, czasami znane również pod innymi nazwami, takimi jak kabaczek lub mała dynia, to owoce rośliny o łacińskiej nazwie Cucurbita pepo. To warzywo jest bardzo cenione ze względu na subtelny smak a także dużą wszechstronność w kuchni. Czy chcesz zobaczyć,…
Jeśli masz ochotę na coś innego, co jest smaczne i jednocześnie łatwe do zrobienia, to opisany przez nas dzisiaj przepis na pierś z kurczaka z sosem owocowym jest idealnym wręcz wyborem do urozmaicenia swojej codziennej diety. Będąca bohaterem naszego dzisiejszego…
Nasz dzisiejszy artykuł prezentuje trzy łatwe do przygotowania potrawy z ryżu, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Zainteresuj się nim bliżej, jeśli chcesz częściej wykorzystywać ten konkretny składnik w swojej diecie lub po prostu lubisz to konkretne ziarno. Ryż…
