Flaki wołowe w po madrycku to smaczna i zdrowa potrawa, a jej sekret leży w cierpliwości: im dłużej podduszasz składniki, tym więcej będą miały smaku.
Flaki wołowe po madrycku… Co to takiego jest? Cóż, możesz nie kojarzyć hiszpańskich przepisów, szczególnie, jeśli nie masz najmniejszego pojęcia, czym są flaki wołowe. Nie martw się: przekonasz się, jak smaczne jest to danie, gdy tylko go spróbujesz – zwłaszcza, że jest to łatwa do przygotowania i wyjątkowa potrawa.
Podobnie jak w przypadku wielu hiszpańskich potraw, danie to pochodzi z okolic Madrytu. Jest to jedna z adaptacji tego przepisu.
Jeśli chodzi o flaki wołowe po madrycku, to mieszkańcy tego miasta twierdzą, że je się je łyżką, widelcem i serwetką. To dlatego, że jest to gulasz pełen wielu różnych składników i białka.
Flaczki to fragmenty wnętrzności krowy, ale mogą one pochodzić również od innych zwierząt. Hiszpańskie słowo tripas odnosi się do dań wytwarzanych z różnego rodzaju flaków. Przygotowuje się je z pysznym sosem, który dusi się przez długi czas.
Istnieją również przepisy, w których dodaje się kukurydzę, ciecierzycę i paprykę roczną (nazywaną również pieprzem hiszpańskim), często używaną do produkcji chorizo – jest to popularna w Hiszpanii jedna z odmian papryki czerwonej.
Pomimo tego, że potrawa ta jest naprawdę pełnowartościowa, jest ona także lekka i efektowna (ze względu na swój czerwony kolor). Gdy poznasz jej smak, nie będziesz w stanie zbyt długo bez niego wytrzymać!
Danie to jest często podawane z kawałkami pieczywa, a bardzo intensywna kompozycja flaków ma zwykle dość mocny wpływ na żołądek. Trawienie nie występuje natychmiastowo po zjedzeniu potrawy, dzięki czemu dłużej czujesz sytość.
Wykorzystanie podrobów jest bardzo ważne w tym przepisie. Jest tak, ponieważ podroby są bardzo pożywne i zawierają minerały, witaminy i aminokwasy, które są niezbędne dla naszego zdrowia.
Jakby nie było, wątroba jest jednym z najbardziej skoncentrowanych źródeł witaminy A w przyrodzie. Inne narządy zawierają natomiast niezwykle unikalną mieszankę składników odżywczych, które zwiększają siłę i wytrzymałość oraz są budulcem mięśni.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować kiełbas, tłuszczu, skwarków i smalcu. Większość kalorii i węglowodanów w tej potrawie pochodzi właśnie z tych składników.
Jeśli jesteś fanem duszonych dań, bulionów z dużą ilością kalorii i kiełbasek oraz masz trochę wolnego czasu, który możesz spędzić w kuchni, koniecznie wypróbuj przepis na flaki po madrycku.
Czy przepis ten Cię zaciekawił? Jeśli tak, należy pamiętać, że tajemnicą smaku tej potrawy jest cierpliwość – i odrobina starannego planowania.
Dlatego też ważne jest, aby rozpocząć proces gotowania poprzedniej nocy, obliczyć ilość (w zależności od preferencji smakowych) przypraw i doprawić mięso.
Dlaczego?
Ponieważ będzie miało dzięki temu bardziej intensywny smak. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym lepiej będzie smakować.
Przeczytaj ten artykuł: Leche frita – poznaj przepis na ten hiszpański deser!
Odkryj także: Kuchenne tricki: 12 sposobów na łatwe gotowanie!
Przygotowanie
Czy kiedykolwiek próbowałeś takiej potrawy, jak bibimbap? W poniższym artykule podzielimy się przepisem na popularne koreańskie danie z ryżu o nazwie bibimbap. Potrawa ta zawiera ryż, mięso, jajka i warzywa – i jest absolutnie pyszna!
Krem z warzyw na bazie pieczarek, pora i imbiru to naprawdę prosty, tani i przede wszystkim pożywny przepis. Idealny zarówno na zimę, jak i na lato. A poza tym jest to świetny sposób na wprowadzenie warzyw do diety.
Jeśli chcesz poszukać alternatyw dla swoich zwykłych potraw, dziś proponujemy Ci nowy przepis, w którym możesz użyć różnego rodzaju drób. Zobaczysz, że czerwona kuropatwa w winie jest najlepszym daniem, jakie możesz włączyć do swojej diety. Ten przepis pochodzący z Toledo…
Twoje dzieci nie chcą jeść ryby? Jeśli tak, to być może powinnaś spróbować czegoś innego. Pyszne burgery z tuńczykiem to świetny sposób, aby włączyć ryby do diety swoich dzieci. Przygotowanie domowych burgerów z tuńczykiem jest łatwe. Przekonasz się, że jest…
Sosy i dressingi są najlepszą opcją ratunkową, gdy przychodzą niespodziewani goście do domu i nie masz pojęcia, co ugotować. Dlatego jest to idealny moment, aby przygotować pyszny sos tatarski i czosnkowy, które będą doskonałym dodatkiem do przekąsek lub przystawek. Ich…
Przedstawimy dzisiaj niezwykle prosty przepis na: stek cielęcy z parmezanem. Jak już z pewnością wiesz, cielęcina jest mięsem należącym do grupy wysoko odżywczych pokarmów. Pozyskuje się ją z męskich potomków krów mlecznych. Cielęcina znana jest ze swojej kruchości i tego,…
