Dynia: 3 najlepsze przepisy na obiad

· Grudzień 7, 2018
Dynia jest idealnym warzywem na każdy posiłek, jaki tylko przyjdzie Ci na myśl. Jest to naprawdę pożywny produkt spożywczy, który zaspokoi Twój głód i chęć na coś smakowitego.

Istnieje naprawdę wiele sposobów na przygotowanie różnych potraw, które zapobiegną monotonii w kuchni. Wystarczy wziąć pod uwagę dziesiątki tysięcy kombinacji wykorzystujących różne produkty kulinarne. Jednym z nich jest zwykła z pozoru dynia.

Musisz po prostu puścić wodze swojej wyobraźni i dać trochę popracować swojej wrodzonej kreatywności, a Twoje posiłki, których podstawą jest dynia już nigdy nie będą takie same!

Dynia to doskonały produkt spożywczy i cenny składnik dla wielu różnych przepisów kulinarnych. Dzięki swojej wszechstronnej konsystencji, słodkiemu smakowi i aromatowi, wielu szefów kuchni na całym świecie używa jej w swoich nawet najbardziej wyszukanych potrawach.

Ponadto dynia cechuje się wysoką zawartością przeciwutleniaczy. Skutecznie zwalczają one działanie wolnych rodników. Dynia zawiera także w dużych ilościach witaminę C i likopen. Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, pomaga również w zachowaniu dobrej kondycji naszych oczu oraz eliminuje tłuszcze i zapobiega zaparciom.

Trzy przepisy, dla których bazą jest dynia

Poniżej prezentujemy trzy różne, oryginalne przepisy pozwalające uzyskać jeszcze więcej smaku i aromatu z dyni.

1. Spaghetti z dyni

Aby móc wykonać potrawę w oparciu o ten przepis, będziesz musiał użyć specjalnego narzędzia. A wszystko po to, aby nadać dyni kształt spaghetti. Nazywa się ono spiralizerem do warzyw. Można je kupić w wielu miejscach, takich jak sklepy specjalizujące się w gastronomii. I co najważniejsze, nie jest drogie.

Spaghetti z dyni

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 1 mała dynia lub nawet jej połowa (900 g)
  • 1/2 szklanki pieczarek (50 g)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka stołowa pieprzu (15 g)
  • 2 łyżki stołowe soli (30 g)
  • 1/2 łyżki stołowe oregano (8 g)
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek (15 ml)

Procedura przygotowania opisywanego spaghetti z dyni:

  • Na pierwszy rzut idzie dynia. Musisz ją obrać, umyć i przekroić na pół.
  • Następnie użyj spiralizera do pocięcia dyni na kształt przypominający spaghetti.
  • Teraz lekko podsmaż paski dyni z pieczarkami na patelni na średnim ogniu. Zajmie Ci to około 10 minut.
  • Następnie dodaj jeden po drugim pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj całość tak, aby wszystkie smaki się dobrze wymieszały.
  • Na koniec zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej trochę ostygnąć.
  • Teraz pozostaje już tylko delektowanie się pysznym daniem w postaci spaghetti z dyni przyrządzonym własnoręcznie w domu. Możesz dodać do niego na górę trochę parmezanu, jeśli chcesz.

Zobacz także: Pulpety z bakłażana – pyszne wegetariańskie danie

2. Sałatka z dyni

Jeśli nie lubisz jeść ciężkich potraw pod wieczór, opisana w tym punkcie sałatka jest najlepszym rozwiązaniem dla Ciebie. Ten przepis nie tylko wykorzystuje dynię jako główny składnik, ale także należy dodać ją do dressingu.

Mamy nadzieję, że jej smak Ci się spodoba!

Kostki dyni

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 1 mała dynia lub nawet jej połowa (900 g)
  • 1 awokado
  • Główka brokuła bez łodygi i korzenia
  • 1/2 cebuli
  • 1/4 szklanki koziego sera (50 g)
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek (45 ml)
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 2 szklanki wody (400 ml)

Procedura przygotowania opisywanej sałatki z dyni:

  • Najpierw dokładnie obierz, umyj i pokrój dynię na małe kawałki. Użyj trochę więcej niż połowę gotowej porcji na dressing, a pozostałą jej część na samą sałatkę.
  • Następnie wrzuć wszystkie kawałki do naczynia postawionego na małym ogniu tak, aby zagotować ją razem z bulionem warzywnym i oliwą z oliwek. Kiedy całość zacznie się gotować, zdejmij naczynie z ognia.
  • Teraz pozwól jego zawartości ostygnąć do temperatury pokojowej.
  • Odcedź całość i przełóż dynię do blendera. Dodaj odrobinę wody i miksuj tak długo, aż dynia uzyska jednorodną, kremową konsystencję.
  • Następnie pokrój cebulę na długie słupki w stylu julienne, brokuły posiekaj na małe kawałki i pokrój na drobną kostkę awokado. Przełóż wszystkie składniki do miski z wcześniej pokrojoną dynią.
  • Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i dodaj na górę trochę koziego sera.
  • Na koniec rozprowadź krem z dyni na wierzchu Twojej sałatki i rozkoszuj się jej smakiem.

Przeczytaj również: Lekka sałatka na 6 pysznych sposobów

3. Krem z dyni

Ten przepis można zaliczyć także jako lekkie danie w porze obiadowej. Bardzo łatwo jest go wykonać w oparciu o składniki, które już masz pod ręką. I chociaż gotowy krem z dyni ma niską kaloryczność i zawiera niewiele węglowodanów, to jednak zapewni Ci sytość aż do wieczora.

Krem z dyni

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 1/4 dyni (400 g)
  • 1/2 szklanki chudego mleka (100 ml)
  • 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej (30 g)
  • 1/2 łodygi pora
  • 2 łyżki stołowe soli (30 g)
  • 1 łyżka stołowa pieprzu (15 g)
  • 1/2 łyżki stołowe kolendry (do przybrania) (8 g)
  • 1/2 szklanki wody (100 ml)

Procedura przygotowania opisywanego kremu z dyni:

  • Najpierw obierz, pokrój i umyj dynię. Większe kawałki można przyciąć do średniej lub małej wielkości.
  • Następnie wrzuć dynię, wodę i mleko do naczynia i doprowadź całość do wrzenia.
  • Kiedy dynia zmięknie, zdejmij naczynie z ognia, pozwól ostygnąć jego zawartości i odcedź płyn.
  • Następnie włóż dynię do blendera. Aby uzyskać idealnie kremową konsystencję, użyj odrobiny tego samego płynu, w którym ugotowałeś dynię.
  • Na koniec możesz udekorować całość kolendrą i podawać do stołu.
  • Teraz pozostaje już tylko rozkoszować się lekkim i pysznym kremem z dyni.
  • D-chiro-inositol found in Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) fruit extracts plays the hypoglycaemic role in streptozocin-diabetic rats, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216
  • Seo, J. S., Burri, B. J., Quan, Z., & Neidlinger, T. R. (2005). Extraction and chromatography of carotenoids from pumpkin. In Journal of Chromatography A. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.10.044
  • Xanthopoulou, M. N., Nomikos, T., Fragopoulou, E., & Antonopoulou, S. (2009). Antioxidant and lipoxygenase inhibitory activities of pumpkin seed extracts. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.02.003
  • Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, G. B. K. S., & Yadav, H. (2010). Medicinal and biological potential of pumpkin: An updated review. Nutrition Research Reviews. https://doi.org/10.1017/S0954422410000107
  • Kwon, Y.-I., Apostolidis, E., Kim, Y.-C., & Shetty, K. (2007). Health Benefits of Traditional Corn, Beans, and Pumpkin: In Vitro Studies for Hyperglycemia and Hypertension Management. Journal of Medicinal Food. https://doi.org/10.1089/jmf.2006.234