Zupa z makaronem – prosty i szybki przepis

· Luty 5, 2019
Powyższe danie to jedna z najłatwiejszych receptur na całym świecie. W każdym z państw naszej planety odnajdziemy indywidualne i tradycyjne wariacje na temat zupy z makaronem. Ramen, Minestrone, czy polski rosół z kluskami. Pożywne i zdrowe danie, proste w przygotowaniu.

Zupa z makaronem pozostawia w kuchni całą masę dowolności i kulinarnej zabawy. Istnieją miliony alternatywnych sposobów podania tej potrawy i każdy znajdzie coś dla siebie. Łatwo ją przygotować, nawet dla dużej ilości osób.

W tym artykule poznasz kilka sposobów przyrządzenia tej pożywnej potrawy. Bulion możemy uzyskać na dwa sposoby: zarówno z produktów roślinnych, jak i na bazie produktów zwierzęcych. To od nas zależy po którą z możliwości sięgniemy.

Jednak nikogo nie powinno dziwić, że nawet zupa warzywna za swoją bazę może mieć wywar z mięsa.

Zupa to nic innego jak wywar z pokarmów gotowanych w wodzie. Jej smak zawdzięczamy temu co włożymy do garnka, uwzględniając niezbędne przyprawy. Świetnie łączy się z makaronem, bowiem stanowi on fantastyczne pole manewru dla wszelkich produktów spożywczych.

Dwa proste przepisy: zarówno na makaron, jak i na zupę łączą się razem i tworzą wartościowy posiłek. Ta potrawa nabiera szczególnego znaczenia zimą, bowiem ilość składników odżywczych i jej gorąca temperatura: doskonale rozgrzewają w mroźne popołudnia, dodając energii na cały dzień.

Wreszcie przygotowanie zupy jest też doskonałym sposobem na wcielenie do diety ryb! Nawet osoby, które zastrzegają się, że nie przepadają za rybnym smakiem: pokochają je w towarzystwie makaronu i warzyw.

Zupa z makaronem – prosty i szybki przepis na wartościowy posiłek

Opisany poniżej przepis na zupę z makaronem pochodzi z Malagi i inspirowany jest hiszpańską dietą śródziemnomorską, uwzględniając warzywa i ryby typowe dla południowej Hiszpanii. 

zupa z makaronem japońska

Jak łatwo zauważyć, prezentowana zupa jest pysznym połączeniem składników, które często w naszych oczach nie mają ze sobą nic wspólnego.

Składniki

  • Cebula
  • Zielony pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 paczka mrożonych kalmarów (200 g)
  • 1 lub 2 filety rybne do bulionu (200 g)
  • ⅔ szklanki groszku (100 g)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (5 g)
  • 4 szklanki bulionu rybnego (1 litr)
  • ¾ szklanki krótkiego makaronu (150 g)
  • 1 liść laurowy
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (100 ml)
  • Sól
  • Pieprz
  • Woda (niezbędne)

Zobacz też: Zupa oczyszczająca organizm – poznaj 4 wyjątkowe przepisy

Przygotowanie zupy

  • Na początku drobno posiekaj: cebulę, paprykę i ząbki czosnku. Połącz wszystko z oliwą z oliwek, a następnie ugotuj sos z danych składników.
  • Kiedy nabierze jednolitej konsystencji dodaj pokrojone pomidory i stale mieszaj. Odczekaj 10 minut i odstaw, kiedy produkty staną się odpowiednio miękkie i zintegrowane.
  • Tymczasem zagotuj wodę w garnku, dodaj do niej sól.
  • Oczyść rybę ze skóry i ości. Jeśli chcesz nadać zupie bardziej wyrazistego smaku możesz pozostawić niektóre kości z ryb w gotującym się wywarze.
  • Do gotującego się na patelni sosu dodaj słodką paprykę, następnie przelej wszystko do gotującej się wody.
  • Czas, aby wyjąć skórę i kości z ryb, które pozostawiliśmy na chwilę w wywarze. Nie chcemy aby ktoś zakrztusił się przy kosztowaniu Twojej popisowej potrawy.
  • Następnie dodaj pozostałe ryby, groszek oraz makaron.
  • Pozostaw składniki na 8 lub 10 minut, aż makaron będzie odpowiednio ugotowany.

Zupa z makaronem – tradycyjny przepis

Czas na tradycyjną zupę z makaronem. Przypomina nieco polski rosół podany na niedzielnym stole, jednak znajdziemy w niej kilka istotnych różnic. Przepis jest niezwykle prosty, a co najważniejsze nie zajmie nam więcej niż 30 minut.

zupa z makaronem 2

Przeczytaj również: Niskotłuszczowy bulion – 2 sposoby na rosół

Składniki

  • 2 ½ filiżanki makaronu (300 g)
  • 1 porcja schabu wieprzowego (200 g)
  • 4 łyżki smażonego pomidora (60 ml)
  • 1 łyżka sosu cebulowego (15 g)
  • 1 zielona papryka
  • Czosnek i pietruszka
  • 1 łyżka oleju (15 ml)
  • Sól
  • Kości
  • Woda (niezbędne)

Przygotowanie

  • Na samym początku należy zarumienić mięso, smażąc je na oliwie z oliwek.
  • Następnie: na patelnie dodaj cebulę i drobno posiekaną paprykę. Nie zostawiaj potrawy nawet na chwilę i stale mieszaj wszystkie składniki.
  • Aby zwieńczyć sos: dodaj smażone pomidory i pozostaw na dodatkową minutę.
  • W międzyczasie zagotuj kości z mięsa w osolonej wodzie. Gotuj przez około 10 minut, następnie dodaj smażoną mieszankę do powstającego bulionu.
  • Kolejnym krokiem jest dołączenie czosnku i pietruszki.
  • Zwiększ ogień, dodaj makaron i pozwól zupie gotować się jeszcze przez kilka minut.
  • Od zagotowania się zupy – pozostaw ją na małym ogniu jeszcze przez 10 minut. Smacznego!

Zupa z makaronem i jej cudowne smaki, oraz rozgrzewający aromat przywrócą Ci wspomnienia z dzieciństwa: kiedy w rodzinnym domu, w mroźne popołudnie: atmosferę i serca rozgrzewał babciny rosół.

Przede wszystkim każdy z przedstawionych przepisów jest łatwy w przygotowaniu i niezwykle apetyczny! Podziel się swoimi kulinarnymi doznaniami.

Artykuł na podstawie:
  • Garcia J. (2018). Cómo preparar una cazuela de fideos fácilmente. Mejor Con Salud. [online:] https://mejorconsalud.com/como-preparar-una-cazuela-de-fideos-facilmente/
  • Prescha A., Grajeta H., Pieczyńska J., Wróbel A. (2008). Produkty należące do żywności wygodnej jako źródło wapnia, magnezu i żelaza. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 3, 243-248.