Tres leches: wypróbuj przepyszny i łatwy przepis

Jeśli chcesz zrobić pyszny deser tres leches, to koniecznie wypróbuj nasz przepis. Jest niezwykle prosty, a rezultat zachwyci wszystkich domowników.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 września, 2022

Tres leches to bardzo popularny deser w krajach Ameryki Łacińskiej. W dosłownym tłumaczeniu jego nazwa oznacza “trzy mleka” i właśnie to wraz z puszystym biszkoptem jest głównym składnikiem tego ciasta.

W tym artykule pokażemy ci prosty przepis, dzięki któremu przygotujesz ciasto tres leches samodzielnie w domu. Domownicy pokochają smak tego mlecznego deseru wykończonego lekką jak chmurka bezą. Proporcje przepisu wystarczą na przyjemność dla 8 osób.

Składniki potrzebne do przygotowania Tres leches

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki (280 g)
• 3/4 litra mleka (750 ml)
• 1 szklanka mleka w proszku (140 g)
• 2/3 szklanki masła (100 g)
• 1 1/4 szklanki cukru (250 g)
• 1 szklanka skondensowanego mleka (250 ml)
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki (125 ml)
• 6 łyżeczek sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (30 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (5 ml)

Składniki potrzebne do zrobienia bezy:

• 6 jajek
• 1 cytryna (100 g)
• 3/4 szklanki wody (180 ml)
• 1 1/2 szklanki cukru (300 g)
• 1/4 łyżki kamienia winnego (2,5 g)

Sposób przygotowania ciasta:

• Utrzyj masło z cukrem do uzyskania kremowej masy. Warto wyjąć masło z lodówki na pół godziny przed przystąpieniem do przygotowywania ciasta, aby zmiękło.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C
• Ciągle mieszając, wbijaj po jednym jajku do masy.
• Następnie dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
• Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodaj mleko i ekstrakt waniliowy i jeszcze przez chwilę mieszaj.
• Przelej masę do foremki.
• Piecz przez pół godziny, aż do osiągnięcia złotego koloru. Przy pomocy drewnianego patyczka możesz sprawdzić, czy ciasto jest suche w środku.
• Wyjmij foremkę z piekarnika i ponakłuwaj powierzchnię ciasta widelcem. Dzięki temu krem się dobrze wchłonie.
• Przy pomocy miksera ubij skondensowane mleko, śmietankę i mleko w proszku.
• Na koniec rozprowadź masę równomiernie po całej powierzchni placka i zaczekaj, aż nasiąknie.

Sposób przygotowania bezy:

• Ubij białka na sztywną pianę, najlepiej przy użyciu specjalnej nakładki miksera.
• Dodaj kamień winny, aby nadać jej objętości i sprężystości. Odstaw na bok.
• Zagotuj wodę z cukrem na małym ogniu. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj skórkę cytrynową. Podgrzewaj, aż cukier zamieni się w karmel. Rozpoznasz, że jest gotowy po gęstej, ciągnącej się teksturze.
• Dodaj karmel do piany z białek i ubijaj na wysokich obrotach jeszcze przez 6 minut. Beza jest już gotowa.
• Na koniec rozprowadź ją równomiernie po całym cieście przy pomocy szpatułki.
• Możesz dodać owoce do dekoracji.