Jajko – Korzyści wynikające z regularnego spożycia

· Luty 11, 2019
Mimo powszechnej negatywnej opinii jajko jest bardzo odżywczym produktem, który pomaga nam wzmocnić mięśnie i usprawnić pamięć. Dlatego też powinniśmy bez żadnych obaw uwzględnić je w naszym codziennym jadłospisie.

Jajko jest produktem o licznych właściwościach odżywczych. Obfituje między innymi w: białko, kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminy i minerały, co sprawia, że bez wątpienia powinno być podstawą naszej diety.

Istnieją różne mity związane ze spożywaniem jajek, co sprawia, że wiele osób unika tego pokarmu. Niemniej jednak, na przestrzeni lat zostały zrealizowane liczne badania naukowe, w których stwierdzono, że jajko jest produktem bardzo odżywczym, a zatem idealnym, aby uwzględnić go w naszej diecie. Poza tym, można przygotować je na wiele sposobów.

Dlaczego jajko jest dobre dla zdrowia?

Jajka są pokarmem o olbrzymim walorze odżywczym dla naszego organizmu. Ich spożycie przynosi wiele korzyści, z tego powodu, warto włączyć ten produkt do naszego jadłospisu, bez obaw, że może się to okazać  szkodliwe dla zdrowia.

Dlaczego więc kurze jajo jest aż tak zdrowe?

  • Jest bogate w białko i ponadto zawiera wszystkie zasadnicze aminokwasy, których potrzebuje nasze ciało.
  • Zapobiega problemom ze wzrokiem, dzięki zawartości luteiny i kantaksantyny.
  • Jest bogate w witaminy z grupy B (B1,B3,B12, kwas foliowy i biotynę) oraz witaminy A, E i D.
  • Jest źródłem choliny, niezwykle istotnego aminokwasu dla układu nerwowego.
  • Zawiera minerały takie jak: selen, cynk, fosfor i żelazo.

Korzyści dla zdrowia

Ze względu na swoje właściwości – jajko jest bardzo korzystne dla zdrowia i jest szczególnie zalecane sportowcom, a także kobietom w ciąży oraz osobom w podeszłym wieku. Zobaczmy niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania jajek.

Przeczytaj również: Jajka – jak sprawdzić, czy są świeże?

Dodaje energii

Dzięki zawartości białka oraz zdrowych tłuszczów, jajka są produktem, który pomaga utrzymać niezbędny poziom energii na cały aktywny dzień.

Pomaga w zmniejszeniu masy ciała

Ta korzyść wynika z faktu, że jajka pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej, zmniejszając w ten sposób pragnienie ciągłego i nieumiarkowanego jedzenia.

fałdka tłuszczu na brzuchu

Z tego powodu zaleca się częste spożywanie jajek na śniadanieNiemniej jednak, trzeba zaznaczyć, że praktyka ta będzie skuteczna tylko przy prowadzeniu zdrowego trybu życia, zrównoważonej diecie i regularnym ruchu.

Mit cholesterolu

Przez wiele lat sądziło się, że spożywanie jajek, podwyższa poziom złego cholesterolu (LDL). Na szczęście, aktualne i liczne badania naukowe dowiodły, że jajka nie wpływają bezpośrednio na nasz organizm.

Udowodniono również, że u niektórych osób poziom złego cholesterolu nie wzrasta, mimo tego, że spożywają 2 jajka dziennie.

Chroni serce

Zawarta w jajku cholina pomaga zmniejszyć poziom homocysteiny we krwi, czyli toksycznego aminokwasu, który uszkadza naczynia krwionośne. Co więcej, witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają chronić serce, zmniejszając ryzyko zawału serca i wylewu krwi do mózgu.

Wzmacnia kości

Witamina D i wapń zawarte w jajku, wzmacniają kości, co pozwala zapobiegać problemom zdrowotnym i chorobom, takim jak osteoporoza.

Poprawia pamięć

Cholina, którą zawierają jajka, jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pobudza rozwój i działanie mózgu. Chroni zatem neurony przed uszkodzeniem.

neurony mózgu

Ponadto pozytywnie wpływa na poprawę pamięci, a także pomaga zachować czujność i uwagę przez długi okres czasu.

Chroni wzrok

Jajko zawiera luteinę i zeaxantinę, dwa aminokwasy odpowiedzialne za ochronę wzroku przed negatywnym działaniem promieni słonecznych. Co więcej, wyostrza wzrok i ułatwia prawidłowe widzenie po zmierzchu.

Różne sposoby przygotowywania jajek

Jajko jest produktem, który można przygotować na bardzo wiele sposobów. Najczęstszymi formami jego wykorzystania w kuchni są:

Tost z jajkiem sadzonym

  • Jajko na miękko. Wrzuca się je do garnka z wodą i gotuje na małym ogniu, aż do wrzenia. Następnie, zostawia się jeszcze kilka minut, po czym zdejmuje z ognia. Na końcu obiera się ze skorupki i spożywa.
  • Jajko sadzone. Rozbija się je na patelni, najlepiej z oliwą z oliwek i szczyptą soli. Następnie smaży się przez chwilę.
  • Jajecznica. Rozbijamy jajka na patelni tak, jakbyśmy przygotowywali jajko sadzone, ale w tym przypadku mieszamy je drewnianą łyżką i jeśli chcemy, dodajemy cebulę, pomidor, czosnek, kiełbasę, mięso lub inne składniki, według upodobań.
  • Omlet. Jajka bardzo dobrze ubijamy, smażymy na małej ilości oliwy z oliwek. I gotowe. Również możemy zastosować ulubione dodatki.

Przeczytaj również: Jajka na śniadanie – czy to dobry pomysł?

Inne formy spożywania jajek

Żółtko jajka jest zazwyczaj bardziej odżywcze, jeśli spożywa się na surowo. Oczywiście nikogo nie zachwyca pomysł jedzenia surowego żółtka, ale dzięki przeróżnym przepisom możemy je dobrze wykorzystać.

Koktajl owocowy

Składniki

  • 1 jajko
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 banan
  • 6 truskawek

Przygotowanie

Zmieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera, a następnie wypij. Koktajl ten smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony.

Koktajl jajeczno- czekoladowy

Jeśli masz ochotę na pyszny koktajl bogaty w białko, w którym możesz wykorzystać jajka, spróbuj tego przepisu. Bez wątpienia okaże się on trafnym wyborem po wymagającym treningu.

Składniki

  • 1 łyżka esencji czekoladowej
  • 1/3  filiżanki wody
  • 1 ubite jajko

Przygotowanie

Zmieszaj wszystkie składniki za pomocą sokowirówki, a następnie ciesz się pysznym smakiem tego napoju.

  • Karoui, R., De Ketelaere, B., Kemps, B., Bamelis, F., Mertens, K., & De Baerdemaeker, J. (2009). Eggs and Egg Products. In Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-374136-3.00015-8
  • Zeisel, S. H., & Da Costa, K. A. (2009). Choline: An essential nutrient for public health. Nutrition Reviews. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
  • https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/comer-huevos-a-diario-reduce-el-riesgo-de-enfermedades-cardiovasculares-331527063261
  • https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/12-superalimentos-para-potenciar-tu-cerebro/9
  • Antonio, S. (2013). El colesterol. Article.