Szałwia hiszpańska na słono i na słodko – 5 przepisów

· Kwiecień 10, 2019
Czy wiesz, że nasiona chia możesz wykorzystać nie tylko w przygotowywaniu słodkich potraw i deserów?

Szałwia hiszpańska, czyli nasiona chia, to ostatnio bardzo, bardzo popularny element zdrowego gotowania. Poza bogactwem kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, szałwia hiszpańska oferuje nam także zastrzyk energii, oraz bezcenną porcję wzmocnienia organizmu.

Te niepozorne nasionka są pełne składników odżywczych, pyszne i zdrowe. Zobaczysz, że szałwia hiszpańska dodana do przeróżnych potraw – nie tylko deserów! – zaskoczy i Ciebie, i Twoich gości. Co więcej, takie dania są również piękną ozdobą stołu.

Szałwia hiszpańska to źródło wielu bardzo ważnych korzyści zdrowotnych. Te niewielkie nasionka pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. Ponadto wspomagają one trawienie i regulują apetyt.

Chia należy do tej samej rodziny roślin co mięta. Jest jednym z najważniejszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 i niezbędnych aminokwasów. Co więcej, szałwia hiszpańska bierze również udział w procesie regulacji krzepnięcia krwi i przyczynia się do regeneracji tkanek.

To wciąż nie wszystko! Chia wzmacnia układ odpornościowy, podnosi poziom energii i poprawia koncentrację. Jej kolejna ważna zaleta ma zawiązek z poprawianiem sprawności stawów.

A więc na co czekasz? Już dziś wybierz ulubione przepisy, których podstawą jest szałwia hiszpańska i wypróbuj je!

1. Szałwia hiszpańska jako dodatek do babeczek

Składniki

  • 4 szklanki prażonych nasion chia
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 łyżka drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 żółtka jaj
  • cukier puder
Szałwia hiszpańska jest świetną bazą do wypieków.

Sposób przygotowania

  • Wysmaruj blaszkę olejem. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 °C.
  • W kolejnym kroku ubij żółtka w misce, dodaj cukier, nasiona szałwii hiszpańskiej, olej i drożdże. Ubijaj dalej, aż do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Następnie uformuj kulki o rozmiarze orzechów włoskich. Spłaszcz je na blacie pokrytym wcześniej cukrem pudrem.
  • Później ułóż je na blaszce do pieczenia stroną pokrytą cukrem pudrem do góry.
  • Piecz babeczki przez około 20 minut.
  • Na koniec wyjmij je z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
  • Możesz także posypać je dodatkową porcją cukru pudru przed podaniem.

2. Budyń czekoladowy z nasionami chia

Składniki

  • 2 szklanki mleka roślinnego (na przykład kokosowego bądź migdałowego)
  • 6 daktyli
  • 1 szklanka nasion chia
  • ⅓ szklanki kakao
  • ¼ szklanki masła
  • 1 łyżka 100% ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka 100% miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  • Najpierw wymieszaj nasiona chia z mlekiem.
  • Następnie dodaj masło, daktyle, kakao, ekstrakt waniliowy i miód i wymieszaj całość dokładnie.
  • Później wstaw budyń do lodówki na cztery godziny.
  • Na koniec wymieszaj ponownie tuż przed podaniem, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.

Wypróbuj koniecznie: Ryż z warzywami i chia: mało kalorii i cholesterolu

3. Szałwia hiszpańska z tuńczykiem i sosem sojowym

Składniki

  • 0.5 kilograma tuńczyka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 szklanka nasion chia
  • sok z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 żółtko jajka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • olej do smażenia
  • 4 łyżki pieprzu
  • ½ szklanki wody

Sposób przygotowania

  • Najpierw połącz sos sojowy z oliwą, sokiem z cytryny i sokiem z pomarańczy aby przygotować marynatę. Później umieść w niej rybę pokrojoną na spore kawałki i pozostaw na 20 minut.
  • Następnie ubij żółtka z wodą.
  • W osobnej misce wymieszaj nasiona chia z pieprzem.
  • Panieruj kawałki tuńczyka mocząc je najpierw w jajku z wodą, a następnie w mieszance pieprzu i nasion chia.
  • Na koniec rozgrzej olej na patelni i smaż tuńczyka na średnim ogniu do chwili, aż będzie złoty z obu stron.

Dowiedz się więcej: Smoothie ze śliwek suszonych, chia i jabłka na jelita

4. Szałwia hiszpańska jako dodatek do dżemu

Składniki

  • 2 szklanki Twoich ulubionych świeżych owoców
  • 1 łyżka nasion szałwii hiszpańskiej
  • 5 łyżek nierafinowanego brązowego cukru (lub dowolnej innej substancji słodzącej, której używasz)
  • woda

Chia świetnie zagęszcza dżemy i konfitury.Sposób przygotowania

  • Na początek umieść owoce w garnku i zalej je wodą tak, by były całkowicie przykryte. Następnie gotuj owoce na małym ogniu przez 10 minut.
  • W kolejnym kroku przełóż owoce do miseczki i rozgnieć je widelcem.
  • Następnie dodaj cukier i nasiona chia.
  • Przełóż mieszankę z powrotem do garnka. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
  • Sprawdź smak dżemu i jeśli chcesz, dodaj więcej cukru.
  • Na koniec oceń konsystencję. Jeżeli uważasz, że dżem jest zbyt gęsty, dodaj nieco wody i dokładnie zamieszaj.

5. Kurczak z grzybami i nasionami chia

Składniki

  • 4 połówki fileta z kurczaka, rozbite na płasko
  • ½ szklanki krojonych grzybów
  • 1 szklanka nasion chia
  • 3 łyżki śmietany
  • ½ szklanki cebuli startej na tarce lub pokrojonej na drobno
  • 20 rozkruszonych ciastek
  • 2 łyżki margaryny
  • sól i pieprz – do smaku

Sposób przygotowania

  • Na początek przypraw kurczaka solą i pieprzem.
  • Później wymieszaj grzyby ze śmietaną w miseczce i dodaj nasiona chia, cebulę i połowę pokruszonych ciastek.
  • Na połowę każdego fileta nałóż farsz, a następnie zamknij go używając wykałaczek.
  • Później umieść ostrożnie filety w nasmarowanej tłuszczem blaszce, posyp pozostałymi okruszkami z ciastek i polej roztopioną margaryną.
  • Piecz przez 30 minut w temperaturze 180ºC, po czym wyjmij ostrożnie z piekarnika i podawaj na gorąco.

Jak widzisz, z pomocą tych bardzo zdrowych nasion możesz z powodzeniem przygotować i deser, i danie główne! Smacznego!