Ryż z kurczakiem i warzywami – szybki przepis

· Lipiec 2, 2018
Ten pyszny ryż z kurczakiem i warzywami jest doskonałym przykładem na to, że można przygotować kompletny, smaczny i zdrowy posiłek w zaledwie kilka minut.

Ten przepis na przepyszny ryż z kurczakiem i warzywami łączy kilka produktów spożywczych zalecanych przy zdrowej, zbilansowanej diecie. Jest to danie idealne na każdą okazję i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Ryż z kurczakiem i warzywami to bardzo popularny posiłek w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej, a przez to, że można go urozmaicać i modyfikować na różne sposoby, każda rodzina dostosowuje go do własnych upodobań.

Ten przepis zawsze wychodzi fantastycznie, bez znaczenia czy wykorzystujemy białko roślinne czy zwierzęce i wystarczy na porcję dla 3 lub 4 osób.

Ryż z kurczakiem i warzywami: składniki

    • 2 pomidory (80 g)
    • Oliwa z oliwek
    • 1 cebula (60 g)
    • Sól i czarny pieprz
  • 1 szklanka ryżu (240 g)
  • 2 ząbki czosnku (6 g)
  • 3 piersi z kurczaka lub udka (300 g)
  • 1 szklanka groszku (150 g)
  • 5 nitek szafranu (1 g)
  • 1/2 zielonej lub czerwonej papryki (40 g)
  • 1 kostka rosołowa z kurczaka
ryż z kurczakiem i warzywami

Sposób przygotowania

  • Najpierw na patelni o dużej średnicy, na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju.
  • W międzyczasie posiekaj w drobną kostkę cebulę, paprykę i czosnek, a następnie wrzuć na patelnię.
  • Gdy delikatnie zmiękną dopraw solą i pieprzem do smaku i mieszaj przez 5 minut.
  • Warzywa będę gotowe, gdy będzie można bez problemu przeciąć je drewnianą łyżką.
  • Teraz pokrój piersi z kurczaka na małe kawałeczki lub paski i dodaj je do warzyw. Zwiększ ogień, ale nie do maksimum. Podsmażaj, dobrze mieszając jeszcze  przez 5 minut lub do momentu, aż kurczak się lekko zarumieni.
ryż z kurczakiem i warzywami

  • Obierz pomidory i posiekaj na małe kawałki tak jak pozostałe warzywa i dodaj do kurczaka. Gotuj, nieustannie mieszając przez kolejne 5 minut.
  • Zagotuj wodę w rondelku, a następnie dodaj ryż wraz z kostką rosołową z kurczaka.
  • Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, ale nie pozwól, aby ryż się rozgotował. Cztery lub pięć minut powinno wystarczyć.
  • Odcedź ryż i dodaj do kurczaka i warzyw. Dobrze wymieszaj.
  • Dodaj szafran dla koloru i smaku. Jeśli nie masz szafranu, kurkuma może nadać mu kolor, choć smak nie będzie taki sam.
  • Następnie dodaj groszek wraz z solą i pieprzem. Danie w tym momencie będzie bardzo aromatyczne, a ryż powoli będzie wchłaniał powstały bulion więc nie przesadzaj z solą.
  • Mieszaj, aż mięso i ryż będą całkowicie ugotowane. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać trochę wody z gotowania ryżu, a następnie jeszcze chwilę podsmażać wszystko razem, aż potrawa uzyska pożądaną konsystencję.
  • Zdejmij patelnię z ognia. Przykryj czystą ściereczką i pozostaw na 5 minut. To zapewni, że wszystkie smaki się dokładnie przenikną, a ryż będzie ugotowany al dente.
  • Podawaj na stół i ciesz się smakiem tego pysznego dania!