Ryż z kurczakiem i warzywami - szybki przepis
Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva
Ten przepis na przepyszny ryż z kurczakiem i warzywami łączy kilka produktów spożywczych zalecanych przy zdrowej, zbilansowanej diecie. Jest to danie idealne na każdą okazję i bardzo łatwe w przygotowaniu.
Ryż z kurczakiem i warzywami to bardzo popularny posiłek w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej, a przez to, że można go urozmaicać i modyfikować na różne sposoby, każda rodzina dostosowuje go do własnych upodobań.
Ten przepis zawsze wychodzi fantastycznie, bez znaczenia czy wykorzystujemy białko roślinne czy zwierzęce i wystarczy na porcję dla 3 lub 4 osób.
Ryż z kurczakiem i warzywami: składniki
-
- 2 pomidory (80 g)
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula (60 g)
- Sól i czarny pieprz
- 1 szklanka ryżu (240 g)
- 2 ząbki czosnku (6 g)
- 3 piersi z kurczaka lub udka (300 g)
- 1 szklanka groszku (150 g)
- 5 nitek szafranu (1 g)
- 1/2 zielonej lub czerwonej papryki (40 g)
- 1 kostka rosołowa z kurczaka
Sposób przygotowania
- Najpierw na patelni o dużej średnicy, na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju.
- W międzyczasie posiekaj w drobną kostkę cebulę, paprykę i czosnek, a następnie wrzuć na patelnię.
- Gdy delikatnie zmiękną dopraw solą i pieprzem do smaku i mieszaj przez 5 minut.
- Warzywa będę gotowe, gdy będzie można bez problemu przeciąć je drewnianą łyżką.
- Teraz pokrój piersi z kurczaka na małe kawałeczki lub paski i dodaj je do warzyw. Zwiększ ogień, ale nie do maksimum. Podsmażaj, dobrze mieszając jeszcze przez 5 minut lub do momentu, aż kurczak się lekko zarumieni.
- Obierz pomidory i posiekaj na małe kawałki tak jak pozostałe warzywa i dodaj do kurczaka. Gotuj, nieustannie mieszając przez kolejne 5 minut.
- Zagotuj wodę w rondelku, a następnie dodaj ryż wraz z kostką rosołową z kurczaka.
- Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, ale nie pozwól, aby ryż się rozgotował. Cztery lub pięć minut powinno wystarczyć.
- Odcedź ryż i dodaj do kurczaka i warzyw. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj szafran dla koloru i smaku. Jeśli nie masz szafranu, kurkuma może nadać mu kolor, choć smak nie będzie taki sam.
- Następnie dodaj groszek wraz z solą i pieprzem. Danie w tym momencie będzie bardzo aromatyczne, a ryż powoli będzie wchłaniał powstały bulion więc nie przesadzaj z solą.
- Mieszaj, aż mięso i ryż będą całkowicie ugotowane. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać trochę wody z gotowania ryżu, a następnie jeszcze chwilę podsmażać wszystko razem, aż potrawa uzyska pożądaną konsystencję.
- Zdejmij patelnię z ognia. Przykryj czystą ściereczką i pozostaw na 5 minut. To zapewni, że wszystkie smaki się dokładnie przenikną, a ryż będzie ugotowany al dente.
- Podawaj na stół i ciesz się smakiem tego pysznego dania!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Sun, L., Ranawana, D. V., Leow, M. K. S., & Henry, C. J. (2014). Effect of chicken, fat and vegetable on glycaemia and insulinaemia to a white rice-based meal in healthy adults. European Journal of Nutrition, 53(8), 1719–1726. https://doi.org/10.1007/s00394-014-0678-z
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
- Locke, A., Schneiderhan, J., & Zick, S. M. (2018). Diets for health: Goals and guidelines. American Family Physician, 97(11), 721–728.
Ten tekst jest oferowany wyłącznie w celach informacyjnych i nie zastępuje konsultacji z profesjonalistą. W przypadku wątpliwości skonsultuj się ze swoim specjalistą.
