Roladki szpinakowe: wypróbuj nasze pyszne przepisy
Jednym z najlepszych sposobów na skorzystanie z zalet tego zielonego warzywa liściastego, mogą być smaczne i łatwe w przygotowaniu roladki szpinakowe. Dzięki takim przepisom chętniej sięgamy po warzywa. Możemy nawet włączyć je do jadłospisu naszego dziecka.
Podobnie jak wiele innych zielonych warzyw liściastych, szpinak jest bogaty w żelazo, wapń i błonnik, co bardzo korzystnie wpływa chociażby na układ odpornościowy.
Szpinak można spożywać na surowo lub gotować. Ważną rzeczą jest to, aby przed spożyciem, bardzo dokładnie umyć liście i łodygi. Aby wyeliminować wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia lub pozostałości pestycydów, zalecamy zanurzenie go w wodzie z octem na kilka minut.
Aby zachować kolor szpinaku po ugotowaniu, należy wrzucić go do wrzącej wody z solą na nie więcej niż 5 minut. Kolor szpinaku jest produktem koncentracji zawartego w nim chlorofilu, który oczyszcza krew i eliminuje toksyny. Ponadto jego spożycie zwiększa produkcję czerwonych krwinek.
Roladki szpinakowe: cztery różne sposoby przygotowania
Szpinak jest naturalnym źródłem energii, dlatego zawsze znajduje się w dietach odchudzających i różnych planach treningowych. Jego wszechstronność ułatwia włączenie go do różnych przepisów. W tym artykule pokażemy wam kilka pysznych i łatwych w do wykonania przepisów na roladki szpinakowe.
Bezglutenowe roladki szpinakowe na bazie omletu
Składniki
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 4 białka jaj (200 g)
- 1 duża garść szpinaku
Przygotowanie
- Najpierw dokładnie umyj szpinak i oddziel liście od łodyg.
- Następnie pokrój liście na małe kawałki.
- Używając miksera lub robota kuchennego, wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz lekką pastę.
- Rozgrzej głęboką patelnią, poprzednio pokrytą olejem, wlej dużą łyżkę mieszanki szpinaku, aż uzyska formę zbliżoną do ciasta.
- Podsmaż dobrze jedną stronę, a następnie odwróć, aby usmażyć drugą stronę.
- Gdy omlety będą ładnie podsmażone, porozkładaj je na talerze i nadziewaj duszonymi warzywami lub kawałkami kurczaka.
- Aby zwinąć roladkę, złóż dolną połowę omletu w kierunku środka, a następnie każdą stronę do góry.
- Możesz zrobić tyle roladek, ile chcesz lub potrzebujesz (w zależności od liczby osób przy Twoim stole).
Zobacz także: Dieta bezglutenowa i jej implikacje dla zdrowia
Roladki szpinakowe nadziewane warzywami
Składniki
- 1 jajko na twardo
- 1/2 awokado (50 g)
- 1/2 marchewki (10 g)
- 1 mała dynia (150 g)
- 1/2 pomidora sałatkowego (20 g)
- 2 duże liście szpinaku
- Sól, pieprz i oliwa z oliwek (do smaku)
Przygotowanie
- Najpierw dobrze umyj liście szpinaku i pozostaw do wyschnięcia. Pokrój dynię i marchew na małe paski.
- Następnie włóż do garnka i dopraw solą, pieprzem i oliwą.
- Rozłóż liście szpinaku na talerzu lub tacy. Na środku liścia umieść paski marchewki i dyni.
- Dodaj jajko, awokado i pomidor, pokrój na małe kawałki.
- Przypraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Możesz również zastąpić to gotowym dressingiem, najlepiej organicznym.
- Złóż dno liścia w górę i owiń nim nadzienie, aż powstanie roladka. Powinny być dość ciasne, żeby nadzienie nie wypadało na zewnątrz.
- Przygotuj tyle roladek na ile pasz ochotę i ciesz się ich smakiem!
Proteinowe roladki szpinakowe
Składniki na omlet
- 1/2 szklanki mleka (150 ml)
- 2 duże garści szpinaku
- 2 łyżki ubitych jaj lub śmietany do sporządzenia omletu (100 g)
Składniki do nadzienia
- 1/2 marchewki (10 g)
- 1 kawałek ogórka (10 g)
- 150 g gotowanej piersi z kurczaka
Przygotowanie
- Po dokładnym umyciu liści szpinaku, ugotuj je przez około pięć minut we wrzącej wodzie z dodatkiem soli.
- Odcedź, pozwól szpinakowi ostygnąć i miksuj go z mlekiem i jajkami, dopóki nie uzyskasz gęstej pasty.
- Na gorącej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i wlej chochelkę przygotowanej mieszanki, aby zrobić omlet.
- Podsmażaj z obu stron, dopóki nie uzyska atrakcyjnego, złotego koloru.
- Do nadzienia pokrój ogórka, marchewkę i kurczaka. Umieść je na środku omletu i zwiń, aż otrzymasz niewielką, kompaktową roladkę.
- Po opanowaniu techniki możesz wykonać dowolną liczbę roladek.
Przeczytaj również: Omlet francuski z dodatkami – idealny przysmak!
Roladki szpinakowe a’la sushi
Składniki
- 1/2 awokado (50 g)
- 150 g tuńczyka w sosie własnym lub z wody
- 1 kawałek ogórka (10 g)
- 2 duże liście szpinaku
- dressing do wyboru (sól i olej lub vinaigrette)
Przygotowanie
- Dobrze umyj liście szpinaku, pozwól im wyschnąć, a następnie porozkładaj je osobno.
- Na liściu szpinaku rozprowadź połowę tuńczyka.
- Dodaj awokado i ogórka, pokrojone na małe kawałki.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Zwiń liść jak algę do sushi, mocno przyciskając, aby rolki się nie otwierały.
- Pokrój na kawałki i powtórzy proces z drugim liściem.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Ismail, A., Marjan, Z. M., & Foong, C. W. (2004). Total antioxidant activity and phenolic content in selected vegetables. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.01.010
- Bondonno, C. P., Yang, X., Croft, K. D., Considine, M. J., Ward, N. C., Rich, L., … Hodgson, J. M. (2012). Flavonoid-rich apples and nitrate-rich spinach augment nitric oxide status and improve endothelial function in healthy men and women: A randomized controlled trial. Free Radical Biology and Medicine. https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2011.09.028
- Chu, Y.-F., Sun, J., Wu, X., & Liu, R. H. (2002). Antioxidant and antiproliferative activities of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf020665f
