Przepis na pyszny stek z cebulą - poznaj go!
Stek z cebulą to idealny przepis na wspólne spędzenie czasu z rodziną. Jego zawartość minerałów i białek przyczynia się do poprawy jakości naszej diety. Jego spożycie powinno być jednak umiarkowane. Czy odważysz się go spróbować?
Stek z cebulą jest typowym daniem pochodzącym z krajów Ameryki Łacińskiej. Jest łatwy do przyrządzenia i używany jako dodatek do przepisów z fasolą, ryżem, ziemniakami, juką i sałatkami. Chociaż zazwyczaj przygotowuje się go z wołowiny, można go również przyrządzić z innych rodzajów mięsa.
Według danych opublikowanych w czasopiśmie Anales Venezolanos de Nutrición, stek z 200 gramów świeżego mięsa wnosi do diety ponad 40% żelaza i ponad 60% fosforu. Ponadto, gdy zwierzęta są karmione na pastwisku, ich mięso zawiera niewielką ilość lipidów i stanowi dobre źródło białka o wysokiej wartości biologicznej.
Czy odważysz się wypróbować ten przepis?
Przepis na stek z cebulą
Stek z cebulą to danie, którego nie można przegapić. Oprócz pysznego smaku jest łatwy do przygotowania, a jego składniki, z wyjątkiem czarnego sosu lub sosu Worcestershire, są łatwo dostępne. Oto jak go przygotować.
Składniki
(Na 4 porcje)
- 1 kg steków (pokroić na kawałki o żądanej szerokości).
- 3 ząbki czosnku, zmielone (usunąć środek czosnku).
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (15 g).
- Sól i pieprz do smaku.
- 2 średnie cebule.
- 2 łyżki stołowe masła (30 g).
- 1 pomidor.
- 3 łyżki stołowe czarnego sosu (20 ml).
- 3 łyżki stołowe czerwonego wina (20 ml).
- 1 łyżeczka musztardy (5 g).
- 1 łyżka stołowa kminku (10 g).
Stek z cebulą to pożywny i łatwy w przygotowaniu przepis. Wyróżnia się znaczną zawartością białka.
Zobacz także: Indyk i kurczak: czym różni się ich mięso?
Przepis krok po kroku
- Aby rozpocząć pracę, umyj steki i umieść je w plastikowej torbie. Następnie rozbijaj je tłuczkiem do mięsa, aż będą cienkie.
- Wyjmij je z torebki (wyrzuć ją, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego), umieść w przykrytym pojemniku i dodaj do nich musztardę, kminek, czosnek, łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Pamiętaj, aby rozprowadzić składniki po całym mięsie, aby uzyskać równomierny smak.
- Przykryj pojemnik. Możesz również użyć do tego celu folii lub innej plastikowej torebki i przechowywać całość w lodówce.
- Najlepiej odczekaj co najmniej 2 godziny, aby mięso całkowicie się doprawiło. Dlatego należy przygotować je z wyprzedzeniem. Jeśli wiesz, że nie będziesz mieć tyle czasu, możesz wyprzedzić ten krok i doprawić mięso dzień wcześniej.
- Następnie podgrzej masło na średnim ogniu na średniej patelni. W międzyczasie pokrój cebulę w krążki lub paski, a pomidora w kostkę.
- Teraz dodaj cebulę na patelnię i gotuj ją przez 10 minut (sprawdź, czy się już nie zrumieniła przed upływem tego czasu!). Dodaj pomidora, sos Worcestershire i czerwone wino.
- Pozostaw na ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Umieść na niej steki i pozwól im się smażyć przez 5 minut z każdej strony.
- Na koniec dodaj przygotowany przed chwilą sos, mieszaj, czekaj aż mięso będzie gotowe i podawaj.
Stek z cebulą – przepis z niewielu składników
Oprócz tej opcji, możesz przygotować inne warianty z mniejszą ilością składników. W ten sam sposób uzyskasz wyśmienity stek z cebulą. Zapisz składniki i przygotuj ten przepis krok po kroku.
Składniki
- 8 steków wołowych.
- 3 cebule pokrojone w plasterki.
- Sól i pieprz do smaku.
- 1 i 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (22,5 g).
- 3 łyżki stołowe sosu Worcestershire (30 ml)
Stek smakuje idealnie w towarzystwie innych dodatków, jak ziemniaki, ryż, sałatki i tak dalej.
Krok po kroku
- Najpierw doprawiamy mięso solą i pieprzem w pojemniku przez około 2 godziny. Należy pamiętać o przechowywaniu tego preparatu w lodówce.
- Następnie rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy 1 łyżkę oleju i kładziemy mięso tak, aby się zarumieniło z obu stron. Zajmie to od 5 do 7 minut. Zdejmij steki z ognia i odłóż do innej miski.
- Następnie dodajemy resztę oleju na patelnię i dodajemy cebulę, aby się podsmażyła. Kiedy się zrumieni, włóż stek z powrotem na patelnię, podlej sosem Worcestershire i gotuj na małym ogniu, aż stek będzie gotowy.
Zobacz też: Tuńczyk w puszce – 3 smaczne przepisy
Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, uważaj, aby nie popaść w przesadę
Nie możemy zaprzeczyć, że stek z cebulą jest pyszny, ale ważne jest, aby nie przesadzać z ilością. Powód? Nadmierne spożycie czerwonego mięsa może mieć negatywne skutki dla zdrowia.
Nauka sugeruje, że tłuszcze nasycone i cholesterol, które są obecne w czerwonym mięsie, mogą powodować wzrost złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. To z kolei może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
Dlatego, aby uniknąć tego ryzyka możesz zastosować w praktyce następujące wskazówki:
- Wybieraj chude kawałki mięsa.
- Przed gotowaniem mięsa usuń widoczny tłuszcz zewnętrzny.
- Uważaj z ilością oleju do ich przygotowania.
- Ugotuj je dokładnie, aby uniknąć wszelkiego rodzaju chorób spowodowanych przez bakterie.
Przygotuj pyszny stek z cebulą
Teraz, gdy znasz już te przepisy spróbuj przygotować je w domu. Należy pamiętać, że można dodać przyprawy, zioła i aromaty, które lubisz. Z drugiej strony należy pamiętać, aby do jego przygotowania wybierać chude kawałki mięsa i upewnić się, że są w pełni usmażone.
Stek z cebulą i inne przepisy na dania z czerwonego mięsa powinny być uwzględniane w diecie, o ile są spożywane z umiarem. Nie zapomnij o tym!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Giuffrida-Mendoza, M., de Moreno, L. A., & Huerta Leidenz, N. (2014, January). Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano. In Anales Venezolanos de Nutrición (Vol. 27, No. 1).
- MANUAL DE CARNES Y HUEVO USOS Y PREPARACIONES CULINARIAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA PROTEÍNA ANIMAL. MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA ARGENTINA.
- Nutrición y Educación Alimentaia: Incluí CARNE VACUNA en tu alimentación.
- Petermann, F., Leiva, A., Martínez, M. A., Durán, E., Labraña, A. M., Garrido-Méndez, A., & Celis-Morales, C. (2018). Consumo de carnes rojas y su asociación con mortalidad. Revista chilena de nutrición, 45(3), 293-295.
- Flamil, V. G. (2017). Evidencia de la asociación entre cáncer colorrectal y la ingesta de carnes procesadas. Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 37(2), 69-74.
