Przepis na masło domowej roboty

2 minuty

Jadanie masła w odpowiedniej ilości nie jest szkodliwe, tym bardziej, jeżeli przygotujesz je samodzielnie w domu. Naturalne masło ma wiele składników odżywczych.

Przejrzane i zatwierdzone przez: pedagog wychowania fizycznego i dietetyk Elisa Morales Lupayante.

Napisany przez Daniela Echeverri Castro

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Chociaż ostatnio masło nie cieszy się dobrą sławą, możesz być pewna, że jadane z umiarem nie zaszkodzi zdrowiu. Wręcz przeciwnie. Ze względu na składniki w nim zawarte może dostarczyć wiele korzystnych właściwości.

Bardzo często mylimy masło z margaryną sprzedawaną w sklepach i supermarketach. Te rzeczywiście są przepełnione rafinowanymi tłuszczami, kaloriami, konserwantami i innymi związkami szkodliwymi dla zdrowia. Jeżeli nauczymy się odróżniać dobre masło od sztucznych margaryn, korzyści mogą być ogromne.

Dlaczego masło jest zdrowe?

Przeczytaj także artykuł: Przepyszne masło orzechowe – przepis

Masło jest źródłem nutrientów i tłuszczów niezbędnych organizmowi. Ważne, żeby jadać je w małych porcjach i z dodatkiem zdrowych produktów.

Charakteryzuje się następującymi cechami:

Witaminy: naturalne masło stymuluje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E i K. Witamina A jest niezbędna dla wzroku i systemu odpornościowego.
Witamina D pomaga przyswoić wapń i wpływa na wiele funkcji organizmu.
Minerały: jednym z najważniejszych minerałów jest selen. Ten potężny przeciwutleniacz hamuje rozwój raka, chociaż jeszcze tego nie udowodniono. Masło jest też bardzo łatwo przyswajalnym źródłem jodu.
Kwasy tłuszczowe: niektóre z jego kwasów tłuszczowych działają przeciwnowotworowo. Oprócz tego, zawiera kwas rumenowy, związany bezpośrednio z odchudzaniem.

Uwaga! Naukowcy podkreślają, że kwas rumenowy znajduje się przede wszystkim w maśle robionym z mleka od krów karmionych na pastwiskach.

Lecytyna: dzięki tej substancji, masło chroni komórki przed uszkodzeniami i usprawnia trawienie tłuszczów.
Cholesterol: to jeden z jego podstawowych składników. Chociaż nie cieszy się najlepszą sławą, nie do końca jest szkodliwy.
Choroby związane z wysokim poziomem cholesterolu są wywołane przede wszystkim przez nadmierne spożycie węglowodanów prostych.
Z tego powodu jadanie masła w małych ilościach nie szkodzi, a nawet może działać korzystnie na organizm.

Jak przygotować masło domowej roboty?

Kiedy już nauczysz się je przygotowywać, przestaniesz kupować szkodliwe margaryny sprzedawane w supermarketach.

Masło zawiera tylko dwa składniki, dzięki którym przyrządzisz pyszny produkt gotowy do jedzenia! Możesz też wykorzystać je do Twoich ulubionych przepisów.

Polecamy przeczytać również: Dobry cholesterol HDL – jak zwiększyć jego ilość?

Składniki

1/4 l organicznej śmietany
3/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

Do pojemnika lub dużego słoja z przykrywką, przelej śmietanę. Nie powinna zajmować więcej niż 50% pojemności słoika.
Następnie, na szybkich obrotach, miksuj ją przez 10 minut, a nawet dłużej (do momentu uzyskania oczekiwanej konsystencji).
Podczas miksowania zauważysz biały płyn oddzielający się od reszty. To serwatka, która do naszego domowego masła nie będzie nam potrzebna. Możesz jej użyć do innych przepisów.
Miksuj tak długo, aż śmietana oddzieli jak największą ilość serwatki.
Odlej serwatkę, dodaj odrobinę soli i miksuj przez kolejne kilka minut. Kiedy już osiągnie odpowiednią konsystencję, spłukaj masło wodą w celu usunięcia możliwych resztek. Najlepiej użyć gęstego sitka. Gotowe!
Teraz wystarczy przełożyć je do odpowiedniego pojemnika i przechowywać w lodówce. Nadaje się do spożycia nawet przez 30 dni.

Wskazówka: jeżeli chcesz, mu nadać nutkę oryginalności, dodaj trochę świeżych, drobno posiekanych ziół: tymianku, bazylii, szczypiorku, itp.