Napoje roślinne na podwieczorek – pyszne przepisy

Luty 13, 2019
Napoje roślinne, zwane głownie pod postacią wegańskiego mleka to świetny pomysł na popołudniową przekąskę! Możemy je dodawać do kawy, koktajli oraz zup warzywnych. Kreatywność w tym przypadku nie ma granic. Poznaj 5 przepisów na pyszne "mleko" roślinne!

Nadchodzi popołudnie, a Tobie zawsze o tej porze przychodzi ochota na pyszny kaprys? Otóż napoje roślinne to znakomita propozycja na zdrowy i odżywczy podwieczorek. Nie odmawiaj sobie przyjemności – po prostu naucz się mądrze wybierać przekąski, które nie tylko zaspokoją Twój głód na łakocie, ale także dostarczą organizmowi cennych wartości odżywczych.

Nawet jeśli na co dzień pijesz krowie mleko i nigdy przez myśl nie przeszło Ci przejście na weganizm, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś od czasu do czasu przygotował pyszne, domowe napoje roślinne. Popularnie są one zwane „mlekiem”, choć w rzeczywistości mlekiem nie są.

Napoje roślinne – jakich dostarczają korzyści dla zdrowia?

Generalnie po mleka roślinne sięgają weganie i osoby nietolerujące laktozy. A może i Ty włączysz je do swojej codziennej diety? Mała odmiana od krowiego mleka o sporej zawartości tłuszczu zwierzęcego z pewnością Ci nie zaszkodzi, a wręcz odwrotnie – przyniesie Twojemu organizmowi wiele korzyści.

Mleko roślinne jest idealnym napojem absolutnie dla każdego. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli czy nawet osoby w podeszłym wieku. Do wyboru mamy mnóstwo opcji. Z pewnością niejedna z nich przypadnie do gustu i Twojemu podniebieniu!

Mleko sojowe, kokosowe, ryżowe, owsiane, migdałowe, orzechowe, z ziaren komosy ryżowej, z orzechów nerkowca… A może mieszane? Jak widzisz, wachlarz opcji jest naprawdę szeroki. Co więcej, takie napoje roślinne wyglądają zupełnie tak samo jak znane nam mleko od krowy.

Wybierz swój ulubiony wariant i delektuj się nim jako dodatkiem do popołudniowej kawy. Równie dobrze mleko roślinne można popijać bez dodatków albo z miodem, cynamonem czy kurkumą.

Przeczytaj również: Mleko krowie – powody, dla którego nie warto go pić

1. Domowej roboty mleko migdałowe

Bez wątpienia mleko migdałowe jest jedną z najsmaczniejszych odmian napojów roślinnych. Ma pyszny, delikatny smak, a jeśli dodatkowo osłodzisz je miodem lub daktylami, Twoje kubki smakowe po prostu oszaleją z rozkoszy!

Miska z migdałami

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na samodzielne przygotowanie mleka z migdałów, bez problemu możesz je kupić niemalże w każdym supermarkecie lub w sklepach ze zdrową żywnością.

Zanim jednak je zakupisz, upewnij się, czy nie zawiera cukru, konserwantów i innych niezdrowych składników.

W przeciwnym razie, jeśli lubisz kulinarne eksperymenty, wykonaj tej napój samodzielnie i dodaj do niego swoje ulubione dodatki.

Składniki

  • 1 szklanka migdałów
  • 4 daktyle bez pestki
  • 2 szklanki wody (500 ml)

Sposób przygotowania

  • W pierwszej kolejności musisz wiedzieć, że przygotowanie mleka migdałowego trzeba zacząć z kilkugodzinnym wyprzedzeniem, ponieważ migdały wymagają wcześniejszego namoczenia. Najlepiej zalej je wodą i pozostaw na całą noc.
  • Następnego ranka usuń z nich skórkę i dokładnie przepłucz, aby usunąć wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia.
  • Następnie wrzuć migdały do kielicha blendera, dorzuć daktyle i zalej wodą. Miksuj całość przez kilka minut.
  • Kiedy wszystkie składniki doskonale się połączą, przelej napój przez sitko o bardzo drobnych oczkach (albo przez gazę).
  • Przelej do szklanego naczynia i schowaj do lodówki. Tego typu napoje roślinne zachowują świeżość przez kilka dni.
  • Pozostałą na sitku masę migdałową możesz użyć między innymi do przyrządzenia wegańskiego twarożku lub jako składnik ciasteczek.

2. Mleko owsiane

Mleko owsiane jest bardzo często stosowane do przygotowywania wegańskich wypieków. Jego smak jest bowiem neutralny i z powodzeniem zastępuje mleko krowie.

Platki owsiane i mleko

Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by stosować je jako bazę do koktajli, zup, deserów czy nawet jako uzupełnienie małej czarnej.

Składniki

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 6 daktyli bez pestki
  • 3 szklanki wody (750 ml)
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii (30 ml)

Sposób przygotowania

  • Również i w tym przypadku powinieneś namoczyć płatki owsiane na kilka godzin w wodzie. Najlepiej jest robić to przez całą noc.
  • O poranku musisz zrobić tylko jedną rzecz: przelać całą zawartość miski (płatki wraz z wodą, w której się moczyły) do kielicha blendera i dokładnie zmiksować).
  • Na koniec przelej napój przez sitko o drobnych oczkach. Zrób to przynajmniej 3 razy, aby wyeliminować wszystkie drobinki pochodzące z płatków.

Przeczytaj również: Płatki owsiane – dlaczego warto je jeść?

3. Odżywczy napój bananowy

Z pewnością nie raz przygotowywałeś koktajl mleczno-bananowy. Jeśli jednak chcesz ograniczyć spożywanie krowiego mleka, zastąp je wodą i różnymi dodatkami, które sprawią, że będzie pyszne i przede wszystkim zdrowe!

Koktajl z banana

Cudownie słodki banan świetnie nadaje się jako baza pożywnych koktajli i smoothies. Bez wątpienia jest to jeden z najtrafniejszych wyborów na popołudniowy kaprys!

Składniki

  • 2 dojrzałe banany (650 g)
  • 2 szklanki wody (500 ml)
  • 4 daktyle bez pestki
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii (15 ml)
  • 1 szklanka kostek lodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  • Ten napój możesz wykonać natychmiast, bez konieczności namaczania ziaren. W rzeczywistości jego przyrządzenie jest banalnie proste i ekspresowe.
  • W pierwszej kolejności obierz banany ze skórki i pokrój na małe kawałki, aby łatwiej było je zmiksować.
  • Następnie wrzuć wszystkie składniki do kielicha blendera i miksuj przez kilka minut.
  • Pij koktajl natychmiast po przygotowaniu – zmrożony smakuje najlepiej!